Hvad er sorterne og sorterne af søde kartofler, og hvordan man ikke laver en fejl med valget af søde kartofler? Foto

Søde kartofler hører til familien af ​​bindeplanter, den har omkring 7.000 sorter, så hver gartner kan vælge en sort, der opfylder kravene til det.

Når du ved, hvordan du dyrker "søde kartofler" korrekt, og vælger den rigtige sort, kan du let få en stor afgrøde, selv med hjemmeavl.

Hvorfor det er vigtigt at vælge klogt?

Vejrforholdene i forskellige regioner er forskellige. Når du vælger en sort, er det derfor værd at analysere de klimatiske forhold i dit område og sammenligne dem med kravene til den sort, du har valgt.

Klimafaktorer, der skal tages i betragtning, når du vælger en sort:

  • gennemsnitlig lufttemperatur;
  • begyndelsen på den første frost;
  • sommerens længde.

For eksempel når der dyrkes sent-modne sorter i regioner med en kort sommer (Ural, Sibirien), vil udbyttet være minimalt, da denne type søde kartofler bare ikke har tid til at modnes på grund af tidlige frost. I et sådant område er det bedre at bruge hybridsorter, der tåler lave temperaturer og har høje udbytter..

Udvælgelsesregler

Regler for valg af en sød kartoffelsort afhængigt af:

    Mål. Der er to slags søde kartofler: dekorativ og mad. Afhængig af glukoseindholdet i rodafgrøderne kan fødevarer yams opdeles i:

En separat art adskiller dekorative sorter, der ikke er egnede til at spise.

  • Regionen. I regioner med en kort sommer er det bedre at vælge ægte sorter. I de sydlige regioner, enhver art.
  • Sød kartoffel har en længere vækstsæson end almindelige kartofler. Om sunde - søde kartofler eller kartofler, læs her.

    Beskrivelse af sorter af søde kartofler og fotos

    Dessert

    Disse sorter er rige på glukose og A-vitamin (beta-carotener). Sød, kød - gul eller orange. På grund af kravene til solvarme og farve vokser disse sorter bedre på varme steder. I midterste breddegrader er udbyttet af dessertvarianter lidt lavere. Dessertsmag kan ligne søde frugter..

    Følgende sorter hører til desserten.

    Georgia Red

    Det har et højt udbytte og hurtig modning. Velegnet til dyrkning i mellembreddegrader og sydlige regioner. Busken har mørkerøde hjerteformede blade..

    Det bliver sød først efter varmebehandling. Knoldens gennemsnitlige vægt er 300-500 g. Produktiviteten er 200-400 kg / ha..

    Kumara Red

    Krævende for konstant belysning og høj lufttemperatur. Danner store buske med aflange vinstokke og store blade. Knolde er runde, kernen er gul. Smagen af ​​denne sort i rå form er syrlig, med varmebehandling er den moderat sød.

    Sejr 100

    Hurtig moden sort slår godt rod i de sydlige og centrale regioner. Danner kompakte buske. Pulp af rodafgrøden er orange. Blød glat konsistens, der minder om kartofler. Smagen af ​​en knold ligner en banan og en nødde. Efter høst skal du holde knoldene intakte i et stykke tid, så de får en sød smag. Knolde er smagløse lige efter plukning.

    Beauregard

    Upretentiøs i pleje, sødlig kvalitet, høj i glukose og carotener. En tæt landing er mulig (metoder, regler og nuancer for at plante søde kartofler i åben jord eller i drivhuse kan findes her).

    Bourgogne

    En tidlig sort med en vækstsæson på cirka 100 dage. Et karakteristisk træk ved denne sort er det høje indhold af saccharose. Har en tørrere struktur og smag end andre orange sorter.

    Garnet

    Det hører til de tidlige sorter med en vækstsæson på 90-100 dage. Knolden er dækket med rød skræl, farven på papirmassen er orange. Rodafgrøder har en fugtig struktur og en sød smag..

    Grøntsag

    Vegetabilske sorter indeholder mindre glukose end dessertvarianter, så sødmen hos vegetabilske sorter er mindre, og de ligner mere kartofler. Sæt perfekt rod i mellembredderne og giver en god høst. Knolde med et let kød med en gul farvetone. Ved bearbejdning med høje temperaturer bliver yammen blødere, saftigere og mere lækker.

    hvid

    Teksturen og smagen er tæt på almindelige kartofler. Uhøjtidelig, når den dyrkes, kræver ikke meget sol og varme. Slår perfekt rod i forskellige jordarter. Afviger i høj produktivitet, er godt opbevaret.

    Bonita

    En sort med et højt stivelsesindhold og lavt glukoseindhold. Det danner rodafgrøder med regelmæssig fusiform form med en glat overflade. Fiber er næsten fraværende. Modstandsdygtig over for sygdomme, perfekt opbevaret.

    Bushbock

    Moderat produktiv sort (1,5-2 kg.). Den gennemsnitlige vækstsæson er 110 dage. For knolde er en hindbærskygge karakteristisk, der ændrer farve under langvarig opbevaring. Papirmassen er let sød med en nøddeagtig smag. Denne sort opbevares glimrende og spirer godt..

    japansk

    Modning af tidlig sort på 90-100 dage. Det har et gennemsnitligt udbytte. Danner store buske med aflange stængler og afskårne blade. Knolde med en rødlig skræl, gult kød, stivelsesagtig, ikke-fibrøs struktur. Smagen ligner kartofler, men mere intens.

    Lilla

    En tidlig sort med en vækstsæson på 90 dage. Modstandsdygtig over for skadedyr og sygdomme. Det danner kraftige buske med langstrakte løkker med mørkegrønne blade. Et karakteristisk træk ved sorten er lilla knolde. Smagen er tydeligt mærket med kastanje. Kartoffel er overlegen i smag og næringsindhold..

    Foder

    Sorter af denne art indeholder en lille mængde glukose og har derfor minimal sødme. Papirmassen er en lys farve, efter forarbejdning bliver varmen blødere. Sorter af denne type er gode til stegning.

    Hvid buket

    Sorten giver store buske med lange stængler. Rodafgrøder er store og når i vægt op til 4-5,5 kg. Frugt med en hvidlig hud og rent, let kød. Smagen ligner kastanje, men mere intens.

    brasiliansk

    Hybrid vokser godt under ugunstige klimatiske forhold. Modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr, højtydende. Smag - mild.

    Tynung 65

    Designet af taiwanesiske opdrættere. Den mest produktive og ældre sort. Danner normalt kun et par store rodafgrøder. Knolde dannes med lyserødt skræl og gult kød. Dyrkningstid - 90 dage.

    Dekorative

    Disse sorter bruges til at anlægge det urbane landskab. Bladen af ​​denne art er af forskellige former og farver. Der er arter med en lilla farve, hvilket gør det muligt at bruge dem, når man dekorerer området.

    Lyserød frost

    Udsigt med usædvanligt løv med en trefarve farve. Blade er striber med hvide streger med lyserøde kanter. Bladets form er hjerteformet, opdelt i tre lober. Planten er i stand til at vokse i skyggen, har ikke brug for konstant sollys. Tette buske kan konkurrere med blomstrende arter. Spraglete blade supplerer perfekt din blomstrende sammensætning.

    Sweet Georgia Red

    Blade er lilla med en hjerteform. Det vokser let, stiger, vikles omkring understøtninger og falder fra hængende kurve. Fantastisk til:

    • dekoration af buer;
    • dorne;
    • hække og eventuelle lodrette strukturer.

    Det går godt med alle slags dekorative yam.

    Sød kartoffel bliver mere og mere populær blandt gartnere. For gode udbytter er det vigtigt at vælge den rigtige sort til dit område og dine mål. Ernæringsværdi, smag og udseende vil appellere til mange agronomer. Det er meget muligt, at meget snart "søde kartofler" sammenlignes i popularitet med gulerødder, græskar og almindelige kartofler.

    Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

    Websted om haven, sommerhuset og indendørs planter.

    Plante og dyrke grøntsager og frugter, havearbejde, bygge og reparere et sommerhus - alt med egne hænder.

    Sød kartoffel (foto) - hvad er det og dyrke en plante

    Dyrkning af søde kartofler: plantning og pleje

    For første gang lærte jeg om søde kartofler ved at læse forælderabonnementet på "Homestead Farm", et hukommelsesfoto af kæmpe gule gule knolde (som jeg troede dengang) og en meget lille tændkasse der lå på dem.

    På det tidspunkt blev søde kartofler dyrket i Kuban, men det var ikke muligt at bringe knolde derfra. Han solgte heller ikke på markedet. Men der gives stærke drømme til at gå i opfyldelse! For et par år siden lykkedes det stadig at få søde kartoffelplanter - tre stiklinger. Sandt nok, hvordan man vokser, hvordan man plejer - er ukendt.

    Han handlede traditionelt: Han plantede frøplanter i hullerne, hvor han tidligere hældte humus, sand og aske (som han gjorde standard for græskar). Høst glad. Det var sandt, at det ikke var meget praktisk at grave ud, fordi yam danner ret lange rodafgrøder. Ja ja! Det er rodafgrøderne. Disse er fortykkede rødder med en tilførsel af næringsstoffer, og de spises. Artiklen sagde:

    ALT NØDVENDIGT FOR DENNE ARTIKEL ER HER >>>

    Skær et par vipper, plant dem i gryder, så de overvintrer, og plant dem om foråret.

    Så det gjorde jeg. Men engang en edderkopmid (på det tidspunkt vidste jeg ikke, hvor meget skade han kunne gøre på søde kartofler i den beskyttede jord), idet han draget fordel af min afgang, ødelagde hele kartofflen. På det tidspunkt var det imidlertid meget lettere at købe frøplanter..

    Af en eller anden grund forveksles søde kartofler ofte med Jerusalem-artiskok, selvom de praktisk talt ikke har noget til fælles. Så hvad er søde kartofler, og hvordan dyrkes den ordentligt? Først og fremmest er dette en forbløffende plante, der kan bruges næsten 100%: spis rodfrugter selv, rengør dem og kog små rodfrugter til hunde i korn, silotopper eller simpelthen fodre dem til fugle eller andre husdyr. Unge blade og spirer spises, som tidligere er gennemblødt i vand for at fjerne den bitre mælkejuice. Om foråret, når der ikke er nok vitaminer, afskærer vi ekstra blade og spirer fra frøplanter til destillation og skærer dem i salater.

    Til dato har jeg over 6 år med søde kartoffelforædling samlet mere end 50 sorter, og helt ærligt vil jeg ikke stoppe der. Hver nye sort er som en kasse med en håndværksgave. Yams er kendetegnet ved farve - fra hvid til orange og endda lilla, efter formen og farven på bladene, efter arten af ​​væksten af ​​busken (vævning eller busk type), efter smag (fra næsten usødet til meget sød). Nogle søde kartofler er i stand til at blomstre og binde en sememe, og der er også dekorative søde kartofler! Deres løv kan være mørk lilla, bronze, lysegrøn og endda tricolor, meget forskellige former.

    Yam dyrkning

    Vi går videre fra det faktum, at du allerede har købt rodafgrøder fra søde kartoffeldyrkere eller i en butik (sidstnævnte skyldes, at de forarbejdes fra spiring, ikke spirer). I februar-marts læg dem på spiring.

    Moderne orange sorter, der er perfekt opbevaret, spirer i lang tid, så de spires 1-2 måneder tidligere (det samme gælder for opbevaring, der først skal vaskes grundigt med sæbe og vand for at vaske kemikalierne af).

    Der er flere muligheder for spiring. Du kan bare placere stiklingerne på et varmt sted og vente på, at skuddene vises. Efter dette skal du overføre dem til et godt oplyst sted, hvor frøplanter vil vokse. En anden mulighed er at lægge rodafgrøden i vand. Det slår rod og vil også spire.

    Det vigtigste er at regelmæssigt tilsætte frisk vand. Og den tredje er at fylde kassen (købt eller dampet / kalcineret egen) med jord og nedsænke søde kartoffelrødderne i den cirka 1 / 2-1 / 3 vandret eller lodret. Boksen anbringes et varmt sted, og med fremkomsten af ​​spirer overføres de til vindueskarmen eller hylden med lys. Glem ikke at vande jorden!

    Trampolin: landing

    Sød kartoffel er meget termofil, de planter den efter frost (omtrent på samme tid som tomater). Men hvis foråret er langt, skal du sætte spirerne i kopper med jorden. I dette midlertidige husly vil de vente på godt vejr. Hvis du dog holder planterne i containere i lang tid, begynder rødderne at sno sig og hviler i bunden. Og rodafgrøderne vil også blive snoede, selvom dette ikke vil påvirke deres smag.

    Efter landing har søde kartoffel ikke krævet særlig omhu undtagen vanding og ukrudt i det indledende trin. I fremtiden reduceres antallet af kunstvanding gradvist, og 2-3 uger før høsten er de helt stoppet. Når den søde kartoffel træder i kraft, væver den alt sammen med et smukt smaragdtæppe, og ukrudt vil ikke være bange for det. Fra den anden halvdel af sommeren skal du imidlertid gennem sengens vilje en gang hver 1-2 uge og hæve planterne i enderne af vipperne for at forhindre rodfæstelse. Dette er især vigtigt efter regn.

    Mot slutningen af ​​august anbefales det at fodre kartoffel med søde kartofler. Jeg bruger almindelig træaske: omkring en 0,5-liters krukke pr. 1 spand vand.

    Jeg graver en sød kartoffel enten umiddelbart før den første frost, eller umiddelbart efter den (når toppe og blade bliver halte og bliver sorte). Normalt er dette anden halvdel af september - begyndelsen af ​​oktober. Jeg vælger tørt vejr, hvis det ofte regner, anbefaler jeg at vaske de udgravede søde kartofler og sætte dem til tørre.

    For frøfonden vælger jeg mellemstore rodafgrøder fra de mest produktive og på samme tid kompakte buske. De skal være sunde uden pletter og skader. Forresten kan mus, snegle, buffalo cicader, wireworms eller larver fra majets bille beskadige yam, men den har ikke specifikke skadedyr

    Efter høstning tørrer jeg søde kartofler i et varmt rum i ca. 10 dage. I løbet af dette tidsrum garver søde kartoffels hud, det heler skader og er klar til opbevaring. Jeg opbevarer afgrøden ved en temperatur på 10-18 ° i et tørt rum. Hvis kælderen er for kold eller fugtig, opbevares søde kartofler perfekt i stuer i papkasser..

    Det er alle subtiliteter og nuancer ved at dyrke denne vidunderlige kultur. Selvom teknologien ved første øjekast kan virke for kompliceret, men det er den ikke. Når de først har dyrket søde kartofler og fået en fremragende høst, fortsætter folk med at engagere sig dem mere villige.

    6 fejl ved dyrkning af søde kartofler

    1. Beregning af spiren i længden og ikke i antallet af knuder (hvor bladet forlader stilken). Der skal være 5-6 stykker. Tre hjørner vil forlade, når jorden plantes, og 2-3 skal forblive på overfladen. Der er sorter af søde kartofler, som væver meget tungt i beskyttet jord, og derfor måler man 10-20 cm i længden, er det ikke acceptabelt. En sådan spirer har simpelthen ikke nok styrke til videre udvikling.

    2. Skær spirerne, der efterlader et skum 5-10 mm, og bryt ikke ud. Hvis det er brudt, skal du sørge for at klippe et stykke med ødelagte kanter.

    3. Det er absolut uacceptabelt at skære søde kartoffel i dele med spirer og således plante (som det er gjort med kartofler)! Hvorfor? Svaret er enkelt. Dette er ikke en knold, som en kartoffel, men en rodafgrøde! Planteret i jorden med helvede vil han bruge sin styrke, men sin bedring, og udbyttet falder med 20-50%.

    4. Klipp stiklinger umiddelbart inden plantning (de er forhærdede, ligesom alle andre frøplanter). Her er der igen flere muligheder: enten plant straks i fugtig jord, og den søde kartoffel slår rod hurtigt, eller læg den i vand i 3-7 dage. Så snart 3-5 cm lange rødder vises, kan du plante.

    5. Sød kartoffel spirer plantes ikke lodret, men næsten vandret! Det vil sige, de laver en rille med en dybde på 2-3 cm, sætter en stilk med 3 knob og fylder den med jord. Med denne metode vil afgrøden være placeret tættere på overfladen, hvilket letter dens høst, og alle rodafgrøder vil have omtrent samme størrelse.

    6. Under væksten bliver søde kartofler ikke spudset, men plantes oprindeligt i hævede senge eller kamme, hvorfra det er let at hugge om efteråret. Hvis du planter en plante i hullerne, kan du forestille dig, hvilke skyttegrave, du skal grave om efteråret, for der undertiden er der prøver op til 40 cm lange!

    Sød kartoffel er meget sund.

    Det indeholder antioxidanter, der forhindrer dannelse af kræftceller, er rig på vitamin A, C, gruppe B, makro- og mikroelementer, fiber, der absorberer og fjerner giftstoffer og kolesterol fra kroppen..

    Sød kartoffel øger libido, har en blødgørende, indhyllende effekt, er nyttig for kvinder i overgangsalderen.

    Det har et lavt glykæmisk indeks (når det indtages, er der ingen kraftig stigning i blodsukkeret), derfor anbefales det til diabetikere.

    I udlandet bruges det i diæt, der konsumeres af atleter (især bodybuildere) og folk, der holder af deres helbred.

    De spiser det rått, kogt og stegt, det er især velsmagende, bagt i folie i ovnen. Bruges til bagning (det forfalskes ikke længere), tilberedning af første og anden kursus. På trods af at søde kartofler, sammenlignet med kartofler, er sødere, er det værd at tilføje den (op til 30%) til den samme puré, og den vil blive mere luftig, velsmagende og... "kartoffel".

    Voksende tuto - plantning og pleje. TIPS OG UDTALELSER AF GARDENERS OG GARDENERS

    Sød kartoffel - oversøisk kartoffel

    Sød kartoffel vinder gradvist gartneres fordel. På grund af ligheden med kartoffelknolde kaldes det også søde kartofler. Den vokser som kartofler under jorden. Det koges, stegt, mange retter tilberedes derfra. I søtpotets hjemland, i Peru og Colombia, behandles han som et universalmiddel for alle sygdomme, hvilket forklarer det store antal hundredeårede netop ved, at de spiser søde kartofler.

    Med korrekt pleje føles denne plante godt under vores klimatiske forhold..

    Jeg opdagede søde kartofler alene. Et efterår gik jeg til en ven, der havde boet i Peru i mange år og var en ægte beundrer af denne eksotiske rodafgrøde. Høst af søde kartofler på det tidspunkt var han høstet, i haven lå kun urensede pisker af planter. Af interesse tog jeg bare et par stængler. Hjemme skar jeg dem så de hver havde fire internoder og satte dem i vandet.

    Da hvide rødder dukkede op, plantede søde kartofler i gryder. På vindueskarmen føltes planterne fint indtil nytår - krøllede stængler steg til en højde på 40 cm. Men i januar stoppede den søde kartoffel med at vokse - uanset om det blev koldt (planten kan lide temperaturer fra 20 ° C og derover, og om vinteren vil den være køligere på vindueskarmen), det er lidt trangt i gryder. Jeg begyndte endda at tvivle på, at mine planter ville vare indtil varme dage. Og du kan plante stiklinger, når truslen om returfrost passerer, og jorden varmer op til 20 ° C.

    Jeg forberedte mig omhyggeligt til landing. Tildelt et solrigt sted til søde kartofler, grave jorden godt op til en dybde på 20 cm. Tilføjet humus, lidt året før sidste gødning, aske. Plantede planter i åben jord den 20. maj i henhold til 70 × 70 mønster. Mine kæledyr rodede smertefuldt. Og så, hvordan de gik til vækst, flettet alt i dets vej - et hegn, højvoksende planter! Når den søde kartoffel krøller sig, frigiver den rødder, som ihærdigt graver ned i jorden. I varme lande multipliceres det. De graver ikke ud hele afgrøden på én gang, men nøjagtigt så meget, som der er behov for mad i øjeblikket.

    Resten vokser videre og fanger mere og mere plads. I vores område fungerer dette ikke. Derfor, siden august, lod jeg ikke søde kartoffel vokse, jeg skar nye små rødder og knebede toppe, så al min styrke gik til rødderne og knollerne viste sig at være større.

    Den søde kartoffel kræver ikke særlig pleje. Han har ikke brug for lukning, fordi kraftige krøllede stængler med tæt løv dækkede jorden sådan. at næste voksede intet. Planten tåler roligt tørke og tåler lange regnfulde perioder. Jeg udførte ingen behandlinger, da den søde kartoffel ikke er truet af rådne eller sene penge. I slutningen af ​​sommeren optrådte snegle, så planterne måtte sprøjtes med mælk fortyndet med vand med jod.

    Efteråret var varmt uden frost, hvilket gjorde det muligt at udskyde høsten indtil 20. oktober. Sød kartoffel rodgrøntsager viste sig at have en behagelig lyserød farve med hvid papirmasse. Hendes smag er sød med en nøddeagtig aroma. Mest af alt kan jeg godt lide rå søde kartofler. Det komplementerer perfekt salatgrønt. Der er mere C-vitamin i det end i kartofler og løg. Også i plantens sammensætning er folsyre, B-vitaminer, vitamin E. pektin, fiber og mineralsalte. Denne rodafgrøde normaliserer stofskiftet, øger immuniteten og er nyttig til kronisk træthed..

    Da bvl / i rødder dukkede op, plantede jeg søde kartofler i gryder for forkølelse, stress, søvnløshed, øjensygdomme. Sød kartoffel styrker væggene i blodkar, forhindrer kræft. Sød kartoffel anbefales til dem, der lider af mave- og øjesygdomme, kvinder med overgangsalderen og personer med nedsat immunitet. På grund af sit lave kalorieindhold er denne rodafgrøde en fremragende måde at slippe af med overskydende vægt..

    Hvis du vil prøve denne gave fra naturen i handling, skal du finde et sted til den i din have. Desuden er søde kartoffel ud over sin usædvanlige smag berømt for sin temmelig uhøjtidelige disposition..

    © Forfatter: Galina LYUBINETSKAYA

    Plantning søde kartofler knold - video

    © Forfatter: V. ZAMURUEV

    Nedenfor er andre poster om emnet "Hytte og have - gør det selv"

    Abonner på opdateringer i vores grupper og del.

    Lad os være venner!

    5 anmeldelser

    Sød kartoffel eller sød kartoffel er ikke særlig populær blandt gartnere, selv om den med hensyn til dens ernæringsmæssige egenskaber overgår den sædvanlige kartoffel. Den søde kartoffel fik en sammenligning med det andet brød for en lignende form for knolde, men dens luftdel er helt anderledes - dens stilke spredte sig jorden. Og i modsætning til kartofler dyrkes søde kartofler i frøplanter. Hvert år i slutningen af ​​januar lægger jeg søde kartoffelknolde i en krukke, halvt fylder den med vand. Når spirerne vises, river jeg dem fra knolden og slipper dem i gryder med en sand-humus-blanding. I midten af ​​maj planter jeg frøplanter i åben jord. Afstanden mellem planterne er 20-25 cm, men de fleste sorter kræver mere plads, 50-70 cm, da de vokser meget.
    Sød kartoffel er ikke særlig godt opbevaret, højst seks måneder, så jeg planter den lidt. Og jeg høster i begyndelsen af ​​oktober.
    Nogle gartnere hævder, at søde kartofler er usødede - ja, den vil være usødet, hvis de er plantet fodervarianter. Hvis du vælger dessert, vil den være sød og meget duftende. Min yndlingssort er Beauregard. Han og knolde er ikke særlig store, og kødet er saftigt. Når du forlader det er uhøjtidelig, behøver du kun at vande det en gang hver 2. uge (når udgravningen stoppes med vanding) og nogle gange løsne den.
    Anastasia VOLODINA, Rostov ved Don

    Sig mig, hvad er forskellen mellem almindelig knold kartoffel og søt kartoffel? Er det muligt at dyrke det under vores forhold?

    Til at begynde med hører disse kulturer med det samme ernæringsmæssige formål til forskellige familier. Kartoffel er en plante af Solanaceae-familien, hvor der bruges modificerede underjordiske skud, der danner knolde. Kartoffelknolde er rige på stivelse, indeholder en lille mængde sukkerarter, proteiner samt sporstoffer (primært kalium), vitaminer C, B1, B2, B6, PP, K og carotenoider. For god vækst behøver planter kun 16-22 ° C, og knolddannelse kræver lufttemperatur natten over på 10-13 ° C, mens høj nattetemperatur (over 20 ° C) fører til huggning og deformation af knolde, hvilket reducerer planteproduktiviteten. Fra plantning til høstmodning, afhængigt af sorten, tager det fra 50 til 100 dage.
    Sød kartoffel, eller som det også kaldes sød kartoffel er en knoldplante af slægten Ipomoea, der hører til familien Convolvulus. Det er en græsklædt termofil vin med lange stængler op til 5 m lang. Fortykkede laterale rødder bruges til mad og danner knolde med hvid, lyserød, gullig eller endda lilla masse, der vejer op til 3 kg og op til 30 cm lang. Saftige knolde, med mør papirmasse og tynd skræl, sødlig i smag på grund af indholdet af sukkerarter, spist rå, stegt, kogt og bagt. For at smage ligner de let frostede kartofler eller græskar (gule kødvarianter). Sød kartoffel overgår kartofler i indholdet af kulhydrater, calcium og jern og er næsten halvanden gang mere kalorier end det. Gule frugtsorter er rige på beta-caroten, lilla indeholder antthocyaniner med antioxidantegenskaber. I områder med industriel dyrkning af søde kartofler (Kina, Indien, Indonesien, USAs sydstater) opnås stivelse, sukker, melasse og alkohol fra knolde. Unge blade og stængler er også spiselige, de blødlægges eller koges, fjerner mælkesaft og bruges til at fremstille salater.
    I tropiske lande dyrkes denne plante som en flerårig i den tempererede zone - i en årlig afgrøde. Sød kartoffel kan kun vokse ved en temperatur ikke lavere end 20 ° С, det optimale temperaturområde for dens udvikling er 25-30 ° С. Tiden fra udplantning af stiklinger til høst af knolde er fra 90 til 150 dage, afhængigt af sorten og vækstbetingelserne.
    Yam formeres vegetativt af skud af spirede knolde eller stykker af vipper. For at få stiklinger bruges præ-spirede knolde. Uterinprøver plantes om foråret i kasser eller på kamme i drivhuse, vandes regelmæssigt og rigeligt og holdes ved en temperatur på 25-27 ° C. Skud vises efter 3-6 uger. Når de når en længde på 20-25 cm, skæres de og plantes i separate gryder. Rotede stiklinger plantes i åben jord, når truslen om frost passerer (i et kontinentalt klima er jorden dækket-
    * De aftørres med en sort film for bedre opvarmning). Planter plantes på senge med en bredde fra 80 til 120 cm, hvorved de ligger mellem
    ‘Buske fra 30 til 50 cm. Den første halvanden‘ - “- måneder har planterne brug for regelmæssig og rigelig vanding. To uger før graving af knolde stoppes vandingen helt. Høstingen begynder, når bladene begynder at blive gule. Rhizomer graves omhyggeligt med en græsgulv og frigør knolde. Den høstede afgrøde rengøres fra jorden, tørres og opbevares i op til seks måneder ved en temperatur på 14-16 ° C og en relativ fugtighed på 85-90% i kældre eller kældre.
    Når du dyrker søde kartofler i Ural, skal du fokusere på uhøjtidelige sorter med en kort vækstsæson og klare at producere afgrøder i denne zone. Den tidlige modne sort 'White Sweet Potato' blev opdrættet i Novosibirsk og tilpasset til lokale klimaforhold. Det er sandt, at det smager mere som kartofler, da det indeholder en masse stivelse og en lille mængde sukker.

    Sød kartoffel - kartoffelbror?
    Hvad er den bedste måde at sprede yam på? Er det muligt som kartofler at skære i stykker og plantes sådan?

    Moderne sorter af søde kartofler blomstrer som regel ikke, derfor er frøplantning under betingelserne for personlige plotter usædvanlig for ham. Kulturen kan formeres ved at dele knolde, men denne metode er ineffektiv, da udbyttet er meget lavt. Oftest formeres søde kartofler på en anden vegetativ måde - stiklinger fra spirede knolde. I midten af ​​februar spires knolde i jordkasser eller i containere med vand (ca. 2 uger). Så snart skuddene når 10-15 cm, bliver de afskåret eller brudt ved basen og sat i vand for at danne rødder. Efter dannelsen af ​​rotsystemet skærer rodene. Frøplanter vokser indtil begyndelsen af ​​maj i værelser ved en temperatur på 18-22 ° og med god belysning. Før plantning i åben jord skal den fodres med en opløsning af kompleks mineralgødning (op til 3 gange). Så snart jorden varmer godt op, plantes der planter på en seng.

    Sød kartoffel

    Sød kartoffel (aka søde kartofler) er en knoldplante fra familien af ​​bindweed. Mennesket har dyrket det i meget lang tid, mere end 12.000 år. Den første, der lærte at dyrke de primitive stammer, der boede på det moderne Colombia og Perus territorium. I øjeblikket dyrkes søde kartofler hovedsageligt i de subtropiske og tropiske klimaområder i Indonesien, Kina og Indien..

    Eksterne og smagsfunktioner

    Spiselige produktsorter har en sødlig smag. Afhængig af sorten og den subjektive opfattelse ligner det et græskar, banan eller melon. Farve og form på søde kartofler kan variere. Denne rodafgrøde er enten sfærisk eller aflange, både hvidlig og gul. Oftest er dets kød og skræl rig orange.

    Nyttige egenskaber ved søde kartofler

    Sød kartoffel er en kilde til vigtige stoffer for kroppen. Det er fyldt med fordelagtige kulhydrater, jern, proteiner, mikro- og makroelementer. Nyttige egenskaber leveres af følgende komponenter:

    • folsyre;
    • kalium;
    • phosphor;
    • beta-carotener, der i kroppen omdannes til vitamin A;
    • riboflavin;
    • ascorbinsyre (C-vitamin-gruppe);
    • calcium
    • thiamin;
    • fiber.

    Ernæringsværdi (pr. 100 g produkt)
    egern2 g.
    fedtstoffer0 g.
    kulhydrater13,8 g.
    kalorieindhold63 kcal.

    Effekt på kroppen, kontraindikationer

    Sød kartoffel er nyttig og påvirker den menneskelige krop positivt:

    • Hjælper mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme, med at reducere blodtrykket. Rodafgrøderne gør væggene i blodkar stærkere, beskytter mod åreforkalkning, eliminerer skadeligt kolesterol.
    • Det fungerer som en god profylaktisk mod onkologi. C-vitamin, der næsten er mere i søde kartofler end i nogen anden grøntsag eller frugt, har udpegede antioxidantegenskaber, der beskytter mod kræft.
    • Udstyret med antiinflammatorisk virkning. Grøntsager er godt til forebyggelse af gigt og andre inflammatoriske patologier..
    • Fytonæringsstoffer, der udgør produktet, hjælper blodproppen bedre. På grund af dette heles sår hurtigere.
    • Beskytter mod fedme (på grund af lavt kalorieindhold) samt mave-tarmsygdomme (inklusive mavesår), da det kan dække mavevæggene.
    • Det forbedrer nervesystemets funktion og beskytter mod neurotiske lidelser. Det hjælper også med at fjerne stress og depression, da det indeholder en masse naturligt antidepressivt middel - kalium.

    Brugen af ​​produktet har konkrete fordele, og skaderne på søde kartofler er minimale. Søde kartofler har få oxalater, stoffer, der kan føre til nyre- og gallesteinsygdom. Det er bedre at afstå fra at bruge en grøntsag til personer, der lider af en spastisk type gastrisk mavesår, samt diverticulitis og ulcerøs colitis..

    Mødre, der forventer en baby eller ammer, er også bedre stillet med ikke at spise søde kartofler..

    Brug af madlavning

    Sød kartoffel er meget populær i forskellige asiatiske køkkener. I Kina kan de lide at blande det med hirse og koge sød suppe. Og i Japan spises søde kartofler som en dessert..

    Generelt er det let at tilberede en lang række retter fra søde kartofler, og desserter og gryderetter er især velsmagende med det. Du kan spise rodgrøntsager og rå, tidligere revet. Kogte produktblade kan sikkert tilføjes til supper.

    På grund af den søde, bløde smag, "får søde kartofler det godt" med produkter, der har en sur og salt smag - peber, pickles, krydderier og citron.

    Produktopbevaring

    De optimale opbevaringsbetingelser for produktet er en temperatur på 13-16 grader over nul og fugtighed i området 80-90%. Hvis temperaturen er lavere, roterer yam; hvis den er højere, spirer den.

    Opbevar søde kartofler bedst i træ- eller plastkasser, kasser. Det er bedst at indpakke grøntsager med papir. Kan dryses med sand eller savsmuld.

    Kan du lide artiklen? Del med venner! :)

    Sød kartoffel (sød kartoffel): beskrivelse af vegetabilsk afgrøde, plantningsregler, høst

    Sød kartoffel (sød kartoffel) - vegetabilsk afgrøde, repræsentativ for Ipomoea slægten, Convolvulus familien. Grøntsagens fødested anses for at være Colombia. I middelalderen var søde kartofler efterspurgte i Sydamerika, og flere hundrede år senere spredte den sig over hele Europa. Senere begyndte planten at blive dyrket i Indien, New Zealand. Sød kartoffel konsumeres rå, koges og stegt. En fødevareanlæg er efterspurgt inden for havebrug, den er værdsat for sin behagelige smag og modstand mod sygdomme. Sød kartoffel slår rod i løs, frugtbar jord. Det vokser godt i Ukraine og i det centrale Rusland.

    Sød kartoffel har massive stængler og udviklede laterale rødder. Frugtens papirmasse afviger i farve, den er rød, beige, lilla. Frugtens gennemsnitlige vægt er 250 g, men i naturen er der sorter, der når 2,5 kg.

    Plantens blade er lobede, placeret på aflange petioles. Afhængig af sorten er de aflange eller hjerteformede. Havekultur vokser godt i et tempereret klima; blomstring forekommer muligvis ikke. Frugten har flere frø med en diameter på 5 mm. Grøntsagen bruges ofte i madlavning, hvorfra du kan lave mad gryderetter, gryderoller, salater. Sød kartoffel er også ideel til konservering..

    For at få en kvalitetsafgrøde skal du følge plantedatoer og dyrkningsregler. Søde kartofler formeres af knolde. I den midterste bane blomstrer planten sjældent, på trods af dette danner den frø. Sød kartoffel er en varmekærlig kultur, når man planter en grøntsag, skal denne funktion tages i betragtning. Vækstsæsonen varer fra 3 til 6 måneder. Gartnere dyrker yam med frøplanter. Plantefrø spirer godt. Før du plantes i gryder, skal du placere dem i varmt vand og holde dem i 24 timer. Dernæst - udfør desinfektion ved hjælp af en svagt koncentreret opløsning af kaliumpermanganat.

    Den bedste tid til såning af frø er januar eller begyndelsen af ​​februar..

    For frø er en løs, frugtbar jord ideel. Du kan lave en blanding af humus, turfy jord og sand (komponenterne er taget i lige forhold). Homogen jord er bedre ikke at bruge, den mangler næringsstoffer. I jorden bør der ikke være insekter, små larver, mikroorganismer vil forstyrre udviklingen af ​​frøplanter. Før du så frø, skal du varme dem i mikrobølgeovnen, fugte underlaget. Frø anbringes i en dybde på 1,5 cm. Jorden vandes og komprimeres..

    Små skud er dækket med en film. Frøplanter placeres på et godt oplyst sted. Frøplanter udvikler sig godt ved en temperatur på +20 grader.

    Unge frøplanter vandes en gang dagligt. Vandvanding af jorden er også skadelig. Hvis rodsystemet modtager en masse vand, begynder det at rådne, plantens vækst bremses, i fremtiden dør den. Til kunstvanding anbefales det at bruge bundfældet vand.

    Rummet skal være ventileret, men frøplanter bør ikke være i træk. Når frøplanterne vokser 15 cm, danner de flere internoder. På dette tidspunkt er det nødvendigt at udføre hærdning. Det vil således være muligt at øge plantens modstand mod sygdomme. Frøplanter udføres i det fri. Oprindeligt er hærdetiden 20 minutter, gradvist øges tiden til 8 timer.

    Sød kartoffel tåler ikke frost. Frøplanter plantes, når lufttemperaturen når +20 grader. Jorden skal opvarmes til +16 grader. I det sydlige Rusland plantes yam i april, i den midterste bane og i nord i begyndelsen af ​​juni. Frøplanten er placeret på en rummelig solrig grund. Det slår rod i sandet og lamjord. Det anbefales at vælge et underlag med lav surhedsgrad. Hvis der er lidt kvælstof i jorden, skal gødning med denne komponent påføres..

    Det anbefales at forberede stedet fra begyndelsen af ​​efteråret. Oprindeligt graves jorden op til en dybde på 17 cm, humus, kaliumsulfat, superfosfat indføres. Hvis jordens surhedsgrad øges, er det værd at tilføje kalkgødning. Inden du planter søde kartofler, skal du løsne jorden og tilsætte ammoniumnitrat. For frøplanter er der dannet huller med en dybde på 14 cm. Den optimale afstand mellem dem er 40 cm, mellem rækkerne - 75. Til frøplanter er godt forankret, efter plantning er det nødvendigt at komprimere jorden, derefter vand i sengen. Frøplanter er dækket med en glaskrukke. Husly fjernes ikke, før planten danner nye blade.

    I koldt vejr anbefales det at dække søde kartofler ved hjælp af grangrene. Det er vigtigt at fremstille vand rettidigt. Frøplanter plantet i jorden, vandes 1 gang i 2 dage. I de første 30 dage skal vanding være rigeligt, derefter - en gang hver 8. dag. Lav ikke vand i regnvejr. 14 dage før høstning standses vandingen. Det er nødvendigt at rengøre tørrede blade på en rettidig måde, også - luge sengen og udføre forebyggende behandling fra skadedyr. Det anbefales at klemme toppe, så søde kartoffel vokser godt.

    Haveafgrøder har brug for potash. For at få knoldene til at vokse bedre skal gødning påføres i slutningen af ​​sommeren: tag 1,5 kopper træaske og bland med 7 liter vand. Blandingen indsprøjtes i en uge, skal periodisk omrøres. 1 liter tilsættes til en busk.

    Sød kartoffel er en hårdfør gartnerikultur, på trods af dette skal du beskytte den mod skadedyr. En almindelig skadedyr er en grub. Det påvirker store og små frugter.

    Slugs aktiveres i regntiden. De er resistente over for insekticider, men de lugter som øl. Hvis disse skadedyr bor i haven, anbefales det at placere containere med øl. Når sneglene bliver fanget, skal du fjerne dem forsigtigt..

    Sød kartoffel udsættes for en edderkopmide. Et skadeligt insekt angreb under en tørke. For at fjerne edderkopmiden skal du anvende en infusion af bleget eller sprøjte planten med en infusion af løgskaller.

    Planten kan påvirke det sorte ben. Sygdommen fører til plantens død. For at undgå et sort ben er det nødvendigt at udføre jorddesinfektion. Det anbefales at bruge Fitosporin-opløsningen.

    Frugt vises 15 uger efter transplantation. Høstes i anden halvdel af september, før der fryser. Det anbefales at grave frugten i solskinsvejr. Hvis du høster under fugtige forhold, vil grøntsager ikke kunne opbevares længe.

    Frugterne skrælles og sorteres. Et stykke er velegnet til opbevaring, beskadiget skal sendes til genbrug. Grøntsager opbevares ved en temperatur på +28 grader, den optimale fugtighed er 85%. Under sådanne forhold opbevares knolde i 78 dage. Med jævne mellemrum skal du ventilere rummet. For at gøre det lettere at opbevare, skal frugterne foldes i bakker. Ved en temperatur på +13 grader opbevares søde kartofler i 2 år.

    Hvordan ellers kan du gemme afgrøden:

    1. 1. Søde kartofler er frosne. Grøntsagen skrælles, skæres i små skiver, stegt i flere minutter. Efter afkøling er placeret i en beholder, bestemmes det i fryseren.
    2. 2. Søde kartofler kan tørres. Skyl og skræl knolde, skåret i skiver. Skiverne anbringes i kogende vand i 5 minutter, derefter - i koldt vand. Du skal tørre i ovnen, opvarmet til en temperatur på +80 grader. Grøntsager afkøles, opbevares i papirposer.
    3. 3. Til konservering skal grøntsagen skæres i terninger, koges, indtil den er halvt kogt, og derefter - hæld kogende vand og rull i krukker. 3 ml eddikesyre sættes til glasset.

    Fordelene ved søde kartofler bestemmes af indholdet af vitaminer og andre lægemidler i det:

    1. 1. Vitamin B 6 i sammensætningen af ​​grøntsagen styrker det kardiovaskulære system. Hvis du bruger sød kartoffel moderat, vil blodcirkulationen i karene blive bedre, de bliver mere elastiske.
    2. 2. Søde kartofler forhindrer åreforkalkning, en sygdom, hvor der dannes plak på de venøse vægge.
    3. 3. Vegetabilskultur normaliserer blodtrykket, giver kræftforebyggelse.
    4. 4. Sød kartoffel indeholder vitamin C. Denne komponent er en kraftig antioxidant, den renser kroppen for toksiner og frie radikaler..
    5. 5. Komplekse kulhydrater er gode for centralnervesystemets helbred. Ved moderat brug af søde kartofler normaliseres søvn.
    6. 6. Healende grøntsag hjælper med at tackle neurose.
    7. 7. Sød kartoffel forbedrer fordøjelsen, har en gavnlig effekt på maveslimhinden.

    På trods af dets fordelagtige egenskaber har søde kartofler kontraindikationer. Det er forbudt for sygdomme forbundet med tarmen. Sød kartoffel anbefales ikke under graviditet og amning..

    Sød kartoffel eller sød kartoffel: funktioner, nyttige egenskaber, fordele, anvendelse - en detaljeret artikel

    Hvad er denne grøntsag - søde kartofler?

    Jeg er glad for at byde dig velkommen til min blog batat.in.ua, dedikeret til denne fantastiske kultur! Lad os gå generelt. Det populære navn er sød kartoffel eller simpelthen sød kartoffel - en lovende og værdifuld grøntsagsafgrøde, hvis hjemland formodentlig er Mellem- og Sydamerika, hvorfra den spredte sig rundt om i verden. Og nu vinder det popularitet hos os i Ukraine. Og hvis du er interesseret i at dyrke denne vidunderlige kultur, kan du bestille plantemateriale fra mig. Og lær at kultivere den ved at læse en detaljeret artikel om vanskelighederne med sød kartoffeldyrkning.

    Med hensyn til botanik hører søde kartofler til familien af ​​bindweed, slægten Ipomoea, på latin - Ipomoéa batátas. Hans nære slægtninge, som vi kender, snoede panichka og ukrudtsbjørk, der blomstrer med lyse grammofoner. Vi dyrker den som en årlig afgrøde, og hvis den forbliver i jorden om vinteren, fryser den helt ud, i modsætning til en underadderet ukrudtsrelationer. Luftdelen af ​​den søde kartoffel er en vin, og den underjordiske del er rødderne, der tykner i vækstsæsonen og akkumulerer en tilførsel af næringsstoffer og fugtighed.

    Underjordisk del, rødder

    Overheaddel, pisker

    Sød kartoffel (sød kartoffel) - eksotisk med et stort perspektiv

    Bæredygtighed og mangel på naturlige skadedyr

    Organisk sød kartoffel

    Sød kartoffel er den mest miljøvenlige grøntsag i Ukraine! Under dyrkning af frøplanter, plantning i åben mark, grave afgrøder og opbevaring behandles det ikke af pesticider, derfor kan det sikkert tilskrives økologiske produkter! Men selvfølgelig, i nogle tilfælde til profylakse, er behandling med en kaliumpermanganatopløsning eller biologiske produkter mulig. Colorado kartoffelbille, korsflod, bladlus, senrods, - sygdomme og skadedyr fra mareridt, der kan ødelægge planten og fratage os høsten af ​​traditionelt dyrkede afgrøder! De er ikke bange for søde kartofler, men det er værd at nævne, at ligesom enhver kultur kan almindelige skadedyr lidt skade den. Derfor skal du overvåge faunaen i haven, og om nødvendigt udføre forebyggende foranstaltninger. For eksempel, hvis jorden er inficeret med wireworms (træorm), skal du træffe foranstaltninger: så sennep i flere år og plant den i jorden. Men i de fleste tilfælde er vækstens intensitet og styrke 100% kompenserer for eventuelle skader fra skadedyr.

    Højt udbytte og produktivitet med plantemateriale

    Søde kartofler opdrættes af frøplanter ved at skaffe spirer fra spirede rodafgrøder, hvilket gør degeneration umulig og reducerer overførslen af ​​infektioner til et minimum. Det vil sige, fra år til år holder du en frøfond, der har en enorm produktivitet. For f.eks. At plante 100 buske er det nok med 3 små rodafgrøder nok. Og vigtigst af alt kendetegnes yam ved høj produktivitet - 3-4 kg fra en busk, nogle gange bare urealistisk 5-6 kg, og et tilfælde kan veje 2 kg. En person vil betragte en sådan reproduktionsmetode som en ulempe, men fordelene opvejer klart, jo mere er det meget enkelt at dyrke frøplanter af søde kartofler (i modsætning til tomater, peberfrugter), det kræver et minimum af kræfter, er underholdende og behageligt for øjnene.

    Sød kartoffel: kultiveringshemmeligheder i den midterste bane

    For omkring ti år siden hørte sommerhusholdere i den midterste zone ikke engang om søde kartofler. For omkring 5 år siden begyndte de at tale om ham - denne kultur begyndte at erobre de sydlige regioner. Og de sidste 2-3 år er søde kartofler flyttet langt nord - meget tidlige sorter har vist sig.

    Sød kartoffel, det er yams, det er også sød kartoffel (Ipomoea batatas) tilhører Vjunkovo-familien. Han kommer fra de samme regioner som kartofler - Peru, Colombia.

    Hvordan ser søde kartofler ud? Hvad er denne plante?

    Da søde kartofler er en nær slægtning til morgenherlighed, ser det også ud som om det er en vinstok med skud på 1–5 m lang, som normalt spredes langs jorden og med rod i internoder, danner bånd 15-20 cm høje.

    Denne plantes blade er forskellige - palme- eller hjerteformet.

    Sødpotets laterale rødder er meget fortykkede og danner meget store knolde - op til 30 cm lange og vejer fra 200 g til 3 kg eller mere. De er hvide, fløde, lyserøde, røde, orange og endda lilla. Derudover har de ikke kun farvet huden, men også kødet og deres nuancer falder ikke altid sammen - kødet kan for eksempel være gult, og skrællet rødt.

    Dyrkningsforhold for søde kartofler

    Klassiske sorter, der er blevet plantet i troperne og subtroperne fra umindelige tider modnes i lang tid - mere end 180 dage. Sådan til det midterste bånd er ikke egnet, fordi den søde kartoffel er meget termofil: ved en temperatur under +10 ° C holder den ikke med at vokse. Imidlertid formår moderne sorter at producere afgrøder på bare 90–100 dage - en kort sommer er nok for dem.

    Webstedet beregnet til dyrkning af søde kartofler skal være solrigt, men beskyttet mod vinden. Det er meget betyder jord, men vokser meget mere let frugtbart end tungt og dårligt. Neutral eller let sur.

    Sød kartoffel reagerer meget på gødning, så om efteråret, under graving, skal du lave (pr. 1 m 2): 1/2 spand kompost eller humus, 1 spsk. ske med kaliumsulfat og 1,5 spsk. spiseskefulde superfosfat.

    Planter vokser meget i bredden, så en masse meta bør allokeres til denne kultur. Der er flere landingsordninger. Den klassiske version: 70x70 cm. Men det er meget mere rentabelt at bruge en metode, hvor planter er placeret tæt på hinanden (25 cm), og rækkeafstanden er lavet 1 m bred. I dette tilfælde er toppen af ​​de nærliggende planter sammenflettet, hvilket danner et kontinuerligt gulvtæppe, ifølge hvilket gunstigt mikroklima: jorden overophedes ikke i varmt vejr og forbliver våd i lang tid.

    Sød kartoffelplantning

    Søde kartofler plantes på senge med rodfæstede stiklinger, så den første måned skal de vandes rigeligt - indtil de slår rod. Derefter reduceres vanding gradvist - 1 gang på 10 dage er nok. Og 20-30 dage før høsten stopper de helt.

    Sød kartoffel har brug for en masse kalium for at danne store og velsmagende knolde. De bringer det ind, når knolde begynder at dannes - normalt er dette i midten af ​​august. Enhver potash-gødning 9 i henhold til instruktionerne for kartofler er velegnet), men du kan komme forbi med en infusion af aske: 1-2 kopper fortyndes i 10 liter vand og insisterede i en uge, omrøres lejlighedsvis, hvorefter de indfører en liter krukke infusion for hver busk.

    Høst og opbevaring af søde kartoffelknolde

    Søde kartofler høstes omkring midten af ​​september, inden frosten begynder, i tørt og solrigt vejr. På dette tidspunkt begynder blade og toppe at blive gule og falme. En sød kartoffel, der er gravet i vådt vejr, opbevares ikke, så den skal behandles med det samme.

    Knolde er mere praktisk at grave med gafler, fordi de er meget store. Derefter efterlades de i haven for at tørre i cirka en halv dag. De tørrede knolde renses fra jorden og sorteres - sunde og hele sendes til opbevaring, syge og beskadigede - til mad.

    Knolde beregnet til opbevaring skal opbevares ved en temperatur på +28 i en uge. +30 ºC med luftfugtighed i området 85-90%, der regelmæssigt ventilerer rummet. Derefter anbringes frugterne i lavvandede bakker og opbevares ved en temperatur på +10. + 15 ºC i flere måneder.

    Sådan dyrkes søde kartoffelplanter

    Selvom søde kartofler ligner kartofler, er deres dyrkningsteknologi meget anderledes. Du kan ikke bare plante en knold i jorden - selv tidlige modningssorter har ikke tid til at producere en afgrøde. Du kan kun dyrke denne kultur gennem frøplanter. Og du kan få det på to måder.

    1. I en krukke vand. Knolden anbringes i en krukke med vand, så 1/3 af den forbliver på overfladen. Hvis det allerede er en hals, kan du stikke tandstikker eller stikker i den. Efter et stykke tid vises spirer, normalt 5 - 10 stykker. Når de når en længde på 10 cm, adskilles de fra knolden og lægges i vandet til rodfæstelse..

    Og knolden efterlades i vandet - sovende nyrer vågner op af det, og det vil være muligt at få flere stiklinger.

    2. I en kasse med jord. Til spiring er en lille kasse 15 til 20 cm høj egnet. En jordblanding bestående af torvjord, humus og sand hældes på bunden (1: 1: 1). Tidligere er det nyttigt at kalcere i ovnen ved en temperatur på 140 ° C. Og knolde - til at desinficere i en svag opløsning af kobbersulfat.

    Behandlede knolde lægges vandret på jordoverfladen, let presset og dækket med fugtigt sand med et lag på 3 cm. Og så er det samme: Når stiklingerne når en længde på 10 cm, adskilles de og placeres i en ode til rodfæstelse.
    Det er nødvendigt at placere knolde til spiring i slutningen af ​​februar - begyndelsen af ​​marts.

    Rodede stiklinger plantes i åben jord i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni, når truslen om frost passerer. I princippet kan de plantes tidligere allerede i midten af ​​maj, men derefter skal planterne være dækket med et ikke-vævet stof. Før plantning er det nyttigt at hærde dem - tag dem ud i den friske luft i 3-4 timer på 10-14 dage.

    Frøplanter er plantet i huller, uddypet med tre fjerdedele.

    Sådan gemmer du en sød kartoffelafgrøde, hvis der ikke er nogen kælder

    Der er 3 måder.

    1. Frys. Til dette skæres knoldene i skiver og stegt, indtil de er halvt kogte. Læg derefter i poser eller containere og læg fryseren.

    2. At tørre. Knolde vaskes, skrælles, skæres i tynde skiver eller strimler, vaskes under rindende vand, blancheres i ca. 5 minutter i kogende vand, afkøles hurtigt i vand, lades dræne, derefter lægges det ud i et lag på en bageplade og tørres i en ovn ved 80 ºC, omrøring lejlighedsvis. Den tørrede yam skal afkøles naturligt. Derefter hældes det i papirposer og lægges i et skab..

    3. Bevar. Knolde skæres i terninger, koges i saltet vand med krydderier, indtil de er halvt kogte, lagt ud i sterile halvliters krukker, hældes med kogende vand, 1/2 teske eddikesyre tilsættes til hver krukke, hvorefter glassene rulles sammen, indpakkes og hvordan de afkøles, rengøres til opbevaring.

    Sorter af søde kartofler til den midterste strimmel

    Alle sorter af søde kartofler er opdelt i 3 grupper: foder, grøntsag og dessert. De sidste to er velegnet til mad. Forskellen er i mængden af ​​glukose.

    Vegetabilske sorter har ikke meget, knolde smager som kartofler. Når bagning og madlavning bliver sådan en sød kartoffel blød, mør og saftig. De fleste sorter er ikke særlig velegnede til stegning, fordi de er vandige. Men de laver gode gryderetter, kartoffelmos, side retter og andre retter..

    Disse sorter er bedst egnede til den midterste bane..

    Dessertsukker har meget mere, så knolde er søde. Deres smag og aroma varierer afhængigt af sorten og kan ligne ananas, banan, gulerødder, kastanjer eller græskar. Efter tilberedning bliver massen af ​​dessertyam blød og meget øm. Disse knolde går godt med nødder, frugt, melasse, karamel, de er velegnede til tilberedning af forskellige desserter, søde korn, gryderetter og endda vin.

    Men dessertvarianter kræver meget varme og sollys for at modnes, så de vokser godt i subtroperne og meget værre i den midterste bane.

    sød kartoffelsort japansk

    Yam af vegetabilsk kvalitet. Modnes 90 - 100 dage. Gennemsnitligt udbytte.

    Danner store buske med lange stængler og afskårne blade. Knolde med rød hud og gulligt kød, med en svag aroma. Smagen af ​​frugten ligner meget kartofler, men lysere..

    sød kartoffelsort japansk

    sød kartoffel sort Purple

    Yam af vegetabilsk kvalitet. Modnes 90 dage. Gennemsnitligt udbytte.

    Busken er kraftig med lange vipper og mørkegrønne blade. Knolde med en smuk lilla hud og det samme kød, og farven forbliver efter varmebehandling. På ganen er der næsten ingen sødme, men en skygge af kastanje føles. Med hensyn til ernæring og smag er denne søde kartoffelsort overlegen i forhold til kartofler..

    sød kartoffel sort Purple

    yam klasse Beauregard

    Sød dessert sort. Modnes 110 - 120 dage. En af de mest almindelige sorter.

    Slider op til 2 m. Hans knolde er lige, placeret ved bunden af ​​busken - de er lette at grave. Huden er lyserød eller kobber (denne sort har flere varianter), massen er orange, sød og rig på karoten. Holdt godt.

    yam klasse Beauregard

    sød kartoffelsort Victory-100

    Dessert. Modnes 90 - 100 dage. En af de få dessertvarianter, der er veletableret i midterste bane. Den danner en kompakt busk, så den kan plantes tæt. Knolde med et let kød, glat, glat. Smagen af ​​frugten er moderat sød, svarer til en kombination af banan og nødder. Efter høstningen skal knolde ligge et stykke tid for at få sødme; de ​​er straks efter graving smagløse..

    Dette er en af ​​de enkleste søde kartofler inden for landbrugsteknologi, velegnet til begyndere. Men knolde er ikke særlig godt opbevaret..