Okra - hvad er det? Beskrivelse, distribution, anvendelse, foto

Ikke hver erfaren sommerboer eller landbruger kan fortælle, hvad okra er. Denne plante er virkelig ret eksotisk. Og ikke desto mindre kan det i nogle regioner i vores land dyrkes og få en rig høst. Derfor vil det være meget nyttigt at lære mere om det..

Hvad er det - okra?

Generelt har okra ganske mange navne, hvilket ofte fører til forvirring og misforståelse. Du kan også høre, hvordan denne plante kaldes okra, gombo eller kvinders fingre..

Planten er en lav, squat buske, der ligner kartoffel. Men frugterne er mere interessante. Ved første øjekast ser de ud som bælg af varm peber - langstrakt, ikke for lang, ganske smal og med en let bølget overflade. Hvis du klipper bælgen, kan du se inde i okrafrøene.

Disse frugter bruges aktivt i madlavning. Du bør dog vide mere om okra - denne grøntsag kan medføre både store fordele og alvorlig skade. Meget afhænger af den person, der vil spise det. Vi vil fortælle dig mere om dette senere..

Den beskrevne plante blomstrer med overraskende smukke, store blomster med gule kronblade og en mørk midten..

Bælge, som okra dyrkes til, dannes med få dage, så du kan tage flere afgrøder fra en busk om sommeren.

Distributionsområde

I dag er det ret vanskeligt at bestemme nøjagtigt, hvor denne plante først optrådte. Mest sandsynligt er dette Indien eller Vestafrika - det er her du kan møde det største antal sorter - både dyrket og vild.

Hvide mennesker mødte hende efter korstogene - i Europa begyndte hun at blive dyrket (omend ikke overalt) tilbage i det 13. århundrede. Men hun kom til Rusland meget senere - okraen fik relativt bred berømmelse for nylig. Der er dog beviser for, at en anden forfatter A.P. Chekhov var engageret i dens dyrkning i sin egen dacha i Moskva-regionen.

Plantefordele

Til at begynde med indeholder okra en enorm mængde værdifulde sporstoffer. Disse inkluderer: mangan, magnesium, jern, fosfor, calcium, kobber, kalium. Af vitaminerne her er K, PP såvel som flere grupper B.

Det er også værd at bemærke, at okra er en lige så værdifuld leverandør af fiber, som for eksempel nogle søde frugter og bær: jordbær, abrikoser. Fiberindhold er ca. 3,5%. På grund af dette, når det indtages i mad, fjerner det perfekt skadelige giftstoffer og kræftfremkaldende stoffer fra kroppen, og det kan også være til stor fordel ved forebyggelse af flatulens og forstoppelse.

Nogle eksperter hævder, at okra sænker blodsukkeret, hvilket betyder, at dets anvendelse i diabetes vil være meget nyttigt..

Mulig skade

Okra er imidlertid ikke kun et sundt og velsmagende produkt, men også en mulig kilde til allergi. Derfor skal der træffes visse forholdsregler, så frugterne ikke bringer unødvendige problemer.

Til at begynde med er det meget vigtigt at fjerne hår fra fosterets overflade - det er de i nogle tilfælde forårsager en allergisk reaktion. Det er let at gøre - skyl bælterne godt nok og tør dem ordentligt med fingrene eller en grov svamp.

Derudover kan nogle gamle bælg være ret varme. Denne effekt elimineres ved varmebehandling af høj kvalitet. Når alt kommer til alt har nogle mennesker, især slankekure, ikke råd til at spise krydret mad.

Der er ingen andre kontraindikationer og negative konsekvenser, så okru (okra) kan spises sikkert.

Sådan tilberedes det

For smagen af ​​okra, hvis foto kan ses i artiklen, ligner mest aubergine eller asparges. Du kan tilberede både friske og frosne frugter - mens fordelene praktisk talt ikke reduceres, da de vitaminer, der nedbrydes, når frosne, okraen ikke indeholder.

Vær forberedt på det faktum, at når madlavning bælge udskiller en stor mængde slim. Vær ikke bange - de indeholder olie, der frigives på denne måde under varmebehandling. I suppe eller gryderet er det imidlertid næsten umærkelig, og smagen af ​​sådan slim ødelægger ikke.

Bælg kan tilberedes på forskellige måder - frugterne er stuet, stegt, kogt. Fra frisk kan du lave en salat. Nogle gourmeter friterer dem endda. Så okra vil være en god tilføjelse til grøntsagsstuing eller suppe, og kan også berige menuen for mennesker, der kan lide at forkæle deres kære med lækre og sunde grøntsager til et par.

Unge blade går også i erhvervslivet. Oftest tilsættes de som forbinding i supper, og undertiden, efter grundig vask og finhakket, dressing salater med dem.

Ristede og malede frø kan bruges til at fremstille en kaffeerstatning, der minder om smag, men fuldstændig blottet for skadelig koffein.

Umodne frø kan syges, ligesom grønne ærter. Fra moden olie ekstraheres - meget velsmagende, med en behagelig lugt og rig på umættet fedt Omega-6. Det ligner oliven efter smag..

Vælg en god okra

Ikke alle vil (eller har evnen) til at dyrke en plante i landet. Men at prøve det ville være interessant for mange gourmeter. Heldigvis kan man i dag ganske ofte se forskellige eksotiske frugter, herunder okra. De er dog ikke altid virkelig af høj kvalitet og velsmagende. Derfor vil det være nyttigt at kende visse subtiliteter, der giver dig mulighed for at vælge det rigtige produkt.

For det første skal for store frugter kasseres. Den optimale længde er fra 5 til 10 centimeter. Større er sandsynligvis overmodne. De har en temmelig grov skal, som selv med langvarig varmebehandling vil forblive stiv - en sådan tilføjelse kan godt ødelægge ethvert skål.

Frugterne skal have en dybgrøn farve. Hvis farven er lys, betyder det, at de mest sandsynligt blev dyrket i et drivhus og ikke har de smagskvaliteter, som de burde. Ja, og der vil ikke være nogen fordel ved dem..

For berøring skal du vælge stærke, tætte bælge. Kasser naturligvis straks rynkede, træg, rådne, beskadigede eller mugne. Den nemmeste og mest pålidelige test er at bryde en pod. Med en svag sving bryder kvalitetsfrugten med en knap hørbar knas.

Ved at vælge en sådan okra kan du være sikker på, at du får et kvalitetsprodukt, der kan gøre dine retter mere velsmagende og varieret..

Vi vokser i landet

Desværre er det langt fra muligt at dyrke okra i det åbne felt i alle regioner i vores land - det er trods alt en varmekærlig plante, der har sin oprindelse i troperne eller subtroperne. Derfor skal du de fleste steder bruge et drivhus. Men for eksempel i Krasnodar-territoriet og Krim kan okra let dyrkes i åben jord efter at have modtaget en rig høst.

Hvis du ikke har et drivhus, og du vil prøve at lære en ny kultur, er det bedst at plante frøplanter først. Først og fremmest skal du vælge en jordbund af høj kvalitet. En blanding af kompost og sort jord er velegnet - du kan købe dem begge uden særlig besvær i en havebutik.

Okraplanten kan ikke lide plukning. Det har et temmelig skrøbeligt rodsystem, som let kan beskadiges under transplantation. Dette er meget vigtigt at overveje, hvis du vil få en rig høst af bælg. Det er bedst at bruge specielle papirkopper, der frit sælges i specialforretninger..

Fyld dem med jord, vand det rigeligt og lad det stå i en dag på et varmt sted: fra +20 ° С til +25 ° С. Det er denne temperatur, der betragtes som optimal til dyrkning af okra.

Frø skal blødlægges i varmt vand. Vælg straks dem, der flyder på overfladen eller i vandkolonnen - de vil ikke klekkes og vil kun besætte gryden forgæves.

Spirer vises ganske hurtigt. De skal vandes regelmæssigt, og nogle eksperter anbefaler også at sprøjte rigeligt - det er trods alt en tropisk plante, der er vant til høj luftfugtighed. I lejligheder med tør luft reduceres udviklingshastigheden.

Plantning begynder cirka 45 dage efter såning. På dette tidspunkt bliver frøplanterne ganske store med et udviklet rodsystem. Overvej dette såvel som klimaet i et bestemt område, så de sidste frost i sæsonen allerede er forbi og ikke udgør en fare for planten.

Det anbefales at plante på senge med briller i en afstand fra 30 til 60 centimeter, afhængigt af sorten.

Sådan passer du på hende

At pleje en okra er ganske enkelt - du skal bare passe på tomater, aubergine og peber.

Først og fremmest skal du regelmæssigt vandes frøplanterne - mindst to gange om ugen. Hvis der er varme dage, skal vandingsmængden øges til 3-4 gange om ugen. Men med regelmæssige regn og jord, der bevarer fugtigheden godt (ikke sandet), kan du gøre det uden at vandes eller med en vanding om ugen.

Ukrudtsbekæmpelse er også naturlig - især i de tidlige stadier, når ukrudtsgræs meget vel kan kvæve unge okrafrøplanter.

Når buskene bliver høje nok og begynder at falde fra hinanden i forskellige retninger, er det nødvendigt at udføre hilling - en erfaren landmand har ikke problemer her, fordi princippet er det samme som når man dyrker kartofler.

Endelig må vi ikke glemme gødning. Vegetabilsk okra, hvis foto du ser i artiklen, skal befrugtes to gange. Før blomstring er mineralgødning nødvendig. Og når æggestokken vises, og bælgene begynder at vokse aktivt, er kaliumnitrat bedre.

Som nævnt ovenfor dannes bælg regelmæssigt - fra omkring slutningen af ​​juli til slutningen af ​​september (hvis frost ikke rammer før). Derfor er det ikke værd at spare - riv friske bælg af buskene og spis straks.

Opbevar produktet korrekt

På lager er okra ret kompliceret. Det er sjældent muligt at opretholde friske frugter i længere end tre dage. Derfor er det bedre at nedfryse overskuddet med det samme - bare skyl bælterne, læg på et håndklæde eller papir for at slippe af med fugtighed og straks lægge det i fryseren.

Friske frugter kan opbevares i en papirpose ved at lægge den i køleskabet.

Konklusion

Vores artikel er afsluttet. Nu ved du hvad det er - okra, hvilke nyttige egenskaber det har, hvordan man dyrker det. Så du er blevet en endnu mere erfaren sommerboer, der lejlighedsvis kan imponere bekendte og naboer med en rig høst.

Okra: hvilken slags grøntsag er det, og hvordan spises det

En grøntsag kaldet okra dukkede op i butikkerne. Hvad er det, og er det godt for dit helbred??

Okra eller abelmosh spiselige ?? årligt græs hjemmehørende i Afrika. Det har mange navne: okra, okra, gombo, og i engelsktalende lande kaldes det "kvinders fingre" for udseendet af dets frugter..

I Indien tørres, males, ristes det og bruges som erstatning for kaffe..

Kulturen er ret termofil, men nu er de begyndt at dyrke den i Rusland også ?? for eksempel i forstæderne gøres dette af Daniel Lawrence. Ifølge undersøgelser er denne grøntsag meget nyttig. Det har en masse antioxidanter ?? stoffer, der forhindrer ødelæggelse af cellerne i vores krop. Undersøgelser viser også, at okra kan være nyttigt for diabetikere ?? reducerer blodsukkeret, selvom det kan forstyrre virkningen af ​​narkotika. Proteiner indeholdt her ?? lektiner ?? har vist effektivitet i kampen mod brystkræft. Det handler naturligvis ikke om at spise okra i stedet for at tage medicin ?? det er bare, at de kan oprette en ny medicin ud fra den. Hvad angår smag, er det ikke alle, der kan lide det..

For at smage, det ligner aubergine, asparges, bruges stegt, i salater og supper. Okra dukkede for nylig op i butikshylder, men det har været kendt af Rusland i mindst et og et halvt århundrede: ifølge nogle beretninger rejste selv forfatteren Anton Chekhov det i sin Melikhovo-ejendom nær Moskva.

okra

Materielt indhold

Beskrivelse

Okra (okra) er en tropisk plante af familiens malvaceae. Denne grøntsag har også to flere navne - gombo og kvinders fingre. I denne artikel fortæller vi dig, hvilken slags plante det er, hvordan det ser ud og også en masse andre nyttige oplysninger.

Okra er en grønlig bælg med en spids konisk form (se foto), der vokser i varmt klima. Grøntsager kan også dyrkes i køligere områder, men kun hvis der anvendes specielle dyrkningsmetoder..

Okra er en nær slægtning af kakao, bomuld og hibiscus. Frugterne af den beskrevne eksotiske grøntsag har omkring syv ansigter, hvor meget små frø er placeret. Som regel vokser en græsset årlig plante op til 25 centimeter. På frugten af ​​okra er der små villi, som skal fjernes, før de spises, for ikke at provosere en allergi. Plantens frugt er malet i en mørkegrøn farvetone. Den oversøiske grøntsag smager som aubergine eller asparges..

Det nøjagtige terræn, hvorfra den beskrevne plante stammer, er endnu ikke fastlagt. Det kan være Etiopien, Indien eller Vestafrika, da i denne del er en kultiveret eller vild tropisk plante meget almindelig. © https://ydoo.info/product/bamiya.html Desværre har denne kultur i vores land ikke modtaget så stor popularitet.

Frugterne af denne plante indeholder en stor mængde slim. For at fjerne det skal du under tilberedningen føje lidt eddike eller tomater til fødevaren.

Den eksotiske plante er rig på mange nyttige komponenter, herunder et vitaminkompleks og askorbinsyre. Vegetabilske frø indeholder 20% olie, og bælgene indeholder vitaminer, proteiner, mineralske salte, organiske syrer og kulhydrater. Takket være dette indhold er den beskrevne plante simpelthen elsket af mennesker, der holder sig til en sund madkultur såvel som veganere.

Det eneste problem, som mange uerfarne gourmeter kan støde på, er nogle træk ved tilberedningen af ​​denne grøntsag, men vi vil tale om dette lidt senere.

Sorter og sorter af okra

I dag er der flere sorter og sorter af okra, som er meget populære i Den Russiske Føderation. Hver frugt adskiller sig fra de andre i form og størrelse..

Hvilke sorter af planter er:

  1. Dubrava er underdimensioneret. Stammen af ​​denne plante vokser til 80 centimeter. Det nederste løv på stilken har en fem-lobet form, og det øverste er dissekeret. Blomsten i denne art har en gul farve og en lille form (9 centimeter i diameter). Farven på den modne frugt bliver mørkegrøn. Højden på okraen kan variere, men planten når gennemsnitligt 18-20 centimeter. Cirka 8 frugter kan vokse på en sådan afgrøde, hvorfra det efterfølgende er muligt at få frø til plantning i den næste periode. Hver frugt indeholder ca. 50 frø.
  2. Dame fingre. Okra bælg og frø er ret spiselige. Af denne grund dyrker folk en kultur for at få en velsmagende godbid, hvorfra du kan tilberede mere end en skål. Planten vokser til 1 meter. Efter at have plantet en plante i åben jord og inden modtagelsen af ​​de første frugter, forløber mindst 100 dage. På stammen af ​​"kvindefinger" er der sjældne hår. Frugterne af denne kultur ligner udefra chili, dækket med villi. For at fjerne dem skal du tørre frugterne med et groft stykke stof. Frugterne i sig selv er skjult i løvets fade. Interessant nok er denne art meget modstandsdygtig over for varme og tørt vejr. Fra denne art er det muligt at høste frugter to gange om året, men underlagt et varmt klima. Det tilrådes at spise en let umoden frugt, da den indeholder en klæbemasse, der bruges til at tykkere forskellige retter. Derudover sættes frugterne af okra til en grøntsagsalat, sideskål eller suppe. Denne grøntsag er dåse, frosset eller tørret. At spise denne sort er nyttigt for mennesker, der er i diæt, og for patienter med åreforkalkning.
  3. Egeskoven er moden. Mindst 65 dage går umiddelbart efter plantning i jorden, indtil de første æggestokke vises. Det tager omkring 120 dage, før frøene vises i dem. Okra af denne sort bærer frugt i ca. 1 måned. I løbet af denne periode kan høsten udføres ca. 7-9 gange. Denne sort plantes udelukkende i åben jord. Æggestokkene kan spises af folk, der følger en diæt.
  4. Den mellemstore fløjte. Stammen fra denne plante når en højde på 120 til 150 centimeter. Blomsterstandsfarven er gullig, og størrelsen er op til 7 centimeter. Frugterne har en grønlig farvetone, og deres størrelse er ikke mere end 20 centimeter. For at få frø fra frugten er 10 eksemplarer nok. De første æggestokke dannes allerede den 70. dag efter plantningen af ​​afgrøden i jorden. Frømodningsperioden er 125 dage. Denne type okra bærer frugt i cirka 35 dage, hvoraf høsten høstes ca. 9 gange om året..

Ud over disse sorter er der også andre, der er meget populære i Den Russiske Føderation, nemlig White Velvet og White Cylinder Okra. Mange sommerboere foretrækker at plante disse kulturer på deres personlige grund. Dette forklares med, at de nævnte sorter giver meget velsmagende og utroligt sunde frugter..

Fordelagtige funktioner

Okra har en masse nyttige egenskaber, som den beskrevne plante er blevet udbredt til. Først og fremmest er frugterne af grøntsagsafgrøden ægte "pantries", der indeholder det rigeste vitamin-mineralkompleks. Dette og mere vil blive diskuteret i dette afsnit..

Hvad er nyttig vegetabilsk kultur:

  1. En enorm mængde folinsyre indeholdt i frugter er meget nyttig for kvinder, der bærer et barn i kosten. Desuden er dette stof nyttigt for både den vordende mor og fosteret. Vitamin B9 i sin naturlige form, der findes i frugter, er meget sundere end dets syntetiske modstykke.
  2. Tilstedeværelsen i kulturen af ​​diætfibre, der indeholder det producerede slim, normaliserer glukoseniveauer. Af denne grund kan frugterne af okra spises af mennesker, der får diagnosen diabetes. Derudover har den beskrevne grøntsag evnen til at bekæmpe skadeligt kolesterol, toksiner og galden.
  3. Specielle stoffer, der er en del af grøntsagskulturen, er med til at fastlægge aktiviteten i fordøjelseskanalen. Hvis du regelmæssigt spiser okra, kan du glemme forstoppelse, oppustethed, og i nogle tilfælde kan en grøntsag behandle mavesår. Derudover øger grøntsagen antallet af gavnlige mikrober og bakterier (probiotika) i væggene i tyndtarmen.
  4. Den beskrevne grøntsag er meget nyttig at spise under slankekur, da det er et kalorifattigt produkt. Frugt indeholder stoffer, der styrker blodkar. Det anbefales, at personer med diagnosticeret åreforkalkning inkluderer fødevarer, der indeholder okra, i kosten..
  5. Takket være frugterne af denne kultur kan du klare mangelbetændelse, depression, samt kronisk træthed..

Frugterne indeholder en masse jern, kalium, calcium, vitamin A, B og C samt makro- og mikronæringsstoffer. Desuden er vegetabilsk kultur en mester inden for indholdet af vegetabilsk protein og olie, hvilket på ingen måde er underordnet olivenbror.

Kalorieindholdet i diætproduktet er 30 kilokalorier. Af denne grund kan det forbruges sikkert af mennesker, der er overvægtige og har mavesygdomme. Okra kan også klare astma..

Indholdet i frugterne af gombo af et stort antal nyttige komponenter giver dig mulighed for at bruge dem både til sundhedsmæssige og kosmetiske formål. På basis af afkok fra okraen tilberedes forskellige masker, der forbedrer hudens og hårets tilstand. Hår, der vaskes med denne bouillon, bliver stærkere og silkeagtig. Derudover kan en okraekstrakt behandles i ansigtet for at bekæmpe acne og acne.

Brug af madlavning

Frugterne af okra er meget udbredt til madlavning rundt om i verden. Det kan tilberedes på mange måder. Okru er saltet, syltede, konserves, stuet, kogt i en dobbeltkedel eller dybt fedt, stegt og også kogt. Desuden kan rå frugter i form af smoothies spises uden varmebehandling. Grøntsagen kan også tørres eller fryses for at nyde dette fremragende produkt hele året rundt..

Denne vegetabilske afgrøde kan tjene som erstatning for courgette, der tilsættes gryderet eller ratatouille. Desuden laver kokke en sidefat eller tilsætningsstof til supper og salater fra denne grøntsag. Frugten kombineres perfekt med forskellige krydderier, olivenolie og forbedrer smagen på ethvert kulinarisk mesterværk lavet på basis af denne vegetabilske afgrøde.

Du kan spise og unge okrablade. De kan tilsættes suppe eller salat. Frøene fra denne plante er også velegnet til mad. De skal først stekes og derefter bruges til at lave en bitter drik, der ligner kaffe. Okrafrø er velegnet til produktion af olie, der har en ejendommelig aroma og smag. Derudover kan frøene fra en ung vegetabilsk afgrøde let erstatte grønne dåse ærter.

Bælgene i den beskrevne grøntsagskultur kan også spises. Det eneste negative er, at de ikke skal opbevares i lang tid, da bælterne meget hurtigt får en fibrøs struktur.

I smag ligner okrafrugten en vis mellemgrund mellem grønne bønner og courgette. Denne situation giver kulinariske specialister mulighed for at bruge den beskrevne grøntsag i forskellige kulinariske retter meget vidt..

Kogt eller let stegt okru kan bruges som en side skål eller som forbinding til den første skål. Grøntsag med grøntsager, tomater, løg, hvidløg, paprika, ingefærrød og forskellige krydderier.

Sådan tilberedes okra?

For at have en idé om, hvordan man koger okra ordentligt, skal du først finde ud af nogle af dens kendetegn, som vil blive drøftet i dette afsnit.

Utseendet af denne oversøiske grøntsag minder vagt om umoden grøn peber. Der er villi på ydersiden af ​​okraen, og et stort antal frø er skjult inde. Før du køber et produkt, tilrådes det at vælge en ikke særlig stor frugt. Du kan foretrække et sådant eksempel, hvis længde ikke overstiger 10 centimeter. Ellers risikerer du at købe en ældre og overdreven grøntsag.

Hvilke subtiliteter ved at tilberede denne grøntsag skal du vide:

  • Inden du begynder at lave mad, skal frugten vaskes grundigt under rindende vand, aftørres med en grov klud for at fjerne unødvendige hår og derefter afskære halen;
  • Under varmebehandlingen af ​​denne grøntsag må du ikke bruge støbejernsredskaber, så okrabælterne ikke bliver mørke;
  • For ikke at forhindre, at grøntsagen spreder sig under tilberedningen, skal du ikke forstyrre den med en ske og ikke udsætte den for langvarig varmebehandling;
  • Hvis du vil tilberede suppe eller sauce baseret på okra, skal du først fjerne den klistrede hemmelighed, som denne grøntsag giver af;
  • Hvis du ikke ønsker, at den kulinariske skål skal blive tyktflydende, skal produktet først suttes eller skæres i meget tynde skiver og derefter koges inden fordampning af den klæbrige belægning;
  • metalredskaber er ikke egnede som køkkenredskaber til madlavning af okra, da det kan mørkne og forringes.

Takket være de specielle slimagtige stoffer, som okraen producerer, er det muligt at tilberede en original suppe eller bandage med en tyk konsistens derfra. Du kan tilberede grøntsagsbælg meget hurtigt i henhold til forskellige opskrifter. Men det skal huskes, at disse komponenter under langvarig varmebehandling kan koge ned og derefter smuldre. For at undgå dette anbefales det at tilføje ingrediensen helt i slutningen, lige inden du slukker for gassen. Efter dette bør skålen ikke omrøres et stykke tid..

Naturlig citronsaft, æble cider eddike, rød paprika, marjoram, basilikum, timian og karry lægger mest vægt på frugtens unikke smag..

Okru kan kombineres med et forskelligt købmandsæt. Som et resultat af en sådan ”tandem” får en færdiglavet skål fra okra en vis pikantitet, men samtidig uden tilstedeværelsen af ​​nogen udtalt smag.

Konserveringsmetoder

Der er ikke en måde at konservere denne grøntsag på. Det kan korkes i en krukke som en separat skål eller i kombination med andre vegetabilske afgrøder..

Det anbefales at huske en sådan anbefaling, at det til konservering er nødvendigt kun at vælge den grøntsag, der ikke er overmoden og blev plukket for ikke så længe siden. Ingen grund til at rulle okra i en krukke, der lå på køleskabets hylde i flere dage.

Hvis du skærer frugten i længderetningen i små stykker og placerer dem i en krukke, kan du se, hvor vidunderligt grøntsagen ser ud i en glasskål og ligner små stjerner. Det er ikke nødvendigt at rulle kun hakket frugt til vinteren, det kan også konserveres hele ved at vælge en passende beholder. Det eneste, der kræves, er at afskære kanterne på skuddet med en kniv.

Før du starter processen med at forberede produktet til vinteren, skal du først forberede de nødvendige komponenter, som du vil konservere (i tilfælde af at kombinere frugten med andre grøntsager). Dernæst skal du vaske alle grøntsager grundigt, forberede og opbevare krydderier og marinade i nærheden, som er nødvendigt til hver krukke. Sidstnævnte koges over svag varme. Selve glasbeholdere skal først steriliseres og derefter lægges grøntsagerne i krukker. Hæld kogende marinade oven på en grøntsagsalat, og hæld den derefter tilbage i gryden. Denne procedure skal udføres flere gange (hvis opskriften kræver det). Umiddelbart før du ruller glassene ind i beholderen, tilsæt okra, hæld et lag marinade og sæt det derefter sammen med et forseglet metalsteriliseret låg.

Fordelene og behandlingen af ​​okra

Okra er til stor fordel for en person, så læger ordinerer behandling med denne grøntsag.

Fordelene ved okra blev kendt efter en række undersøgelser. Ifølge deres resultater blev der opnået bekræftelse af, at den beskrevne grøntsag er i stand til at forhindre dannelse af kræft, diabetes og grå stær. Derudover rådgiver lægerne at inkludere dette eksotiske foster i kosten for dem, der ikke er blevet opereret for nylig. Der er bevis for, at denne vegetabilske kultur er ret i stand til at løse problemet med mandlig styrke.

Traditionel medicin bruger okra meget vidt for at forebygge og bekæmpe forskellige lidelser forbundet med fordøjelsesorganerne og åndedrætsorganerne. Oftest fremstilles forskellige tinkturer og afkok fra denne komponent..

Hvilke sygdomme kan behandles med denne grøntsag:

  • Forkølelse og uærlige hoste. For at give terapeutisk behandling af de øvre luftveje er det nødvendigt at tage 2 store spiseskefulde knuste okrarødder og hæld 3 kopper væske (varm og kogt). Infusionen skal efterlades i 2 timer, og derefter skal den filtreres. Det resulterende produkt kan sødes med honning. Du skal bruge infusionen 1 stor ske ca. 8 gange om dagen, indtil hoste- og katarralsygdomme forsvinder.
  • Åreforkalkning. For at tackle denne sygdom ordinerer læger i alternativ medicin patienter til at spise okra (ca. 200 gram på 7 dage).

Det er ønskeligt at spise frugten i sin naturlige form eller tilføje den til forskellige kulinariske retter for de mennesker, der får diagnosen diabetes, og som også lider af hyppig diarré eller forstoppelse.

Friske bælg af denne frugt indeholder en enorm mængde vitaminer og komponenter, der er nyttige for mennesker, som er i fødevaren i form af calcium, jern, kalium, thiamin og folat. Denne frugt er en mester inden for kostfiber og protein..

Kontraindikationer og skade

Desværre har det at spise en sådan fantastisk grøntsag som okra i nogle tilfælde kontraindikationer, der kan være sundhedsskadelige.

Store bælg indeholder undertiden små øer på den ydre overflade, der kan brænde meget hårdt. Sådanne problemområder kan kun afhjælpes ved termisk eksponering. Rå grøntsagskultur kan forårsage kløe i huden. For at forhindre, at dette sker, skal du beskytte dine hænder med nitrilhandsker.

Det er ikke nødvendigt at tilberede mad i containere fremstillet af støbejern, da der under processen opstår kemiske reaktioner, der påvirker fødevarens struktur og organoleptiske egenskaber. Som et resultat bliver farven på bælterne mørkebrun..

Personer, der har allergiske reaktioner efter at have spist denne eksotiske grøntsag, bør konsultere deres læge. Hvis lægen efter undersøgelsen anbefaler at begrænse brugen af ​​okra, skal grøntsagen være helt opgivet for ikke at provocere dannelsen af ​​en ny allergi.

Plantning, vækst og pleje

Mange sommerboere, der ønsker at have denne oversøiske frugt på deres sted, er interesseret i vanskelighederne med beplantning, vækst og yderligere pleje af afgrøden. I dette afsnit dvæler vi mere detaljeret over dette spørgsmål..

Den beskrevne kultur med meget nyttige egenskaber er meget muligt at plante og dyrke selv en begyndende gartner. I frøene af okra bevares mark spiring i ca. 2 år. Imidlertid er de normalt ikke plantet i åben jord, men kun dyrket frøplanter under betingelserne for vores ikke for varmt klima.

For at dyrke okra skal du gøre dette:

  1. Først skal du behandle frøene let med mangan og derefter plante dem i specielle kasser, hvis dybde ikke er mere end 30 centimeter. Tanke skal fyldes med tørv, som tidligere var blandet med humus.
  2. Frø skal plantes i en dybde på 2 til 3 centimeter. Dette skal overholdes, fordi planten i sig selv er af sydlig oprindelse. For at overleve skal kulturen have en tilstrækkelig dyb roddel, da vandet i det tørre område, hvor planten er fra, ligger meget dybt.
  3. Efter plantning skal frøene vandes rigeligt, og efter et stykke tid skal beholderne, hvor de plantes, dækkes med en film.
  4. Denne varmekærlige og fotofile vegetabilske afgrøde skal holdes under filmen ved en temperatur på mindst 20 ° C i 10 dage efter plantning. Derudover har planten brug for adgang til sollys, og det er bedre at skabe kunstig belysning, så de første spirer vises.
  5. Okra skal vandes 1 gang på 5 dage. Men hver dag skal du fjerne filmen et stykke tid, så frøplanterne kan ventileres.
  6. Det er bedre at plante frø i slutningen af ​​marts - begyndelsen af ​​april. I dette tilfælde har okraen, der er plantet i den åbne jord i midten af ​​maj, tid til at vokse med 20 centimeter.
  7. Prøv at plante frøplanter af "kvindefingre" på steder med god belysning. Før blomstring er gødning af afgrøder ikke påkrævet, men ca. i det første årti af juni vil det være nødvendigt at befrugte vegetabilsk afgrøde en gang hver 14. dag.

Glem ikke at planten kan vokse meget. Af denne grund skal små frøplanter plantes i en afstand af 45 centimeter fra hinanden. Det er bydende nødvendigt at bekæmpe ukrudt, der forårsager enorm skade på den umodne spirer i de første uger af vækst..

Okra - nyttige egenskaber og opskrifter

Når man møder ukendte kulturer, opstår der mange spørgsmål. Der er en meget usædvanlig plante i Krasnodar og Stavropol territorier i vores land, som har vist stor effektivitet i behandlingen af ​​mange sygdomme. Og det bærer det stolte navn Okra. Hvad er det, hvordan det vokser og hvordan man laver det - lad os finde ud af mere om det.

De kalder hende overalt på deres egen måde. I vores land - okra. I Indien - Okra. I Amerika, gombo. På Cypern - "kvindefingre." I Indien, bhindi / bindi. I forskellige områder i Afrika - "cigaret" eller "kingombo".

Okra er en usædvanlig grøntsag med en eksotisk smag, der har en masse værdifulde kvaliteter.

Nyttige egenskaber ved okra og kontraindikationer

Okra's helbredende egenskaber er mange og unikke. Men som enhver anden medicinalplante kan det medføre både fordele og skade..

1. Det indeholder et helt lager med vitaminer og værdifulde mineraler: såsom kobber og calcium, vitaminer B2, B5 og PP, fosfor og zink, jern samt:

  • fiber god til fordøjelse;
  • folinsyre, der stimulerer kroppens genoprettelsesprocesser, såvel som uundværlig for gravide kvinder;
  • pektin adsorberende salte af tungmetaller.

2. Ved regelmæssig brug af okra, kender du ikke tarmproblemer. Dens fibre stimulerer eliminering af toksiner, "dårligt" kolesterol, lindrer overskydende galden. Derfor beskytter dens anvendelse mod diabetes, øger effektiviteten af ​​behandlingen af ​​sygdomme i det kardiovaskulære system.

3. Okra er længe blevet brugt til behandling af forkølelse (influenza eller bronkitis). En afkogning af planten (kun friske bælg tages) hjælper med at stoppe hosten.

4. I betragtning af det lave kalorieindhold i okra anbefales det aktivt underlagt forskellige diætmuligheder for overvægtige mennesker..

5. Nogle eksperter hævder, at regelmæssigt indtagelse af planten forhindrer udvikling af grå stær.

6. Nye videnskabelige undersøgelser bekræfter, at plantens specifikke egenskaber modvirker spredning af kræftceller og bidrager til forebyggelse af nogle almindelige typer af denne forfærdelige sygdom..

7. Okra's helbredende egenskaber hjælper med at styrke blodkar og udvikle led. Regelmæssig brug reducerer risikoen for åreforkalkning..

8. Nogle forskere mener, at brugen af ​​okra øger styrken.

9. Planten hjælper med at kurere konstant træthed og depressive stemninger..

Okra har praktisk taget ingen kontraindikationer. Begrænsninger - individuel intolerance og muligheden for allergiske reaktioner.

Madlavningsfunktioner

De bedste kokke fra forskellige lande anbefaler forskellige metoder til madlavning af okra. Men inden du begynder at lave mad, skal du skylle det grundigt og rengøre alle hår fra overfladen.

Til madlavning er det bedre at bruge ikke-metalliske retter, ellers bliver de mørkere.

Erfarne specialister tager umodne lysegrønne okra bælg. Jo ”ældre” frugten, jo hårdere og mindre velsmagende er den. En passende podestørrelse er 5-10 cm. Okra skal bare gå i stykker, men være "fjedrende." Det smager som grønne bønner, aubergine eller asparges. Okra bælg skal koges meget hurtigt, ellers falder de fra hinanden.

Smagen af ​​frisk okra mærkes bedre i salater med rød peber, krydderier og også med tomater. De serverer det som en side skål til skaldyr eller kød, herunder fjerkræ. På grund af dens evne til hurtigt at blive tykkere kan der laves supper og saucer af det. Det er godt til madlavning på nogen måde: stewing, stegning, pickling og pickling, frysning og tørring, du kan endda sukker.

Afrikanske mennesker bruger tørrede frø som et alternativ til kaffe.

Umodne okrafrø dåser og konsumeres som grønne ærter. Olie produceres også fra dens frø, identisk i sammensætning og smag som oliven.

Okra giver piquancy til retter. Dets usædvanlige smag fremhæves med succes: citronsaft eller eddike, basilikum, timian og marjoram.

Okra Opskrifter

Kyllingebryst med okra

Stek i 15 minutter i en stegepande okru, løg, gulerødder, skrælede tomater og paprika. Bland ikke. Læg hvidløg i den resulterende sauce i et halvt minut, indtil den er klar. Tilsæt stegte kyllingestykker. Hold på lav varme.

Okra BBQ

Grillen opvarmes maksimalt. I en lille skål blandes 1 tsk salt, sukker, paprika og formalet koriander, ½ tsk hver. cayenne og sort peber og ¼ tsk selleri frø. 450 gram frisk okra skal vaskes med rindende vand og tørres, afskæres enderne fra halen. Derefter skal du blande grøntsagen med 1 spsk smør og en blanding af krydderier og først overføre den til en stor skål.

Til stegning skal du lægge okra på en varm grill vinkelret på stængerne (for ikke at falde igennem) og stege fra alle sider i 3-4 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Braised Okra

1 terningsløg stegt i 2 spsk. vegetabilsk olie. Tilsæt 6 fed hvidløg, stek til de er gyldenbrune. Derpå placeres 450 gram frosset eller frisk okra, 3 hakkede friske eller dåse tomater, tomatpasta, salt og sort peber (mængde efter din smag)..

Alt blandes, koges. Derefter skal ilden reduceres og koges i 35-45 minutter, indtil okraen er klar. Serveres med ris.

Dyrkning og pleje af okra

Okra dyrkes let, selv af en amatørproducent i haven. Den vokser aktivt under forhold med godt lys, varme og fugtighed..

Jord til beplantning har brug for frugtbar, ikke ler, ikke myret og ikke saltvand. Det er bedre at vælge et sted beskyttet mod vinden fra sydsiden. Okra udvikler sig godt ved en temperatur på +20 - + 25˚С. Et plot til dyrkning af en plante bør forberedes i efteråret - grave og tilsæt organisk gødning med fosfor og kalium. Om foråret skal du grave dig igen og befrugte med ammoniumnitrat..

Ved pleje af okra skal sikkerhedsforholdsregler overholdes. Berøring af en plante kan forårsage irritation, kløe og forbrænding. Handsker kræves!

De dyrker okra oftest gennem frøplanter. Landingen begynder i midten af ​​april. Efter transplantation er planten vanskelig at tilpasse, så det er nødvendigt at plante i separate containere. Efter en måned overføres frøplanterne til den forberedte jord. Frøplanter vil være sunde og ihærdige, når der bruges forskellige tørvblandinger med tilsætning af vermicompost.

Hvis du ikke vil engagere sig i frøplanter, kan du vokse fra frø med det samme i jorden. Men først når det bliver varmt (slutningen af ​​maj - juni) eller plantet "under filmen". Det er nødvendigt at så til en dybde på ca. 5 centimeter med en afstand mellem spirer på 60x30 cm. Før såning blødlægges okrafrøene til hævelse i cirka to timer.

Okra begynder at blomstre om 2 måneder med smukke gule blomster og glæder derefter øjet med frugter i form af en kasse.

Høstingen bør ikke udsættes, og det er bedre at udføre det hver 3. dag, ellers bliver frugterne ubrugelige. 5 dage efter modningen bliver de ru. Det anbefales at skære dem med saks.

Det anbefales at fodre okra med fortyndet vand, fugleart eller nitrophos (opdræt 2 spsk i en spand vand) eller med kaliumsalt. Klemning kan gøres. Dette hjælper med til at fremskynde frugtens udseende. Obligatorisk løsnelse og multering af senge.

Hvis du har brug for at samle frø, skal frugterne opbevares i bushen, indtil den endelig tørrer.

Fordelene ved okra og dets kontraindikationer til brug, hvordan man tilbereder okra

Okra er stadig en usædvanlig vegetabilsk plante for russerne, så ikke alle ved om dens gavnlige egenskaber og den sandsynlige skade fra forbruget. Ikke mange ved også hvad og hvordan man laver mad fra dens frugter. Det vil være nyttigt for alle, der er interesseret i denne tropiske plante, at lære om de okra's fordelagtige egenskaber og kontraindikationer til brug, samt hvordan man korrekt tilbereder den..

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Okraens frugter er facetterede bælg, de modnes fra umodne buske. De bruges til madlavning for at tilberede forskellige retter med denne grøntsag. Det består af proteiner (2 g), fedt (0,1 g) og kulhydrater (3,8 g). Det indeholder vitaminer: askorbinsyre og andre, op til 20% olie som olivenolie, organiske syrer, mineralelementer, slimholdige stoffer. Det kaloriindhold i okra er lavt - kun 25 kcal pr. 100 g produkt.

Nyttige egenskaber til den menneskelige krop

Okra bør spises med forstyrrelser i fordøjelseskanalen, leveren, galdekanalen og metaboliske sygdomme. De slimagtige stoffer, der findes i okra bælterne, hjælper med at holde blodsukkerniveauet normalt, så de kan inkluderes i menuen for diabetikere. De samme stoffer, der kommer ind i maven, omslutter dens slimhinde, lindrer betændelse, der er opstået, og reducerer smerter i mavesår og gastritis. At være i tarmen, okra forhindrer oppustethed og forstoppelse.

Dens vanddrivende virkning blev også bemærket, derfor kan frugterne af okra tages for at slippe af med ødemer for at fjerne giftstoffer fra kroppen. Det har også en koleretisk virkning. Okra betragtes som et godt immunostimulerende middel, derfor anbefales det at bruge det ikke kun for at opretholde helbredet, men også for at gendanne styrke efter en sygdom.

Ved konstant brug vil det blive et fremragende profylaktisk mod forkølelse, hjælpe med at kurere hoste og fjerne sputum fra lungerne. Det bruges til luftvejssygdomme: forkølelse, ondt i halsen, influenza, lungebetændelse og astma. Okra hjælper også med at undgå hjerte-kar-sygdomme, gør karene rene og elastiske.

Hvis du spiser okrafat hele tiden, kan dette reducere risikoen for at få nogle typer kræft, bekæmpe kronisk træthedssyndrom, ikke svær depression. Grøntsager bør inkluderes i deres menu for mænd, der har problemer med styrke. Fordelen ved okra for kvinder under graviditeten er, at den indeholder vitamin B9 eller folsyre, et vigtigt stof, der konstant skal indtages af moderen i drægtighedsperioden. Det er nødvendigt for den normale dannelse af fosteret, især dets nervesystem, og forhindrer forekomst af udviklingsafvik.

For kvinder, der ønsker at tabe sig, vil plantens frugter også være nyttige. På grund af det lave kalorieindhold er det ikke kun imod stigningen i overvægt, men tværtimod, hvis du spiser det konstant, kan det blive et middel til at tabe sig.

Okra kan ikke kun være et meget velsmagende og ekstremt nyttigt produkt, men også en del af hjemmekosmetik.

Anvendelsesmetoder i traditionel medicin

Et afkog af rødderne bruges til forkølelse og hoste forårsaget af det. Opskrift: tag 2 spsk. l knuste rødder, hæld 0,5 l varmt kogt vand, lad det stå i 1 time. Sil, tilsæt sukker eller honning. Drik 1 spsk. l 6-8 gange om dagen.

En afkok af frugterne drikkes for sygdomme i mave-tarmkanalen. Systemisk brug af okra er nødvendig for diabetikere og dem, der har en tilbøjelighed til denne sygdom. 1 spsk hæld et glas kogende vand og insister på et vandbad i 30 minutter. Buljongen afkøles og filtreres. Drik 1/3 kop 3 gange om dagen 30 minutter før måltider.

For gravide kvinder såvel som dem, der allerede ammer en baby, er okra lige så nyttigt: både termisk forarbejdede frugter og dens frø.

Okra bælg har fundet anvendelse i hjemmekosmetologi. Hendes tykke bouillon bruges til at skylle hår, hvilket gør dem blanke og fluffy. Sekvens af forberedelse: hæld bælgene med vand, tilsæt lidt citronsaft til det. Sæt på ovnen og kog over svag varme, indtil den bliver tyk. Den samme gel kan også bruges til at behandle ben fra majs, svampeinfektioner og til at fugte.

Funktioner ved madlavning og produktforberedelse

For at smage minder de umodne okra bælter noget om aubergine, asparges eller grønne ærter. Men grøntsagen forbliver kun velsmagende, mens den er frisk. Bælge, der er egnede til madlavning, skal opbevares i højst en uge. Derefter mister de fugt, bliver fibrøse og ikke velsmagende..

Unge bælge koges hurtigt - kog bare lidt eller steg dem. En vigtig forberedelsesbetingelse er, at saften ikke har tid til at blive tykkere, og okraen ikke er klistret. Det skal koges hurtigt, ikke fordøjes eller koges for meget. Kan fjernes fra ovnen, så snart bælterne er blødgjort. At lægge okra på den første eller anden kursus kan være hel eller skæres i stykker.

Det tilberedte produkt kan bruges som ingrediens i kød- og fiskeretter, korn, grøntsagssupper, tilsættes til salat. Det går godt med tomater, løg og hvidløg, hot peber, ingefær og andre krydderier. Fra ristede og malede okrafrø kan du lave en drink, der smager som naturlig kaffe.

Et par opskrifter til madlavning:

Pynt af okra. Hæld panden solsikkeolie, stek lidt hvidløg og løg på. Skyl bælterne, skræl dem af, trim halerne. Læg dem i en gryde og lad det småkoke i cirka 15 minutter. Omrør dem så lidt som muligt for ikke at bryde bælgene. Inden okra skal du tilsætte salt og peber, om ønsket, citronsaft og skiver tomater. Serveres i enhver form - varm eller kold.

Okra med kød. Vask kødet, skåret i stykker, stek i en gryde eller småkog i ca. 0,5 timer. Stev bælgene hver for sig, så de forbliver faste. Du kan også tilføje dem direkte til kødet, i hvilket tilfælde skålen vil være tyktflydende. Før afslutningen af ​​madlavningen tilsættes forskellige krydderier, hvidløg, persilleblade, skiver af tomater til kødet.

Pickled Pods. Du kan syltede okra, ligesom agurker eller tomater. Læg krydderier i bunden af ​​krukken, tæt okra på dem, læg krydderier på toppen. Hæld derefter kogende vand, vent 5 minutter, tøm vandet i en beholder til kogning. Gentag 2 gange mere. For tredje gang tilsættes sukker i en drænet væske til 1 liter vand - 1 tsk. sukker, salt - 1 dessert L. og eddike - 1 tsk. Du kan også tilføje lidt alkohol eller vodka - bælterne bliver sprøde. Hæld kogende vand og rull op. Opbevar syltede okra som resten af ​​konserveringen på et køligt mørkt sted.

For at gøre grøntsagen tilgængelig i vintermånederne kan du fryse okra: læg den i små portioner i madposer eller containere og læg dem i fryseren. Du kan tilberede frosne okra på samme måde som frisk.

Skader og kontraindikationer

Skadene ved dette nyttige produkt observeres ikke, selvom der konstant og i store mængder er det. Bælgene har imidlertid brug for en forberedelse - på deres overflade er der hårde hår, der kan efterlade forbrændinger på huden og irritere maven. De skal rengøres inden tilberedning. Det anbefales at gøre dette med medicinske handsker eller husholdningshandsker..

Der er praktisk taget ingen kontraindikationer for brug af okra, bortset fra at det som ethvert produkt kan forårsage allergi. Du skal begynde at bruge en grøntsag med små portioner og overvåge, hvordan kroppen reagerer på det.

Funktioner ved valg og opbevaring

Okra bælg bør ikke være overmoden: ung og let bøjet, 3-5 dage gammel. Det er fra dem, at de mest lækre retter fås. Bælgene, der hang på busken, bliver grove, fibrøse og mister deres sarte smag.

Du kan tjekke en ung pod eller en gammel sådan - gennembor den med en negle, hvis den fungerer uden problemer, er den frisk. Deres længde bør ikke overstige 10 cm. Farve - grøn, lys, på frugtens hud bør ikke være nogen skade, mugne pletter, tørrede områder.

Opbevar indsamlede eller købt bælg i køleskabet, og indpak det i små portioner i plastikposer. Opbevaringstid - højst en uge.

Okra grøntsag

Okra (latin navn - Bamya) er en unik spiselig grøntsag, der har en lang række navne. Alle, der støder på dette produkt mindst en gang, ved, at dette er en meget værdifuld grøntsagsafgrøde, der hører til familien Malva.

Andre navne: gombo, okra, abelmosh spiselige, kvindefinger, spiselig abelmoschus

Indhold:

Hvor vokser

Ikke meget vides om hans hjemland, så det antages generelt, at okra optrådte i Afrika, og efter at det begyndte at blive dyrket i Indien, Nordamerika og troperne. Jeg må sige, at i alle disse lande kan du finde mange typer og sorter af okra. Nu kan kvindefingeren findes i Europa - den blev bragt hit af araberne. Det er dog værd at bemærke, at ikke alle er klar til at tage kultiveringen af ​​en sådan usædvanlig eksotisk kultur op.

Beskrivelse

Okra er en årlig urteagtig plante, der kan vokse op til 40 cm i højden. Der var dog også tilfælde, hvor en grøntsag kunne nå en højde på 2 meter. Okraen har en meget tyk forgrenet stilk, og bladene er let sænket ned og har en lysegrøn farve. Bladene er begge fem-lobede og syv lobbe. Blomster af okra er ret store, de har en gul-fløde farve. Ofte er de placeret på pediklerne i bladene på bladene, og det er her frugtdannelsen forekommer. Folk kalder frugtkasserne, da de har en 8-sidet form og indvendigt indeholder frø. Der er også bælg her..

Mange mennesker sammenligner okra med aubergine. Denne plante har virkelig brug for lignende pleje. Okra kræver varme, så den har vundet stor popularitet i de sydlige regioner. På nuværende tidspunkt har situationen imidlertid ændret sig noget, og nu kan den dyrkes i ethvert land. Okru findes i butikshylder i frisk eller frosset form. Frugten findes også på markederne. Høst høstes ofte mellem august og november..

Funktioner ved valg og opbevaring

I processen med at vælge okra bør der være tilstrækkelig opmærksomhed på dens udseende. Plantebælgene skal være lange. De kan have en lysegrøn farve uden skader, skimmelpletter og tørre områder. Det er værd at foretrække unge og møre frugter, behagelige at røre ved.
I nogle tilfælde er der også dem, der har en mørk eller rødlig farve. Det er meget let at identificere et foster, der er overmoden. Se bare på dets læderagtige skal. En sådan grøntsag vil være hårdere på grund af det store antal fibre, så det kun kan ødelægge smag af en skål og ikke forbedre det.

Da gombo er et letfordærveligt produkt, kan det kun opbevares i cirka tre dage. Hvis du beslutter at opbevare grøntsagen i køleskabet, skal du pakke den ind i en avis eller pose.

Plantning og pleje af okra

Hvis du vil dyrke okra, skal du vide, at vækstprocessen ikke vil være for enkel, da denne plante har sine egne egenskaber. Okra-frøplanter plantes i forsommeren, når jorden allerede er tilstrækkelig opvarmet..

Såning af frø gøres bedst i april. Når du planter plantemateriale, skal du være opmærksom på tørvegryder eller engangsglas. En sådan beholder er perfekt til okrarødder, da de vokser meget lang, og det er vigtigt ikke at beskadige dem under transplantationen.

Okra: hvordan man vokser?

Okra dyrkes i frugtbar jord. Det skal blandes med humus og mineraler. Plantefrø udføres til en dybde på 4 cm. Og efter plantning skal frøene vandes med vand, men dette skal udføres meget omhyggeligt, så skorpen ikke dannes på jorden og der ikke er meget fugtighed.

Efter to uger skulle de første skud vises. For at gøre dette skal du give frøplanter et temperaturregime, der er inden for 15 grader. Hvis temperaturen falder, spirer frøene langsomt, og frøplanterne vil være svage. Derfor er det så vigtigt at give okra ordentlig pleje..

Okra: hvordan man laver mad?

Okra bruges ofte til madlavning. Det kan stegt, stuet og koges. Det smager noget som aubergine og asparges. Mange mennesker bruger denne grøntsag i opskrifter på grøntsagssalater og kan også konserveres. Det er velegnet til supper og kødretter, såvel som snacks samt grøntsager. Som sideskål er dette produkt især godt kombineret med kød og fisk..

Under varmebehandling udskiller denne grøntsag en masse slim. For at give det en mere pikant smag skal du bare stege okra på høj varme og tilsætte lidt tomat og citronsaft.

Okrafrø fortjener også opmærksomhed, da de kan tilberedes i stedet for kaffe. De presses også ofte for at fremstille en olie med en særlig behagelig aroma..

Okra: nyttige egenskaber

Meget ofte kaldes okra drømmen for en vegetar, da en stor mængde næringsstoffer er en del af grøntsagen. Disse inkluderer protein, jern, vitamin A, K, C, B6, kalium, calcium. Især anbefales okra til gravide kvinder. Med sin hjælp kan der dannes et neuralt rør i graviditetens første trimester.

Denne grøntsag er i stand til at regulere blodsukkeret. Det vil også være meget nyttigt for mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme. De er især nødt til at spise mad, der er høj med okra..

Jeg må sige, at denne grøntsag er perfekt til vægttab, og det skader ikke menneskers sundhed. Okra er en stor hjælper med at reducere astmaanfald. Også denne grøntsag vil spille en fremragende rolle i kosten for mennesker, der lider af åreforkalkning..
Derudover kan abelmos også styrke væggene i kapillærerne. Det renser kroppen for kolesterol og hjælper også med forstoppelse eller mavesår..

Der er foretaget en masse forskning på okra, der har vist, at denne grøntsag hjælper med at forhindre tyktarmskræft. Han er også i stand til at løse mange problemer forbundet med styrke. Også denne grøntsag vil hjælpe med at komme sig efter tunge operationer. Det kan hjælpe med at reducere risikoen for grå stær og diabetes..

Kontraindikationer

Hvis vi taler om kontraindikationer, er det værd at bemærke, at okra er en grøntsag, der ikke skaber problemer med brugen. Det eneste, der skal nævnes, er individuel intolerance. Men i de fleste tilfælde er der sådanne områder med okra, der kan neutraliseres ved varmebehandling. Hvis dette ikke gøres, kan denne plante forårsage kløende hud. Når du tilbereder en grøntsag eller tilsætter den til en hvilken som helst skål, skal du sørge for at fjerne alle hår - dette vil hjælpe med at undgå en allergisk reaktion og ubehageligt helbred.

Nu ved du alt om denne vegetabilske afgrøde, hvilket betyder, at du om nødvendigt kan diversificere dine retter med den, og måske endda dyrke den i din have. Det vil behageligt overraske dig med en masse vitaminer og en original smag..

Hvis du stadig beslutter at dyrke okra i din have, har du brug for lidt styrke og opmærksomhed. Og resultatet vil overstige dine forventninger..