Vandmelon Solanaceae familie

Allerede i det gamle Egypten kendte folk og dyrkede denne kultur. Vandmelon blev ofte anbragt i faraoernes grave som en fødekilde i deres efterliv. Vandmeloner blev introduceret til Vesteuropa under korstogene. Vandmeloner blev introduceret på det moderne Ruslands område af tatarerne i XIII-XIV århundreder.

Mest dyrket i Kina efterfulgt af en mærkbar forsinkelse efterfulgt af Tyrkiet, landene i Amerika samt Rusland og Uzbekistan (se tabel nedenfor).

I Rusland koncentreres den industrielle kultur af vandmelon i Volga-regionen og nogle områder i de sydlige regioner og i Ukraine, hovedsageligt i de sydlige regioner og Krim; her modnes vandmelonen frit i friluft, mens den opnår fremragende smagskvaliteter. I midterste sorte jordarter modnes vandmelon undertiden ikke i jorden såvel som i mere nordlige områder, så afgrøden i markerne erstattes af tilbagetrækning i åbne hauger eller i hotbeds. For kalebasser foretrækkes jomfru sandet loamy chernozem, hvorpå frugterne er større end loamy. Modning af tidlige sorter - i anden halvdel af juni sent på efteråret.

Vandmeloner dyrkes godt i steppe- og middelhavsklimaet med lange, varme, tørre, somre og milde, korte vintre..

Botanisk beskrivelse

Stænglerne er tynde, fleksible, krybende eller krøllede, normalt runde pentahatedraler, op til 4 m eller mere lange, forgrenede. Unge dele af stammen er tæt tæthed med bløde, udstående hår.

Blade på lange petioler, skiftevis, behåret, ru, trekantet-ovat i form, hjerteformet ved bunden, 8-10 til 20-22 cm lang og 5-10 til 15-18 cm bred, hård på begge sider, dybt treparti, deres lober er spændt opdelt eller to gange nåleligt opdelt, med en langstrakt, akut midterste flamme aflang ved spidsen, de laterale fliser er normalt afrundede, nogle gange er bladene hele, mere eller mindre lobede.

Blomster af samme køn med bracts af en bådformet form. Stamblomster er enkle, med en diameter på 2-2,5 cm, på en ujævn pedunkel; stikket bredt klokkeformet, fluffy; kelkbunder er snævert lansetformede til svindelformede; korollaen er grønlig og ragget udefra, vidt tragtformet, dens lobes er aflange ovale eller ovale; fem stamens, fire af dem smeltet sammen og en fri. Pestillum blomster er ensomme, noget større end han; æggestokk mere eller mindre pubescent; søjlen er tynd, ca. 5 mm lang; stigma fem-lobet, grønlig.

Frugten fra alle repræsentanter for slægten Vandmelon er et flerfrøet, saftigt græskar [3]. Vandmelonsfrugter i form, størrelse og farve kan være meget forskellige fra hinanden afhængigt af sorten; frugtens overflade er glat.

Frø er flade, ofte kantede, forskelligt farvede, med en fald. Papirmassen er lyserød eller rød, meget saftig og sød, men der er sorter med hvidgul masse.

Blomstrer i sommermånederne.

Vegetabilske råvarer

Kemisk sammensætning

Frugtmasse af vandmelon indeholder fra 5,5 til 13% let fordøjeligt sukker (glukose, fruktose og saccharose). På modningstidspunktet er glukose og fruktose fremherskende, akkumuleres saccharose under opbevaring af vandmelon. Papirmassen indeholder pektinstoffer - 0,68%, proteiner - 0,7%; calcium - 14 mg /%, magnesium - 224 mg /%, natrium - 16 mg /%, kalium - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, jern i organisk form - 1 mg /%; vitaminer - thiamin, riboflavin, niacin, folsyre, caroten - 0,1-0,7 mg /%, ascorbinsyre - 0,7-20 mg /%, basiske stoffer. 100 gram af den spiselige del af fosteret indeholder 38 kilokalorier.

Vandmelonfrø indeholder op til 25% fedtolie. Vandmelonfrøolie indeholder linolsyre, linolensyre og palmitinsyrer; den ligner mandelolie i fysisk-kemiske egenskaber og kan erstatte den og i smag med olivenolie [5].

Farmakologiske egenskaber

Frugterne af moden vandmelon (papirmasse, skræl) og frø bruges som medicinske råvarer.

Vandmelon har en stærk vanddrivende, koleretiske, antiinflammatoriske, antipyretiske, afførende og genoprettende egenskaber. Normaliserer metaboliske processer, forbedrer tarmens bevægelighed.

Betydning og anvendelse

I syd bruges vandmelon til at fremstille nardek (vandmelon honning), hvor vandmelonsaft fordampes til en honningdensitet. Nardek indeholder op til 20% saccharose og 40% inverts (delt) sukker.

Salte af jern, kalium, natrium, fosfor, magnesium indeholdt i vandmelons masse har en gunstig virkning på aktiviteten af ​​bloddannelse, fordøjelse, hjerte-kar-system og endokrine kirtler. Vandmelon bruges i klinisk ernæring til anæmi, sygdomme i det kardiovaskulære system, leversygdomme, galdesten og urinvejssten, samt et vanddrivende middel til urinsyreturur, for fedme og behovet for faste som angivet under behandlingen. Det forårsager ikke irritation af nyrer og urinveje. Indholdet i vandmelonmassen af ​​let fordøjelige sukkerarter og vand bestemmer brugen af ​​vandmelon ved kroniske og akutte leversygdomme. Fiber fra vandmelonmasse forbedrer fordøjelsen, hjælper med at fjerne kolesterol, og folsyre og C-vitamin indeholdt i vandmelon har en anti-sklerotisk virkning. Vandmelonsaft slukker tørsten i en feberstilstand. Indholdet af alkaliske forbindelser regulerer syre-basebalance, som et resultat af hvilken vandmelon bruges til acidose af forskellige oprindelser.

Vandmelon har evnen til at akkumulere nitrater i frugter. Undertiden kan vandmelon tage kvalme, opkast, mavesmerter og diarré. Hos børn kan der forekomme svære dyspeptiske symptomer ledsaget af opkast og diarré..

Klassifikation

Sorter og sorter

Inden for arten skelnes to sorter [4]:

  • Citrullus lanatus var. citroides (L.H. Bailey) Mansf. - Botswana, Lesotho, Namibia, Sydafrika (Cape, Free State, KwaZulu-Natal, Transvaal)
    • Citrullus vulgaris var. citroides L. H. Bailey
  • Citrullus lanatus var. lanatus - findes kun i en kulturel form
    • [Syn. Citrullus aedulis Pangalo]
    • Citrullus lanatus var. caffer (Schrad.) Mansf.
    • [Syn. Citrullus vulgaris Schrad. ex eckl. & Zeyh. ]
    • [Syn. Colocynthis citrullus (L.) Kuntze]
    • [Syn. Cucurbita citrullus L.]
Sorter

Berømte varianter af meloner og kalebasser er Astrakhan eller Bykovsky (hvid), kloster (grøn med hvide striber og røde eller grå frø), Kamyshin (i samme farve), Kherson, Mozdok, Uryupinsky og andre. Nogle af vandmelonerne går i salt, som agurker, og til madlavning ved kogning og fortykning af saftig papirmasse, vandmelon honning (nardek, backmes). Når en vandmelon dyrkes i en have eller et drivhus, tages frø uaktuelle (friske giver nogle få, selvom stærk plantevækst).

Af de sorter fortjener de tidligste opmærksomhed - æble, koreansk, chernouska, hindbærcreme osv..

Taksonomi

Arten Vandmelon almindelig er medlem af slægten Vandmelon (Citrullus) fra stammen Benincaseae fra underfamilien Cucurbitoideae i familien Græskar (Cucurbitaceae) i orden Pumpkin (Cucurbitales).

6 flere familier
(ifølge APG II-systemet)
6 stammer til
(ifølge APG II-systemet)
4-6 flere arter
Græskar ordenunderfamilie Cucurbitoideaeklan Vandmelon
Blomsterafdeling eller Angiospermsgræskar familiestamme Benincaseaeudsigt
Vandmelon
44 flere bestil blomstrende planter
(ifølge APG II-systemet)
en anden underfamilie Zanonioideae
(ifølge APG II-systemet)
yderligere 18 fødsler

Verdensproduktion af vandmeloner

Ingen.LandVandmelonproduktion, t
1Kina62 256 973
2Kalkun3 796 680
3Iran3 300 000
4Brasilien2 092 630
5USA1 944 490
6Egypten1 912 991
7Rusland1.060.000
8Mexico1.058.848
9Usbekistan840.000

Stilleben med en vandmelon. 1981.
Maleri af den sovjetiske kunstner Anatoly Nenartovich (1915-1988)

Interessante fakta

Verdensrekorden for massen af ​​vandmeloner er cirka 119 kg. Vandmelonen i sorten Carolina Cross nåede en sådan masse [6].

I 2009 rejste en landmand fra Temryuk-distriktet i Krasnodar-territoriet Igor Likhosenko en vandmelon i russisk størrelse, der vejer 61,4 kg [7]. Det er den største vandmelon dyrket i Europa [8].

I 1722 ankom Peter den Store flotilla til Dmitrievsk (Kamyshin, Volgograd-regionen). Kejseren fulgte den persiske (kaspiske) militære kampagne. Efter at have gået i land med Catherine I og andre ædle herrer, accepterede suverænen, som den gamle legende siger, fra Dmitrievsky-guvernørens hænder en godbit - en vandmelon dyrket på en forstadsmelon. Efter at have smagt den saftige papirmasse af vandmelon, udbrød Peter: "Frugten er fremragende!" - og beordrede at hælde en vandmelon fra kobber til installation på magistratets spitz. Til ære for denne begivenhed afholdes Kamyshin vandmelonfestival.

Vandmelon almindelig - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Kalorier, kcal:Proteiner, g:Fedt, g:Kolhydrater, g:
250,60,15.8

Vandmelon almindelig har en forgrenende krybende stilk, længden når fra 2 til 3 meter. Dette er en græsset årlig plante. Arter af slægten Vandmelon (Citrullus) fra familien Græskar (Cucurbitaceae). Særlige karakterer. Frugten er en falsk bær oval, cylindrisk eller flad, sfærisk.

Barken har en forskelligartet farve. Farvning varierer fra gul og hvid til en mørkegrøn farvetone med et mønster i form af pletter, striber, mesh. Papirmassen er normalt rød, lyserød, hindbær, undertiden gul og hvid. Habitat Vandmelon kommer fra Central- og Sydafrika. I øjeblikket dyrket i de områder af kloden, hvor et varmt og tørt klima hersker. I dag findes der mere end 1200 sorter vandmeloner, der dyrkes i 96 lande..

Indhold:

Vandmelonsammensætning

Massen indeholder fra 5,5 til 13% sukker (en vis mængde saccharose, fruktose og glukose). Når vandmelon modnes, hersker fructose og glukose, og under opbevaring af vandmelon akkumuleres saccharose.

Vandmelons sødme afhænger af fruktose. I frugten op til 3-4 kg er der 150 g fruktose.

Frugten indeholder vitaminer B1, B2, C, PP, pectin, fiber, provitamin A, folsyre, salte af mangan, jern, nikkel, magnesium og kalium.

100 gram papirmasse indeholder 38 kilokalorier. Papirmassen indeholder følgende stoffer:
0,7-20 mg /% ascorbinsyre, 0,68% pectin, 64 mg /% kalium, 0,7% protein, 224 mg /% magnesium, 14 mg /% calcium, 7 mg /% fosfor, 16 mg /% natrium, 1 mg /% jern i organisk form, 0,1-0,7 mg /% caroten. Papirmassen indeholder vitaminer - niacin, riboflavin, thiamin, folsyre og alkaliske stoffer.

I vandmelonfrø er op til 25% fedtolie, der i dens egenskaber ligner mandelolie. Det indeholder meget vitamin D.

Vandmelons brug og fordelagtige egenskaber

Vandmeloner er friske. Massen slukker tørsten perfekt. Til konserves og pickling kræver frugter af små vandmeloner. Til tilberedning af nardek (vandmelon honning) juice bruges på en speciel måde. Ved at fordampe det kan du få "honning" med en masse sukker - op til 90%.

Kandiserede frugter og marmelade kan tilberedes ud fra vandmelons skorpe. Bordolie presset fra frøene.
Vandmelon er et sundt produkt for alle mennesker..

  • For at tilberede vandmelon honning, skal den valgte papirmasse aftørres gennem en sigte, filtreres gennem osteklæde (to lag), bring saften i kogning, konstant fjernelse af skum og omrøring. Saften skal derefter filtreres igen og koges over svag varme under konstant omrøring. Væskemængden skal være 5-6 gange mindre, og så vil "honningen" være klar.

Vandmelon er kendetegnet ved genoprettende, vanddrivende, koleretiske, antipyretiske og antiinflammatoriske egenskaber. Takket være vandmelon er det muligt at øge tarmens mobilitet og normalisere stofskiftet.
Det irriterer ikke urinvejene og nyrerne. I folkemedicinen værdsættes vanddrivende egenskaber for ødemer, der forekommer i sygdomme i nyrerne og det kardiovaskulære system, såvel som ved gallesten og i nyresygdomme..
Et fremragende vanddrivende middel er en afkok af frisk vandmelonskal og frø. Hvis der ikke er frisk, kan du tage tørrede skræl.
Du kan selv lave et vanddrivende middel mod kronisk nefritis, blærebetændelse, sten i urinlederen, blære, nyrer.

  • Det yderste grønne lag af skorpen er tyndt skåret, skåret meget fint, anbragt i en varm ovn, derefter skal du tørre ved stuetemperatur. En dag bør indtages 3 gange før måltider, 1 tsk, vaskes med honning fortyndet i vand. 0,5 tsk honning pr. 50 g varmt vand. Peeling opbevares tørret i en papirpose.

Græskar afgrøder

Græskarfamilien forener en lang række repræsentanter - fra den velkendte agurk og zucchini til de meget eksotiske sycaner og trichosanthus - mere end hundrede slægter og næsten tusind arter, der hovedsageligt vokser i tropiske lande. Nogle af dem er imidlertid ganske vellykket akklimatiseret på vores breddegrader, og i dag findes de i næsten enhver havegrund i det centrale Rusland.

Næsten alle typer græskarfamilier er vidt brugt: nogle har spiselige frugter (agurker, meloner, græskar, vandmeloner), andre er velegnede til fremstilling af forskellige kar og musikinstrumenter (lagenaria), svampe og fyldning (luff), hatte og måtter (chayote), nogle arter har medicinske egenskaber eller bruges som prydplanter.

De mest populære græskarafgrøder i vores husholdningsgrunde er agurker, courgette, squash, squash og mere sjældent meloner og vandmeloner. Nogle russiske amatørgrøntsaksavlere har med succes dyrket ret eksotiske kulturer i denne familie, såsom anguria, lagenaria, momordica, luffa osv..

Agurk er en af ​​russernes yndlingsgrøntsager. Hvad en fest i Rusland kan gøre uden en sprød agurk! De er hjemmehørende i det fjerne Indien, som man kendte mindst tre tusinde år før den nye æra, og de kunne godt lide at spise denne grøntsag i det gamle Egypten og det antikke Grækenland. Og i det gamle Rom blev det dyrket året rundt i drivhuse. Da han kom fra Byzantium til Rusland, blev agurken en rigtig national favorit. I dag i vores land dyrkes agurker om sommeren i åben mark, i foråret, vinteren og efteråret - i læ og lige derhjemme: på vindueskarme, balkoner, loggiaer og verandaer.

Den rundsidede dronning af haven - græskar - er en vidunderlig grøntsagsafgrøde. I mange nationer i verden er denne grøntsag et symbol på overflod og velstand. Det dyrkes vidt i alle lande i verden, på alle verdens kontinenter, under forskellige klimatiske forhold. I Rusland er tre typer græskar mest populære - storfruktet græskar, hårdkogt græskar og muskatnød græskar. Græskar er ikke kun velsmagende og nærende, men også en sund grøntsag med medicinske egenskaber, det absorberes let af kroppen og hjælper med at modstå et helt kompleks af forskellige sygdomme.

Ikke mindre populær blandt gartnere er zucchini og courgette, som er en række græskar.

Squash smager lidt forskelligt fra asparges og artiskok, og i dåseform, der ligner porcini-svampe, betragtes det som endnu mere nyttigt end courgette. Unge frugter af squash har en høj ernæringsmæssig værdi, de er gode og stegt og kogt og stuet og syltede. Derudover er squash meget dekorativ, der ligner en plade med takkede kanter, en slags UFO i haven.

Meloner og vandmeloner er gode desserter. Frugterne af disse planter har sød, delikat og saftig papirmasse, hvilket også er nyttigt.

Frugterne af græskarafgrøder er vigtige fødevarer i den menneskelige diæt, der indeholder de stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop: proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer.

Planter fra græskarfamilien er normalt etårige. Alle græskargrøntsager er termofile. De mest koldresistente er squash og nogle græskarvarianter..

Klassificering af grøntsager i haven

En speciel klassificering er iboende i grøntsager. Grøntsager adskiller sig fra andre afgrøder efter voksende krav, morfologisk struktur, intensitet af udvikling og vækst, forventet levealder, organer, der bruges til mad. Klassificeringen er baseret på biologiske træk, botaniske og økonomisk værdifulde egenskaber.

Sådan klassificeres grøntsager

Botanisk klassificering af grøntsager

Den botaniske klassificering er opdelingen af ​​vegetabilske afgrøder i henhold til særegenhederne i deres morfologiske struktur. Der er enkelt- og dicotyledone klasser af vegetabilske afgrøder.

Monokotyledon klasser af grøntsager:

  • asparges - asparges;
  • løg - løg-batun, næse, purre, purløg og stablet, hvidløg;
  • korn (blågræs) - sød majs.

Dikotyledonøse klasser af grøntsager:

  • græskar - vandmeloner, agurker, meloner, squash, squash, græskar;
  • kål (korsblød) - rød og hvid kål, savoj og blomkål, Bruxelles, Beijing og kålrabi, radise og radise, katran og peberrod;
  • quinoa - spinat, chard og rødbeder;
  • selleri (paraply) - dild, gulerødder, pastinak, persille, selleri;
  • natskygge - peberfrugter, tomater, kartofler, aubergine;
  • bælgfrugter - bønner, ærter, bønner;
  • boghvede - rabarber, sorrel;
  • aster (sammensatte blomster) - salatcikorie, salat, artiskok, estragon.

Ved bestemmelse af afgrøder ved dyrkningsmetoder og forbrugsorganer er denne klassificering ubelejlig. Sådanne afgrøder som rodafgrøder (radise, radise) og kål hører til den samme familie - kål, men deres metode til dyrkning og forbrugsorganer er forskellige. Der er grøntsager, der hører til forskellige familier i henhold til den botaniske systematik, antennenes struktur, men danner hele rodafgrøderne. De har også den samme agronomiske landbrugspraksis..

Klassificering af grøntsagsgrupper

For at gøre det praktisk at implementere og bruge grøntsager er de opdelt efter funktionerne ved at bruge produktive organer i grupper:

  • rodafgrøder (gulerødder, radiser, rødbeder, selleri, radise, pastinak, persille);
  • blade (salat, grønnkål, sorrel, spinat, selleri, dild);
  • frugt (aubergine, agurker, tomater, peberfrugter, sukkermajs, meloner, vandmeloner, ærter, græskar, bønner, bønner);
  • stilkformet (kålrabikål);
  • blomstergruppen inkluderer planter, hvor blomster, knopper, blomsterstande (artiskok, broccoli, blomkål) bruges til mad;
  • den krydret gruppe inkluderer grøntsager, hvor vegetative organer bruges som krydderier til mad (persille, estragon, dild);
  • svampedyrkning (østers svamp, champignon) hører også til grøntsagsdyrkning.

Ved produktion af grøntsager er ovennævnte klassificering ikke praktisk nok, da gruppen kan omfatte afgrøder, der dyrkes på forskellige måder. Edelstein tog hensyn til de agrotekniske og biologiske træk og egenskaber ved organer med afgrødeproduktivitet og modtog følgende grupper:

  • kål: rød og hvid kål, Savoy og farvet, kohlrabi og Bruxelles;
  • rodafgrøder: familien af ​​uklarbeder; sellerifamilie - selleri, gulerødder, pastinak, persille; kålfamilie - radise, radise.
  • knold: kartofler;
  • løg: løgfamilie - bulgarsk løg, hvidløg, purløg, næse løg, stablet løg og purre;
  • blad: salat, spinat, dild;
  • frugt: fra nattskygge-familien - physalis, tomater, peberfrugter, aubergine; græskar - squash, agurker, meloner, vandmeloner, squash, græskar; bælgfrugter - bønner, bønner, ærter; blågræs - sød majs;
  • staude: aspargesfamilie - asparges; boghvede familie - rabarber, sorrel; Astrov-familie - estragon; kålfamilie - katran, peberrod;
  • svampe: østers svampe, champignon.

I henhold til forventet levealder er grøntsager opdelt i flerårige, et og toårige.

Årlige afgrøder afslutter deres voksende livscyklus om et år. I toåringer dannes i det første vegetationsår produktive organer, og efter overvintringen spirer knopper fra kulturen, en stamform dannes, blomstring og frugtning begynder. Sådanne vegetabilske afgrøder inkluderer: kål (undtagen Beijing og blomkål), bederroer, selleri, persille, purre og løg næse, gulerødder, pastinakken og andre.

Forskellige typer grøntsager dyrkes og høstes på forskellige måder.

I flerårige grøntsagsafgrøder er det første år udviklingen af ​​rotsystemet, bladroset og lægning af knopper i gang. Produktive organer begynder at dannes i andet eller tredje år. Fra andet år begynder frugtning, som kan vare i mange år. Flerårige afgrøder inkluderer sorrel, rabarber, asparges, peberrod og andre.

Al-sukker kolossus: hvorfor er en vandmelon en bær, ikke en frugt? (6 foto)

Sådanne karakteristiske træk som en fast størrelse og en tæt skorpe, der skjuler det løse delikate kød, råber simpelthen, at runde stribede frugter er frugter. Ikke desto mindre er vandmelon en bær, og denne tilknytning til en lækker saftig hval blev ikke bare rettet.

Hvad er en vandmelon, og hvorfor er det en bær

Faktisk spekulerer ikke i elskere af disse naturlige gaver, hvoraf der er mange blandt folk, ikke hvad en vandmelon er - en bær, en frugt eller generelt en grøntsag. Fæderen til moderne vågehval er en colocinte-plante, der er hjemmehørende i Middelhavet, Asien og nogle af Afrikas regioner. Nogle bruger det poetiske navn på Sodomas vinstok til ære for, at vinstokken kryber på jorden. Frugterne af colocytten er små, omtrent på størrelse med et æble, og har en plettet tæt skræl og hvidt kød.

I overensstemmelse med de tegn, der er fastgjort i botanik, er en bær en frugt med en saftig papirmasse, i en tæt skræl, der indeholder et stort antal frø. Det er interessant, at selv æbler, pærer og citrusfrugter falder ind under disse klassificeringskriterier. Forresten, fra nerdernes placering, er de velkendte, velsmagende og sunde hindbær og brombær ikke bær i den sædvanlige forstand, men flerfrøplanter, da de består af små drupes kombineret i en enkelt helhed. Strengt taget er selv en jordbær en falsk bær, fordi dens frugt - små mørke og lyse kerner på overfladen - ikke dannes fra æggestokken, men fra beholderen. Kirsebær og kirsebær er drupes, og rosebær er falske bær.

Således betragtes vandmelons frugt, der fra botanisk synspunkt korrekt kaldes græskar, da planten hører til græskarfamilien, betragtes som et bær på grund af tilstedeværelsen af ​​saftig papirmasse med et stort antal frø indkapslet i en tæt skræl.

Forskellen mellem vandmelon og almindelige bær

Vandmelon adskiller sig fra andre bær:

  • store hårde knogler;
  • en tyk hård skræl, som i modsætning til andre bær er problematisk at spise, selv når et sådant ønske vises;
  • stor størrelse og vægt. En vandmelons gennemsnitsvægt varierer fra 5 til 10 kg, men individuelle mestere kan vokse til et centner og endnu mere.

    Skilt, der kombinerer vandmelon med andre typer frugter

    Vandmelon kombineret med:

  • frugt - tilstedeværelsen af ​​papirmasse og skræl. Næsten alle de sædvanlige frugter vokser på træer, og vandmelons frugter modnes på jorden;
  • bær - tilstedeværelsen af ​​frø og papirmasse, selvom mange eksperter insisterer på at kalde vandmelonen en falsk bær på grund af dens faste størrelse og hårde skræl;
  • grøntsager - måske kun spiser, der er ingen andre lignende funktioner. Selvom nogle kulinariske specialister laver lækre forberedelser til vinteren fra vandmelon, som ikke er ringere end de sædvanlige agurker og tomater.

    Egenskaber ved sammensætning og nyttige egenskaber ved vandmelon

    Vandmelon er et kalorifattigt produkt, 80% består af vand, indeholder mange vitaminer, pektin, kalium, jod, fosfor, magnesium, kobolt, fluor. Takket være et sådant imponerende sæt kan vi med sikkerhed sige, at det ikke kun er et bær, men et mirakelbær.

    Han kom til os langs den store silkevej og slåede rod på Volga-kysten. Først blev den kun dyrket i varme regioner (Astrakhan-regionen, Kuban), men derefter spredte kulturen sig til Central Rusland og blev endda med succes dyrket i de nordlige regioner.

    Græskar den vigtigste egenskab er en vanddrivende virkning, som følgelig gunstigt påvirker nyrenes og urinvejsarbejdet. Ved behandling af blærebetændelse og urethritis anvendes vandmelon i adjuvansbehandling.

    Hvis det bruges med omhu, kan dette bær nydes endda af mennesker med diabetes. Fiber hjælper med at fjerne alt overskud fra kroppen, og koleretiske egenskaber gør brugen af ​​vandmelon nyttig ved cirrose, kolecystitis og hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen efter forgiftning.

    Vandmelon hjælper med at forbedre tilstanden i blodkar: hvis du regelmæssigt spiser det i sæsonen, kan du sænke kolesterolet. Høje niveauer af vitamin B9 hjælper med at bevare den naturlige skønhed af negle og hår. Det, at den saftige røde papirmasse er ideel til slukke tørst i sommervarmen, behøver ikke siges. Noget er bedre ikke opfundet og skabt hverken af ​​mennesker eller af natur. Og det er det usandsynligt.

    Sådan vælges den rigtige vandmelon

    Selvfølgelig vil jeg have, at alle købte bær skal være sød. Og vandmelon er ingen undtagelse. Derfor skal du, når du vælger, følge enkle anbefalinger:

    1. Tag ikke en vandmelon med revner på dens overflade. Selv hvis sælgeren sværger, at de optrådte på grund af tilsidesættelse.
    2. Køb ikke frugt i halvdele eller skiver.
    3. Før skæring, skylles græskar grundigt under varmt rindende vand ved hjælp af en pensel eller svamp..
    4. Den optimale tid til konsumering af vandmeloner er fra midten af ​​august til slutningen af ​​september. Det er bedre at nægte at købe tidlig frugt.
    Hvis du forsigtigt klemmer en moden vandmelon i dine hænder, udsender den en karakteristisk sløv knæk. Et plus til fordel for fosteret er en blank skræl, hvorpå der vises ensartede forskellige striber. Hvis du holder fingerneglen på en grøn vandmelon, giver den en karakteristisk urteluft, mens en moden kopi lugter vandmelon og kun det.

    Hvis der er skorpe og vækster på skrælen, indikerer dette en skurvskader. Fosteret er sandsynligvis ikke modnet til den ønskede tilstand, og smagen er ikke særlig sød. I en modnet vågehval skal halen være tør og let aftagelig. Lyden, der produceres ved at tappe, skal være klangfuld: de umodne frugter "lyd" døv og stille. Nå, en garanteret måde at bestemme graden af ​​modenhed for en vandmelon er vand. Et eksemplar placeret i en beholder med vand stiger til overfladen, hvis det er modent: grønt synker ned til bunden.

    Når du køber, er det vigtigt ikke at blive styret af et tegn, men af ​​et kompleks. Kun denne tilgang undgår skuffelse og nyder en virkelig saftig, moden og aromatisk papirmasse..

    I det store og hele er spørgsmålet om vandmelon, der hører til bær eller frugt, kun af interesse for specialister og er kun vigtigt ud fra synspunktet om rigtigheden af ​​navnet ud fra videnskabets synspunkt. Og i hverdagen spiller navnet ikke en grundlæggende rolle. Det vigtigste er, at vandmelonen er moden, sød og saftig.

    Græskar grøntsager

    Hvad er græskargrøntsager

    Græskargrøntsager inkluderer følgende vegetabilske afgrøder:

    Hvad der findes i græskargrøntsager

    Grøntsag

    Kalorier

    Kolhydrater, proteiner, fedt

    Vitaminer

    Mineraler

    Derudover

    Agurk

    Proteiner - 0,8 g. Fedtstoffer - 0,1 g. Kolhydrater - 2,5 g..

    Caroten, vitaminer PP, C og gruppe B, K, cholin, biotin

    En bred vifte af makro- og mikroelementer (magnesium, natrium, calcium, kobber, selen, fosfor, klor, jod, mangan, zink, jern, cobalt, aluminium, krom, molybdæn). Især en masse kalium.

    Indeholder 95-97% vand. Der er få næringsstoffer (op til 5%), hvoraf halvdelen er sukker. Glucosid cucurbitacin giver agurker en bitter smag. Diætfiber - 1 g.

    Græskar

    Fedtstoffer - 0,1 g. Proteiner - 1 g. Kolhydrater - 4,4 g..

    Vitaminer C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, caroten - 5-12 mg pr. 100 g frisk vægt (mere end i gulerødder), nicotinsyre, folsyre

    Kobber, kobolt, zink, kalium, calcium, magnesium, jernsalte.

    Frugtmassen indeholder sukker (fra 3 til 15%), stivelse (15-20%), kostfiber 2 g. Sukkerarter - glukose, fruktose, saccharose.

    Squash

    Fedtstoffer - 0,3 g. Proteiner - 0,6 g. Kolhydrater - 4,6 g..

    Vitaminer (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 og B2 - 0,03 hver, B6 - 0,11, caroten - 0,03. Med hensyn til karotenindhold overgår gule frugtsorter af zucchini - zucchini endda gulerødder.

    Rig på kalium - 240 mg%, jern - 0,4 mg%. Indeholder natrium, magnesium, fosfor, calcium.

    Organiske syrer - 0,1 g. Kostfiber 1 g.

    Squash

    Proteiner - 0,6 g. Fedtstoffer - 0,1 g. Kolhydrater - 4,3 g..

    Vitaminer PP, B1, B2, C.

    Kalium, magnesium, natrium, fosfor, calcium, jern.

    Diætfiber - 1,32 g.

    Vandmelon

    Fedtstoffer - 0,1 g. Proteiner - 0,6 g. Kolhydrater - 5,8 g..

    Vitaminer - thiamin, riboflavin, niacin, folsyre, caroten - 0,1-0,7 mg%, ascorbinsyre - 0,7-20 mg%, B6, PP, C, biotin, folsyre.

    Calcium - 14 mg%, magnesium - 224 mg%, natrium - 16 mg%, kalium - 64 mg%, fosfor - 7 mg%, jern i organisk form - 1 mg%.

    Papirmassen indeholder 5,5 - 13% let fordøjelige sukkerarter (glukose, fruktose og saccharose). På modningstidspunktet er glukose og fruktose fremherskende, akkumuleres saccharose under opbevaring af vandmelon. Syrer - 0,1 g (citronsyre, æblesyre). Diætfiber - 0,4 g.

    Melon

    Proteiner - 0,6 g. Fedtstoffer - 0,3 g. Kolhydrater - 7,4 g..

    Vitaminer C (5-29 mg%), PP, grupper B, E, caroten, P, folinsyre.

    Jern, kalium, natrium, calcium, magnesium, kobolt, svovl, kobber, fosfor, klor, jod, zink, fluor

    Carbohydratindholdet er op til 18% (hovedsageligt saccharose), organiske syrer - 0,1%. Diætfiber - 0,9 g.

    Lidt af botanik

    For planter fra græskarfamilien er stængler, der kryber langs jorden med kvæder, der klamrer sig fast til en støtte- eller landskabselementer, stive eller behårede petiolate enkle blade, enkelte aksillære eller blomsterstande indsamlede blomster og græskarfrugter er karakteristiske.

    Græskar - en frugt, der er karakteristisk for denne bestemte familie af planter - en bærlignende flerfrøet frugt med et normalt hårdt ydre lag, kødfuldt medium og saftigt indre. Det yderste lag af græskaret er ikke altid træagtig, så det er kødfuldt i agurk og melon.

    Græskar adskiller sig fra et bær i et stort antal frø og pericarpestruktur; denne type frugter dannes kun fra den nedre æggestokk og inkluderer tre karpeller. Squash i nogle planter når en meget imponerende størrelse.

    Vegetabilske græskarplanter hører til flere botaniske slægter af græskarfamilien:

    1. Slægts græskar.
      • Almindelig græskar er en årlig urteagtig plante med store glatte ovale eller sfæriske kødfulde græskarfrugter, dækket med en hård skorpe og indeholder adskillige frø. Græskar holdes godt.
      • Zucchini er en busk variation af græskar almindelig med cylindriske eller aflange frugter af grøn, gul, fløde, sort eller hvid. Fosterets overflade er glat, vort eller ribbet. De mest lækre unge frugter af en 7-10-dages æggestokke med ubeskadiget frø. Zucchini - En af de mest almindelige sorter af zucchini.
      • Patisson (pladeformet græskar) er en type almindelig græskar, en årlig urteagtig plante dyrket overalt. Plantens frugter har en plade eller en klokkeform med takkede kanter; gul, hvid, grøn, orange farve. Til mad bruges unge frugter 5-7-dages æggestokke med tæt papirmasse og ikke-grove frø.
      Frugterne af græskar, courgette og squash spises normalt efter varmebehandling: stuet, kogt, stegt, bagt. De fremstiller kartoffelmos til babymad fra græskar; fra courgette og græskar - kaviar. Squash og zucchini dåse og syltede.
    2. Rod Agurk.
      • Almindelig agurk (frøagurk) har en saftig polyspermøs, grøn farve, normalt med udtalt bumfrugt. Til mad bruges frugterne af en agurk 5-7 dages æggestokk med underudviklede frø. Når den modnes, bliver huden grovere, frøene er stivere, og kødet er smagløst. Agurk spises normalt rå, tilsættes salater, konserves, saltes, syltede.
      • Melon er efter vores forståelse en kalebas, der er mere sandsynligt en frugt end en grøntsag. Melonens frugt har en sfærisk eller langstrakt form, grøn, gul, brunlig eller hvid. Vægten af ​​melonfrugten når 10 kg. De modne frugter spises, det tager 2-6 måneder at modne melonen. Melon indeholder op til 18% sukker. Melon spises ofte rå, også lavet af kandiseret frugt, tørret.
      • Anguria (Antillean agurk, horn agurk, vandmelon agurk, pindsvin agurk) er en dyrket plante af de amerikanske indianere, der vokser i troperne og subtroperne. Den har små (op til 8 cm lange, 4 cm i diameter, vægt 30-50 gram) cylindriske frugter dækket med kødfulde bløde pigge. Unge grønne frugter smager som almindelig agurk. Modne gul-orange frugter er ikke spiselige.
      • Kivano (afrikansk agurk, hornmelon) er en græsset vin, der dyrkes i Amerika, New Zealand, Israel. Frugterne ligner en lille oval melon med bløde pigge sparsomme. Massen af ​​frugter er op til 200 gram. Modne frugter er gule, orange eller røde, massen er grøn geléagtig med adskillige lysegrønne frø op til 1 cm lang, skrælen er hård uspiselig. Kiwano smager som en banan og en agurk. De spises frisk, tilsættes mælk og frugt shakes, salater og dåse. Rig på vitamin C og B-vitaminer.
    3. Rod of Luff.
      Normalt fremstilles vaskeklude, filtre, tæpper og isolerende materialer af frugterne af planter af denne slægt. Sådan dyrkes grøntsager årlige rankere af loofah egyptisk og luffa acanthus.
      • Den egyptiske loofah (cylindrisk loofah), dyrket i lande med et tropisk og subtropisk klima, har glatte ribben uden cylindriske eller klubformede frugter op til 50-70 cm lange, 6-10 cm i diameter.
      • Sharp-ribbed loofah (granular loofah), der vokser i Pakistan og Indien og importeres til en række andre lande, har en klubformet frugt med fremspringende langsgående ribben, op til 30-35 cm lang, 6-10 cm i diameter.
      Papirmassen af ​​unge frugter er saftig og let sød, der minder om smagen af ​​en agurk. Når loofah modnes, bliver kødet tørt og fibrøst. Unge frugter spises rå, stuet, kogt, dåse.
    4. Rod Chayot.
      Spiselig chayote (mexicansk agurk) - en flerårig klatreplante, der når 20 meter i længden, dyrkes i lande med tropisk og subtropisk klima. Spiselig chayote danner op til 10 rodknolde med hvidt kød, der vejer op til 10 kg. Frugter er runde eller pæreformede med en tynd stærk skræl; hvidlig, lys gul eller grøn; 7-20 cm lang og vejer op til et kilogram. Inde i frugten er der et hvidt flad-ovalt frø, der er 3-5 cm stort. Frugtens papirmasse er sødlig saftig og rig på stivelse. Alle dele af planten er spiselige. Oftest spises umodne frugter (stuet, kogt, rå tilsættes salater). Frø er stegt. Knolde koges som kartofler. Da spiselige knolde bruges som mad i chayote, kan det også tilskrives knoldgrøntsager.
    5. Rod Watermelon.
      Vandmelon er en årlig urteagtig plante, kalebasser. Vandmelons frugt er sfærisk, oval; fosterets farve fra hvid og gul til mørkegrøn med et mønster i form af striber eller pletter; kødet er meget saftigt, sødt, ofte rødt, lyserødt eller hindbær, sjældent gult eller hvidligt. Vandmelonmasse indeholder op til 13% let fordøjeligt sukker. Vandmelon spises rå som frugt, mindre ofte saltet.
    6. Slægt Benicase.
      Benicase (vokskalk, vinterkalk) er en græsset vin, der dyrkes i landene Syd, Sydøst, Østasien. Frugt er kugleformet eller aflange, store, i gennemsnit 35 cm i længden, men når også 2 meter. De unge frugter er fløjlsagtige med modning dækket med en voksbelægning, så de kan opbevares i lang tid. Voks græskar spises rå, lavet af det slik og slik, kogt. Frø spiser stegt, unge urter kan bruges i salater.
    7. Rod Momordica.
      • Momordika Charentia (bitter agurk, kinesisk bitter græskar) er en årlig urteagtig vinstok, der dyrkes i områder med et varmt klima, hovedsageligt i Syd- og Sydøstasien. Frugter af mellemstor størrelse (10 cm i længden, 4 cm i diameter) med en ru overflade, rynket krigsartet. Græskarformen er oval, spindelformet. Umodne grønne frugter med et tæt, saftigt, sprødt bleggrønt kød har en bitter smag. Når de modnes, får frugterne en lys gul eller orange farve og bliver endnu mere bitter. Umodne frugter spises, som blødlægges i flere timer i saltvand, inden de stules eller koges for at fjerne bitterhed. Unge frugter dåse. Unge skud med blomster og blade gryderet. Frugten indeholder en stor mængde jern, calcium, kalium og caroten.
      • Momordica dioecious (spiny græskar, kantola) er en anden spiselig dyrket momordica, der vokser i Indien. Dens frugter er ovale runde, våde, med modning bliver gul eller orange. Frugterne spises kogt, stegt. Frugten er rig på caroten, calcium, fosfor.
    8. Slægt Lagenaria.
      Almindelig lagenaria (gorlanka, calabash, calabash, calabash, flaskekalk, tabel squash) er en årlig subtropisk og tropisk liana, der dyrkes i Afrika, Kina, Sydasien, Sydamerika, hvis unge frugter spises, og skibe er fremstillet af gamle, opvask, rygerør, musikinstrumenter (instrumentet kaldes ”bark”). Umodne frugter med løs kød og bitter smag bruges til mad. Spiselig olie er lavet af frø.
    9. Rod Cyclanter.
      Spiselig cyclanthera (peruansk agurk), der er hjemmehørende i Sydamerika, dyrket i troperne og subtroperne. Lille oval, indsnævret i begge ender, frugter (længde 5-7 cm, diameter 3 cm) med tykke saftige vægge og 8-10 sorte frø i det indre hulrum spises ung (når frugtens hud er grøn). Modning, græskar bliver cremet eller lysegrønt. Salater er lavet af rå frugter, eller der bruges stuede grøntsager. Unge skud og blomster bruges også til mad..
    10. Rod Trihozant.
      Slangeformet trihozant (slange græskar, slang agurk) - en græsset vin, dyrket i troperne og subtroperne i Australien, Syd- og Sydøstasien. Frugten er meget lang, når op til 1,5 meter i længden og op til 10 cm i diameter; under vækst får den ofte bizarre bøjninger. Farven på den modne frugt er orange, huden er tynd, papirmassen er rød, slimet, mør. Meget populær græskargrønsag i det asiatiske køkken. Grønne planter (blade, stængler, antenner) bruges til madlavning som en grøn grøntsag til salater.
    11. Rod Melotria.
      Rough melotria (musmelon, musemelmelon, mexicansk sur agurk, mexicansk miniature vandmelon, sur gherkin) er en flerårig urteagtig vin, som undertiden dyrkes til små (2-3 cm lange) spiselige frugter, der smager som agurker. Frugt spises umodent. Foruden runde ovale grønstribede græskarfrugter dannes spiselige knolde i planten, der kan sammenlignes i størrelse og form med søde kartoffelknolde. Knoldens vægt når 400 gram. Knolde, til at smage noget mellem en radise og en agurk) bruges i salater, frugter spises rå, dåse, syltede.
    12. Rod af Tladiant.
      Tvivlsom stråling (rød agurk) - en flerårig urteagtig vinstok, der vokser i det russiske Fjernøsten, Primorsky-territoriet og det nordøstlige Kina. Den dyrkes begrænset som en spiselig og prydplante. Modne frugter ligner størrelse og form som små agurker, kun bløde røde med knap mærkbare striber. Frugtmassen er sød, indeholder mange små mørke frø. Modne frugter er modne i slutningen af ​​september. De spises rå, lavet marmelade, marmelade. Grønne frugter kan konserveres på samme måde som agurker.
    13. Sikan-klanen.
      Cassabanana (duftende sykana, moskus agurk, duftende græskar) er en stor urteagtig vin, dyrket i den tropiske zone i Syd- og Mellemamerika. Modne frugter er rød, orange, bordeaux eller violet, langstrakt let buet, stor (når 60 cm i længden, 11 cm i diameter og vægt op til 4 kg) med en blank glat skorpe. Papirmassen er orange eller gul, meget sød og saftig, smager som melon. I midten af ​​frugten er en kødfuld kerne med mange ovale frø. Unge græskar spises rå i salater, stegt, tilsat supper og kødretter. Fra moden frugt kan du tilberede syltetøj, lave marmelade, men det er bedst at spise råt. Velholdt.

    Brug af græskargrøntsager

    Til medicinske formål bruges græskargrøntsager oftere til at forbedre stofskifte og fordøjelse og aktiviteten i mave-tarmkanalen, såsom diuretikum og koleretikum. Agurk bruges aktivt i kosmetologi som en komponent i lotioner og cremer, det hjælper huden med at slippe af hudorme og gør den fløjlsagtig. Græskarfrø og spiselige cyclanthusfrø har anthelmintisk virkning.

    Frugterne af græskar, toppe og gamle knolde med chayote bruges i dyrehold som foder. Zucchini-frugter bruges også til at fodre fjerkræ og nogle dyr..

    Dele af græskarplanter bruges også til ikke-madformål. Så hatte og måtter er vævet af stilke af tetræet og kalebasken, og vaskeklude er lavet af loofah. Fra flasken kalebas lav stadig retter, såvel som rør, musikinstrumenter, souvenirs.

    Mange planter fra græskarfamilien klatrer vinstokke, der er i stand til at klæbe fast til en støtte med deres antenner. Derfor bruges nogle planter (for eksempel peruansk agurk) som dekorativ gadeindbinding til at skabe skyggefulde arbor og til at dekorere altaner og vægge i bygninger.

    natskygge

    Temaet for vores lektion er afsat til familier med blomstrende planter, vi vil overveje nattskygge-familien - deres navn, repræsentanter (vilde og kultiverede) blomsteregenskaber, deres frugter og blomsterstande, finde ud af, hvad der er karakteristika ved metamorfoser, det vil sige vegetationsorganer i en familie.

    Natskygge-familien

    Kulturelle repræsentanter for denne familie er velkendte: disse er kartofler (en af ​​de vigtigste grøntsager for os), tomater, peberfrugter, aubergine (fig. 1).

    Fig. 1. Kulturelle repræsentanter for nattskygge-familien (kilde)

    Natskygge-familien er ret almindelig og forskelligartet. Mere end halvfems slægter af nattskygge og omkring tre tusinde arter vokser på vores planet. De er udbredte over hele kloden, men de fleste af dem er i Mellem- og Sydamerika og i tropiske områder..

    I vores tempererede klima observeres vild-bitter nattskygge blandt vilde, denne plante er giftig og bruges som medicinalplante (fig. 2).

    Fig. 2. Bitter natskygge (kilde)

    Foruden den bittersøde nattskygge kan dope og belene tilskrives vilde planter i denne familie (fig. 3).

    Fig. 3. Datura og Belena (kilde)

    Som regel hører forskellige typer af årlige og flerårige græs til repræsentanter for denne familie, men buske, buske og endda træer findes også blandt nattskyggen.

    Nightshade blomst

    Repræsentanter for nattskygge-familien har enkle blade, som i de fleste arter er arrangeret skiftevis. Hvis du var opmærksom, ved du, at nattskyggeplanter har biseksuelle og enkeltblomster med en dobbeltperianth, og deres kopper har fem-tandede kelavinger. Hver blomst af solanaceous planter har fem stamens og en stempel, og korollen består af fem smeltede kronblade (fig. 4).

    Fig. 4. Blomst af nattskygge-familien (kilde)

    Fra stammen dannes frugter. Solanaceae-blomster opsamles i blomsterstande, der er to typer af dem: den ene kaldes krøller, og den anden er gyrus (fig. 5).

    Fig. 5. Typer af blomsterstande i nattskygge-familien: krøller og gyrus (kilde)

    Disse blomsterstande er arrangeret ganske enkelt, men set fra biologiens synspunkt klassificeres de som komplekse blomsterstande. Hvad er forskellen mellem enkle og komplekse blomsterstande, vil vi overveje i afsnittet om blomsterstande.

    Nightshade frugter

    Der er to typer frugter i nattskygge: i form af bær eller kapsler. Så for eksempel i sådanne velkendte repræsentanter for nattskygge, som tomat eller nattskygge, er frugten et bær. Vi spiser den underjordiske del af kartoffelknolde, og dens bær er giftige. Men i giftige arter, såsom henbane eller dope, præsenteres frugten i form af en kasse - en tør åbningsfrugt med flere frø (fig. 6).

    Fig. 6. Tobaksfrø i en kasse, dope frugter (kilde)

    Metamorfoser af nattskygge

    Kartoffelknolde er dens underjordiske skud, det er ikke frugterne af kartofler, men dens underjordiske gren. Knolde forekommer i kartofler på årlige underjordiske skud, på underjordiske stoloner. Kartofler har to metamorfoser, to modifikationer - stoloner og knolde (fig. 7).

    Fig. 7. Kartoffelmetamorfoser (kilde)

    Funktioner nattskygge

    Det skal bemærkes, at næsten alle solanaceous organer indeholder et så giftigt stof som solanin. Denne familie har gennem de lange år med udvikling udviklet en lang række forskellige giftstoffer. Som regel findes det i de grønne dele af planter. Grønne kartoffelknolde indeholder solanin - et stof der dannes i dem under påvirkning af sollys. Ved solaninforgiftning observeres kvalme, opkast, mavesmerter. Svær solaninforgiftning kan endda føre til død.

    Derfor skal kartofler opbevares i et mørkt rum.

    Konklusion

    Vi undersøgte den vigtige Solanaceae-familie, dens repræsentanter, deres struktur og funktioner.

    Bibliografi

    1. Pasechnik VV Biologi grad 6. Bakterier, svampe, planter. - Bustard, 2011.

    2. Korchagina V.A. Biologiklasse 6-7. Planter, bakterier, svampe, lav. - 1993.

    3. Ponomareva I.N., Kornilova O.A., Kuchmenko V.S. Biologi grad 6. - 2008.

    Yderligere anbefalede links til internetressourcer

    1. Websted Beaplanet.ru (kilde)

    2. Ecosystem.ru websted (kilde)

    3. Det daglige pædagogiske tidsskrift "SchoolZhizni.ru" (kilde)

    Lektier

    1. Hvilke kulturelle repræsentanter hører til nattskygge-familien?

    2. Hvad er strukturen i nattskyggeblomsten?

    3. Hvilke typer natskygge frugter kender du?

    Hvis du finder en fejl eller ødelagt link, så lad os vide det - yde dit bidrag til udviklingen af ​​projektet.

    Saraha, cytomander, solyanum og andre eksotiske planter fra nattskygge-familien

    Eksotiske planter fra nattskygge-familien, der vokser og bærer frugt i mit område

    Af den store familie af nattskygge, og der er omkring 1700 arter, dyrkes der kun kartofler, tomat, aubergine, peber og physalis i vores haver. De kulturer, som jeg vil tale om i min artikel, kan dyrkes ikke kun i Kuban, men også i Ural og Sibirien..

    Hvor behagelige er de forfriskende blåbær! Det er en skam, at tiden for dens samling er meget kort, og allerede i august er det vanskeligt at finde en god bærjakke i skoven. Det er her Saraha edulis vil hjælpe - en ny nattskygge-kultur, hvis frugter ligner denne vilde bær efter smag. Saraha kommer fra Sydamerika og ligner nattskygge. Dette er en lille (op til 30 cm) græsklædende, viltvoksende liggende busk. I hver internode forgrenes stilken i 2 skud, og på gaflerne er der dannede særegne enkeltblomster op til 1 cm i diameter af en smuk gulgrøn farve. Det er på dem, sarahaen adskiller sig fra den vilde nattskygge - ukrudt. Dens umodne bær er smagløse, svagt holder i grene og modnes, smuldrer, derfor er uafhængige skud af skur ofte mulige det næste år. I form og smag ligner de skovblåbær, men mange små frø giver dette bær en blød, behagelig nøddeagtig smag. Skuret vokser både i den åbne jord og i drivhuset. Men i regnfulde kolde somre under huslyen er bærene sødere og mere aromatiske.

    I et tempereret klima dyrkes saraha bedst gennem frøplanter, da det tager 100-120 dage fra spiring til høst af de første modne frugter. Frø sås i midten af ​​marts. De nødvendige dyrkningsforhold og jord er de samme som for tomater. Fra det tidspunkt, hvor to cotyledoner dannes til det første rigtige blad, reduceres temperaturen (om natten til 10... 12 ° C, om dagen til 15... 16 ° C), og frøplanterne lettes. I saraha vokser de underordnede rødder meget let, og så planterne slår rod hurtigere, når de dykker, overfører de det til store gryder og planter det på et permanent sted, hvilket uddyber stilkene på det nederste blad. Forresten, under hætten fra filmen, rodfæst børnebørn let direkte i jorden, og du kan hurtigt forplantes afgrøden med kun et par buske med frøplanter. 4-5 planter placeres på 1 m2. De har ikke brug for støtte, men for at gøre det praktisk at plukke bær er det tilrådeligt at binde stænglerne til knagterne. Saraha er svagt påvirket af sen skævhed og skadedyr, men dør af frost (-3... -5 ° C). Derfor er det bedre at fjerne modning, for at fjerne alle sideskud under den første gaffel og klemme toppe i begyndelsen af ​​august. Saraen blomstrer og bærer frugt indtil frosten, hvilket giver ca. et kilogram bær fra bushen. De kan pynte desserter, bare spise frisk eller lave kompott, marmelade.

    Ud over sarahaen har jeg vokset i flere år og andre planter fra denne rigelige familie:

    Tsifomander er en flerårig plante, det kaldes også et tomattræ. Dette er et stedsegrønt hurtigtvoksende træ med store (op til 40 cm) blade. Frugterne ligner et kyllingæg, spiseligt, smager sød og sur. De spises rå. De er ideelle til at lave kolde drikke, konserverer osv. Om sommeren vokser det godt i åben jord, om vinteren skal du bringe det ind i rummet. Jeg har to arter af denne plante, der vokser - med røde og gule frugter. Det begynder at bære frugt, når man så frø i 3-4 år. Plant op til 3 meter højt.

    Tsifomander-reb (tomarilo) - et tomattræ hjemmehørende i Peru. En plante op til 2 m høj, store blade op til 50 cm, pubescent. Blomsterne er hvide, duftende, samlet i en pensel. Frugterne ligner størrelse og form som et kyllingæg, rød, sød og sur med bitter smag, der minder om en tomat. De bruges i rå og forarbejdet form. En plante kan påvirkes af en Colorado kartoffelbille, dens frø er små i modsætning til tidligere arter.

    Naranhilla Queen Andes - en meget stikkende og pubescent plante har brug for et stort næringsareal (1 plante pr. 1,5 m). Det ser usædvanligt attraktivt ud, da bladbladets størrelse i beskyttet jord når 90 cm i længden og 80 cm i bredden. Frugterne er pubescent, gul, størrelsen på en stor appelsin, den indre struktur ligner en tomat, kødet er grønt, saftigt med ananas-jordbær smag og lugt, surt, meget rig på vitaminer. Velegnet til mad efter fuld blødgøring efter 120-130 dage.

    Pepino Consuelo - en ny afgrøde til beskyttet jord med frugter, der har en udsøgt melon- og jordbærsmag. Ovoide frugter, der vejer op til 750 g grøn-violet farve med små blåbærstrøg.

    Cubansk kirsebær (natskygge abutiloider) er en flerårig, hvis plantet gennem frøplanter, så ved slutningen af ​​sommeren vokser et smukt lille træ med store klynger af "kartoffel" lys purpurblomster og runde frugter af lys orange og ved slutningen af ​​sommeren - rød. Planten er ret dekorativ, medicinsk, for vinteren skal den transplanteres i en gryde og bringes ind i rummet.

    Ethiopicum solyanum (gyldne æg) er dets hjemland Centralafrika, planten er op til 1 m høj, bladene er lobede, pubescent svarende til aubergine. Frugt er obovate, ribben, op til 80 g, moden - lys orange, smager som aubergine og bruges også.

    Gul nattskygge - busk op til 50 cm, viltvoksende, små blade, talrige hvide blomster, små frugter, med modning - gul, sød.

    Sort nattskygge (amerikansk) er en årlig urteagtig plante, frugterne er normalt sorte, mindre ofte - grøn, sfærisk.

    Bittersweet natskygge er en flerårig klatreplante. Frugterne er lyse røde, flerfrøede, ægformede, bitre i smag. De har en medicinsk virkning ved bronkitis, kighoste, ødemer, er vanddrivende og anthelmintisk.

    Solyanyum gavolnikolistny - en årlig kraftig stikkende plante, ret original og dekorativ. Blomsterne er lys lilla, som kartofler, men meget større, giver en stor afgrøde af røde, ligesom tomater, frugter på størrelse med en blomme. Frugterne er spiselige, de indtages både i frisk og i forarbejdet form..

    Sunberry - en vidunderlig bær, en kraftig plante, rigeligt frugtbar op til 2 m høj, dyrket som en tomat, ikke påvirket af sygdomme. En kompleks hybrid af sort nattskygge med andre arter hjemmehørende i Nordamerika. Bærene er runde, sorte, store, samlet i store børster, hver med 10-15 bær. Dette bær har en række medicinske egenskaber. Det kurerer mandelbetændelse, hypertension, polyarthritis, neurose, hjertesvigt, hudsygdomme, heler koger, scrofula, berøvelse, kløe, gigt osv. Øger vitaliteten. For at gøre dette, vælg bærene, arranger dem i et tyndt lag og tør i skyggen..

    Den falske kryds Solanyum Red gigant er en lille busk op til 35 cm høj. I efteråret modnes kirsebærlignende bær af rød og koralfarve på den, som holdes på planten hele vinteren.

    Solyanum Anthropophagorum (nattskygge kannibaler) - fra øen Fiji. Bushen er op til 1 m høj, frugterne er også røde og ligner tomater, deres vægt er lille - op til 70 g, men der er mindst 7 frugter i børsten. Denne sort har et interessant tegn - en lys pikant bitterhed, der let fjernes ved at blødgøre frugten, hvis denne bitterhed ikke er efter nogen smag.

    Solyanum karipense (tzimbalo) - fra Sydamerika, buskhøjde op til 1 m, mellemstore blade, stærkt dissekeret, blomster mange hvide op til 1 cm i diameter, samlet i børster op til 30 stk. Frugt op til 2 cm, hvid med lilla striber, moden - gul, smag som pepino, men sødere. Planten er meget tidligt og frugtbar, frugterne opbevares i lang tid.

    Solyanyum ovikulare (nattskygge lobet) er oprindelig fra Australien, busken er op til 1,5 m høj, bladene er mørkegrøn, stærkt dissekeret, skinnende. Lilla blomster op til 3 cm i diameter, samlet i store børster op til 10 stk. Frugt op til 2 cm, pæreformet, moden - orange. Smag som medlar. Planten er meget produktiv og dekorativ, kendetegnet ved lang frugt. Stiger i lang tid, skal du spire i en våd klud.

    Jeg sår frøene fra disse afgrøder i midten af ​​marts og planter dem i åben jord efter juni-frost eller under et filmhyl. Alle nattskygge-planter er meget produktive, derfor kræver de strømpebånd. Jeg dyrker dem med stor fornøjelse, prøv og du gør disse vidundere - det er meget interessant!

    Jeg tilbyder frøene fra de planter, der er beskrevet ovenfor, såvel som fysiseringen af ​​Guldplaceren, jordbær, vegetabilske konditorer, Korolek, ananas, blommesyltetøj, blåklokke, peruansk Columbus, Florida filantrop, samt et stort udvalg af tomater, søde og bitre peberfrugter, aubergine (inklusive sjældne ), agurker, græskar, løg, hvidløg og meget mere. Jeg sender et katalog for ordrer, for at modtage det, sender en underskrevet konvolut i storformat med en returadresse eller en plastikpose med indsatte stempler til 30 rubler, da kataloget er omfangsrigt eller med almindeligt bogstav, men jeg kan kun sende et forkortet katalog deri.

    Skriv: Brizhany Valery Ivanovich, st. Kommunarov, d. 6, landsbyen Chelbass, Kanevsky-distriktet, Krasnodar-territoriet, 353715.

    Valery Brizhan, erfaren gartner, Krasnodar Territory