Fordele ved jordnødder

Nyttigheden af ​​jordnødder skyldes et tilstrækkeligt stort antal værdifulde kvaliteter, så hvad er brugen af ​​jordnødder?
Dette produkt er ekstremt mangfoldigt og nyttigt med vitaminer, hvilket har en gunstig effekt på trivsel, når det bruges i kosten.

Jordnødder - til hjertet

For nylig blev det, som et resultat af eksperimenter udført i USA, afsløret, at dette produkt har et betydeligt antal antioxidanter, hvilket gør det til et tilstrækkeligt grundlag til dets anvendelse i åreforkalkning..

Forbruget af dette produkt i sunde volumener reducerer sandsynligheden for et hjerteanfald og andre lidelser af blodkar og hjerte markant. Enumættede fedtstoffer er ansvarlige for denne værdifulde kvalitet..

Den daglige brug af jordnødder skaber betingelserne for at reducere risikoen for dannelse af ondartede tumorer og forsinke aldring af kroppen. Antioxidantegenskaber ved dette produkt svarer til jordbær..

Mærkeligt, men et stegt produkt er meget mere værdifuldt, fordi polyfenoler frigives under virkningen af ​​varmebehandling, hvilket hjælper med at nedbryde fedtophopninger i kroppen.

I erhvervsmiljøet bruges jordnøddedieter i vid udstrækning, fordi de er blandt de mest effektive og sikre..

Brug af jordnødder fører til normalisering af blodsukkeret. På grund af denne egenskab anbefales jordnødder i små doser til patienter med diabetes. Derudover indeholder det magnesium, som hjælper med at regulere blodtrykket og metabolske processer i kroppen.

Sund og sund mad lavet af jordnødder

Jordnøddesmør opbevarer en hel række vitaminer og mineraler, fordi produktionen af ​​olie fra dette produkt ikke mister sine værdifulde egenskaber.

Jordnødder - mave

Jordnødde mælk fremstillet af vand og jordnøddesmel har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen.
Dets anvendelse er det bedst egnede til gastritis og gastrisk mavesår.
Hvis du konstant bruger en håndfuld nødder i lang tid, mentale og fysiske indikatorer, forbedres arbejdet i hjertet, blodkar og mave-tarmkanalen tydeligt.

Ønsker at tabe sig

For at slippe af med ekstra kilo, kan du følge dette råd: spis 5-10 nødder dagligt, og ispedd fødevarer uden fedt.Det vil hjælpe med at reducere appetitten, hvilket vil bidrage til vægttab.

Jordnødder til styrke

Stærk sex for at øge styrken bør indtages 3 timer før sengetid, en spiseskefuld nødder blandet med honning.

Jordnøddesmør er en nærende og meget kalorifød mad, morgenmad derfra garanterer en tilstrækkelig energiforsyning hele dagen..

Jordnøddernes helbredende egenskaber

  • Forebygger blodsygdomme - øger koagulerbarheden, reducerer risikoen for blødning;
  • Den har folsyre, som bidrager til renovering af kroppen, letter aktiviteten i leveren, fungerer som profylaktisk mod dannelse af mavesår og gastritis;
  • Det regulerer nervesystemets funktioner - med korrekt brug af jordnødder etableres en drøm, arbejdsevnen øges, følelsen af ​​angst forsvinder;
  • Opbevaring af enumættet fedt - disse elementer er et nødvendigt element for en korrekt middelhavsdiæt;
  • Det har evnen til at bevare seksuel funktion, fremmer høreskarphed, hjælper kroppen med at genvinde styrke efter svære sygdomme.

Indholdet af dette produkt inkluderer ikke kun forskellige vitaminer, men også mineralkomponenter, der har helbredende egenskaber, der er essentielle for, at kroppen fungerer korrekt.

Hvilke jordnødder er sundere end ristede eller rå?

Til fordel for kroppen - det er bedre at bruge produktet rå. Ristede nødder med salt, der indeholder konserveringsmidler og andre kemiske elementer, i en smuk pakke, vil kun skade.

Hvis alt er i orden med fordøjelsen, bør nødder ikke koges. Uforarbejdede jordnødder med enzymer, der hjælper med korrekt fordøjelse af fødevarer og optimal behandling af gavnlige elementer.

Du kan lave en nødderpasta fra et råprodukt. Den knuses med en blender, blandet med vegetabilsk olie, salt og sukker tilsættes efter smag..
Den tilberedte sammensætning spredes på brød, småkager, ristet brød osv..

Fordelene ved ristede jordnødder

I nogle mennesker forårsager rå nødder dyspepsi, og huden kan forårsage en allergisk reaktion. I dette tilfælde er det bedre at kun bruge tørrede og skrælede nødder..

Jordnødder er lidt stegt i en gryde uden brug af olie eller tørret i ovnen. Efter denne behandling fjernes huden uden besvær. En sådan manipulation vil give smag til nødder..

Ristede jordnødder stimulerer maven, så den bruges også til at forbedre appetitten..
Når du laver mad, vil sammensætningen af ​​eventuelle produkter helt sikkert ændre sig. Jordnødder er ingen undtagelse: når de udsættes for varme, reduceres mængden af ​​vitaminer og mineralelementer i den.

Men det særlige ved ristede jordnødder er, at det forholdsmæssige forhold mellem en del af de stoffer, som kroppen har brug for i forhold til den ubehandlede mulighed, øges.

Lad os overveje, hvad der er brugen af ​​ristede jordnødder.

  1. Nødder får en behagelig attraktiv smag, som gør det muligt at tilføje jordnødder til forskellige retter..
  2. Kogte nødder er sikre mod allergi. Skallet, som kan være årsag til negative reaktioner i kroppen, fjernes dårligt fra rå nødder og flyver af sig selv under forarbejdning.
  3. Ved opvarmning i jordnødder stiger niveauet af polyfenol - en stærk naturlig antioxidant. Brug af nødder, der er tilberedt på denne måde, hjælper med at forhindre mange sygdomme, såsom astma, onkologi, deponering af kolesterol på væggene i blodkar og ledsages af en generel normalisering af kroppens tilstand. I nærvær af antioxidanter er ristede jordnødder på niveau med hindbær og brombær.
  4. Efter varmebehandling af kernen, på grund af dannelsen af ​​en beskyttende frakke, bevares tocopherol bedre.Dette element er meget nødvendigt for kroppen: det hjælper med at rense blodet, forhindrer de skadelige virkninger af frie radikaler og forbedrer hudens tilstand.
  5. Forarbejdning fremmer bedre absorption og ernæring.
  6. Det kogte produkt tipser vægten til sin fordel: nødder redder et stort antal nikotinsyre, der lagrer hjerneceller fra aldersrelaterede funktionsforstyrrelser (inklusive Alzheimers sygdom).

For at bevare produktets værdifulde kvaliteter skal du steke dem med tilsætning af olie og uden at tilsætte forskellige krydderier.
Du har modtaget tilstrækkelig information om, hvilke jordnødder er mere sunde end ristede eller rå, og beslutter, hvilken du skal bruge, i overensstemmelse med dine ønsker og helbred.

Forskere fra Amerika hævder, at det mest værdifulde er kogte jordnødder. I dem stiger antallet af antioxidanter 4 gange.

Kontraindikationer

Når du bruger rå jordnødder til mad, kan du forårsage skade på kroppen og forårsage alvorlige forstyrrelser i fordøjelsessystemet. Jordnøddeskaller er et kraftfuldt allergen, derfor bør jordnødder indtages stegt og frigøres fra skallen.

I nogle individer begynder en latent allergi, efter at have taget den, hvilket fører til ekstremt vanskelige resultater..
Medicin anbefaler ikke, at dette produkt introduceres i menuen for personer, der lider af gigt, gigt og gigt..

Overdreven brug af jordnødder fører ofte til, at folk, der er tilbøjelige til at fylde, får ekstra pund og efterfølgende til uundgåelig fedme.
Hvis elementære opbevaringsregler ikke følges, kan jordnødder være giftige på grund af udseendet af skimmel eller svamp på det, som, når det indtages, påvirker ethvert organ.

Tilstedeværelsen af ​​oxalater i jordnødder er også betydelig. Disse elementer er tilgængelige i forskellige plante- og dyreorganismer og i mennesker, herunder, men i dette produkt er deres antal så betydningsfulde, at der med den mindste afvigelse fra den foreskrevne kan forekomme alvorlige krænkelser.

Daglig brug af jordnødder, der overstiger normen i en bestemt periode, vil føre til krystallisation af disse elementer i organerne, hvilket vil forårsage forstyrrelser i kroppen.

Og alligevel, til trods for tilstedeværelsen af ​​oxalater i produktet, der interfererer med absorptionen af ​​calcium, er skaderne fra dem ikke sammenlignelige med nytten af ​​jordnødder til mennesker.
For ikke at skade din krop, må du ikke gå ud over rimelige grænser, følge de fastlagte forbrugsnormer og overholde opbevaringsbetingelserne for jordnødder.

Risgrød med tilsætning af jordnødder er et fremragende middel mod langvarig tør hoste. Denne opskrift bruges også til behandling af børn..

Jordnødder: fordele og skader

En rachis. Siden barndommen kender vi alle disse "nødder", som brugen kan være vanskelig at kontrollere: imponerende emballage undertiden "flyver" ad gangen. Det er bemærkelsesværdigt, at jordnødder ikke, i modsætning til en almindelig misforståelse, er en nød. Dets botaniske navn "jordnødder" har stort set forårsaget udbredt misforståelse af, hvad jordnødder er. Faktisk hører jordnødder til bælgfrugtsfamilien.

Jordnødder - en årlig plante, der producerer frugter, der ikke adskiller sig fra andre bælgplanter. Frugterne er dækket med en tæt skal, men jordnødder sælges ofte skrællet ved salg, da frugterne i skallen hurtigt begynder at forme og ødelægge, hvilket markant reducerer deres holdbarhed.

Jordnødder: fordele og skader for mænd og kvinder

Jordnødder er rige på vitaminer, sporstoffer og vigtigst af alt aminosyrer, så det høje indhold af jordnødder ses ofte i kosten for veganere og vegetarer. Jordnødder er også proteiner med høj molekylvægt; proteinindholdet i frøene er ret højt - 26 g pr. 100 g produkt.

Til sammenligning i ærter - kun 5 g pr. 100 g produkt, i kyllingæg - 13 g pr. 100 g produkt og i komælk - 3,4 g pr. 100 g produkt. Jordnødder er således overlegne i proteinindhold i forhold til mange ikke kun vegetabilske, men også animalske produkter..

Jordnødder er rige på fedtholdig olie (53%), den indeholder jordnødder, stearinsyre, palmitinsyre, hypogeeic, linoleic, laurinsyre, behenic, lignoceric, myristic, necosenic, ceroteic og andre syrer. Også i frugt af jordnødder er der vitaminer i gruppe B, vitamin E og mange andre. Dog er jordnødder så sunde og, vigtigst, ufarlige, som det kan se ud?

Jordnøddeskade

Til at begynde med er det værd at bemærke, at ethvert fremmed protein i vores krop fordøjes og absorberes med store vanskeligheder. Naturligvis er skadene fra animalsk protein og vegetabilsk protein ikke sammenlignelige. Selv vegetabilsk protein kræver imidlertid en kompleks og energiintensiv fordøjelsesproces med samtidig dannelse af forskellige toksiner. Jordnødder - et protein med høj molekylvægt, der fordøjes fra tre til fem timer, hvor kroppen bruger næsten alle sine ressourcer.

Jordnødderfrugter kan have en helende virkning ved sygdomme i det mandlige kønsorgan. Der findes information om, at brugen af ​​jordnødder kan forhindre eller lindre forløbet af sygdomme som adenom og prostatitis. De stoffer, der er indeholdt i jordnødder, kan også være nyttige under graviditet. Jordnødder er rige på fosfor, kalium, zink og calcium, og fosforsyre forhindrer udvikling af defekter i fosteret..

Det er dog værd at huske, at ethvert produkt, der forbruges i store mængder, er skadeligt. Jordnøddernes frugter indeholder den såkaldte erucinsyre, der negativt påvirker aktiviteten af ​​muskler og glatte hjertemuskler. Desuden er skallet, der dækker jordnøddefrø, det stærkeste allergen og kan forårsage en livstruende form for en allergisk reaktion i en følsom organisme og med en stor mængde mad spist op til kvælning og død. Derfor anbefales det ikke at spise jordnødder mere end 50-100 g pr. Dag for at undgå negative effekter. Og dette er underlagt en sund tilstand af fordøjelseskanalen og hele organismen som helhed.

Jordnøddeskader på hele kroppen

På trods af mange nyttige egenskaber overstiger skaden af ​​jordnødder i de fleste tilfælde dens anvendelighed. Dette sker i tre tilfælde:

  • overspisning;
  • dårlig produktkvalitet på grund af forkerte opbevaringsforhold;
  • dårlig produktkvalitet på grund af visse voksende teknologier.

Overvej disse grunde i orden.

Første grund: overspisning. Oftest er det ikke muligt at kontrollere forbruget af jordnødder. Selve produktets form bidrager til dets ukontrollerede brug. Når du først er i maven, begynder jordnødder ikke at blive fordøjet med det samme, så mætning under spiseprocessen føles ikke. Desuden absorberes det meste af produktet ikke af vores krop, da de nødvendige enzymer simpelthen ikke er tilgængelige til nedbrydning af mange komponenter. Derfor udskilles det meste af produktet fra kroppen i en ufordøjet form..

Jordnøddernes fordøjelighed øges dog, hvis du blødgør det og slibes. Og du kan udføre et simpelt eksperiment: tag den sædvanlige daglige hastighed af jordnødder, blødgør den og slib den, og prøv derefter at bruge den. Og overraskende viser erfaringen, at efter de første to eller tre spiseskefulde jordnødde jordnødder forekommer mætning. Hvorfor det?

Faktum er, at gennemvædet og formalet jordnødder absorberes bedre og hurtigere, derfor giver kroppen os mætningssignaler. Et helt produkt absorberes næsten ikke, kroppen opfatter det ikke som en komplet mad, og det er grunden til, at en person spiser jordnødder tre til fem gange. Dette fører til en for stor belastning på fordøjelseskanalen og især på leveren og tarmen, som er tvunget til at arbejde aktivt for at fjerne forfaldsprodukterne fra det halvfordøjede produkt.

For at undgå overspisning og øge antallet af assimilering er jordnødder derfor nødt til at blive gennemblødt og malet. Eller i det mindste suge. Faktum er, at det i naturen er tænkt: aktivering af alle nyttige stoffer i frø, korn og bælgfrugter sker, når de kommer ind i et fugtigt miljø. Dette er et signal om, at kornet er klar til at spire, og forskellige processer med transformation af biologisk aktive komponenter begynder i det.

Anden grund: Dårlig produktkvalitet på grund af forkert opbevaringsforhold. Desværre opbevares de fleste jordnødder ikke korrekt. Og i gennemsnit påvirkes 30 til 50 procent af nødder af svampe og skimmel. Og dette er også en stor skade på jordnødder for kroppen..

Disse svampe og forme er utroligt giftige for vores krop: de har ikke kun en skadelig virkning på hele fordøjelseskanalen og slår først og fremmest i leveren og maven, men bidrager også til udviklingen af ​​kræft. Du kan selvfølgelig stege nødder, før du spiser, men et andet problem opstår: jordnødder, der tilberedes, mister næsten alle deres nyttige egenskaber og bliver bare et nytteløst produkt, som kroppen forsøger at fjerne.

Derudover er de fleste typer svampe og skimmel, der påvirker nødder, modstandsdygtige over for temperatur, så ristning vil ikke løse problemet. Jordnødder transporteres fra langt væk til de fleste regioner i vores land, og derefter udsættes de også for langtidsopbevaring i lokaler, der ofte ikke er egnede til dette. Derfor er det meget vanskeligt at finde nødder, der er korrekt opbevaret og ikke påvirket af svampe og skimmel. Og for at minimere skaderne på jordnødder på kroppen, skal du omhyggeligt vælge et produkt.

Årsag tre: dårlig produktkvalitet på grund af visse voksende teknologier. Med dyrkning af jordnødder er der et stort problem: det er meget glad for alle slags insekter. Det samme problem er også relevant under opbevaring: skadedyr spiser ubådeligt jordnødebestande.

Producenter og distributører lider tab og leder efter en løsning. Og løsningen blev fundet: i jordnødden inkluderer generne fra petunier. Hvordan gør dette en forskel? Drastisk. Jordnødder bliver et giftigt produkt, som hverken insekter eller skadedyr blot spiser, fordi de ikke ønsker at blive forgiftet. Men det vises i hylderne i vores butikker og sælges med succes til forbrugere, der er fuldt sikre på, at de køber et sundt produkt rig på vitaminer og mikroelementer. Og i denne genmodifikation - en stor skade på jordnødder for kroppen.

Er alle jordnødder i hylderne i vores butikker genetisk modificerede og som et resultat giftige? Spørgsmålet forbliver åbent. Der findes dog oplysninger om, at de fleste jordnødder i vores land kommer fra Kina, hvor denne plante undtagen med introduktionen af ​​petunia-genet overhovedet dyrkes. Derfor er risikoen for at købe genetisk modificerede jordnødder meget høj.

Jordnødder er en af ​​de mest kontroversielle fødevarer. På trods af det faktum, at det er rig på vitaminer og mineraler, er risikoen for at købe et produkt af lav kvalitet og forårsage stor skade på din krop ganske høj. Derfor kan det være værd at lede efter en alternativ kilde til aminosyrer og vitaminer, langt mindre farlige; faktisk, når vi køber jordnødder, kan vi aldrig være 100% sikre på, at det blev dyrket korrekt og opbevaret korrekt. Og dette jordnøddsroulettespil kan koste en person helbred og endda liv.

Jordnødder drager fordel og skade

Jordnødder hører til de almindelige bælgplanter, der har vundet popularitet blandt befolkningen på grund af deres gavnlige egenskaber. Det er lige så velegnet til vegetarer og kødelskere og forsyner kroppen med den nødvendige mængde vitamin- og mineralelementer. Det bruges rå og stegt, saltet, glaseret i form af jordnøddesmør.

Beskrivelse af jordnødder og dens oprindelse

En årlig plante fra bælgfrugtfamilien dyrkes normalt i sydlige lande med et varmt og fugtigt klima. Ifølge historikere blev jordnødder distribueret i Sydamerika længe før opdagelsen af ​​Columbus ved dens ekspedition. Bekræftelse af teorien skete efter opdagelsen af ​​en gammel peruansk blomsterpotte, der lignede jordnødder og med dekorationer på overfladen i form af en nødde.

Spanierne stod over for frugterne, mente, at et sådant produkt ville give dem mulighed for let at krydse havet på jagt efter nye lande. Da de vendte tilbage fra Sydamerika, distribuerede de det på det europæiske kontinent, hvor de begyndte at bruge det efter eget skøn, i en periode forsøgte de at erstatte kakaobønner. Senere bragte portugisiske rejsende ham til afrikanske lande. Jordnøddernes egenskaber i evnen til at vokse på udtømmede lande, hvor andre dyrkede planter ikke vokser, har et højt niveau af ernæringsegenskaber ført til den enorme spredning af jordnødder.

Kendskab til frugterne i Nordamerika forekom under slavehandelen - jordnødder kom fra afrikanske lande, men lokalbefolkningen anså det for at være mad til de fattige. I 30'erne af det 15. århundrede kom jordnødder til Indien, Macau og Filippinerne. Senere blev det bragt til Kina - her blev det klassificeret som et produkt, der gør det muligt at løse sultproblemet..

Ved undersøgelse af bælgplanter kaldte botanikere i 1700-tallet det jordskærter og anbefalede det til fodring af svin. Den amerikanske krig mod nord og syd førte til brugen af ​​jordnødder som soldaters mad på begge sider af krigen. I lang tid nægtede amerikanske landmænd at dyrke nødder i industriel skala på grund af vanskelighederne uden specialudstyr. Siden 1900 blev plantager, der tidligere producerede bomuld, interesseret i kultur..

  • drikkevarer, kosmetik, stoffer;
  • farvestoffer, vaskesæbe, trykfarve;
  • insekt dræber.

Hans videnskabelige undersøgelser har vist, at skiftevis plantning af bælgplanter og bomuld kan berige jorden med nitrogen. Det enorme nederlag af bomuldsmarker med skadedyr var det første skridt i den industrielle dyrkning af afgrøder, alle landmænd lærte om fordelene ved jordnødder. På det tidligere Sovjetunions territorium blev det dyrket i Transkaukasien, Centralasien og de sydlige regioner i den europæiske del af landet. I denne periode, i Den Russiske Føderation, foregår afgrødedyrkning i amatørform.

Hvad er nyttige jordnødder: nyttige egenskaber

Den utvivlsomme fordel af jordnødder til kroppens arbejde er blevet undersøgt i lang tid, eksperter kom til følgende konklusioner:

  1. Aminosyrer - jordnødder, som valnødder, normaliserer kolesterolniveauer, forbedrer calciumabsorptionen. Elementerne inkluderet i sammensætningen deltager i regenerative processer på celleniveau, produktionen af ​​hormonelle og enzymatiske enheder.
  2. Proteiner - giver dig mulighed for at fremskynde processen med at øge muskelmassen. Dets gavnlige egenskaber værdsættes af bodybuildere og alle, der understøtter fitness..
  3. Folinsyre - regelmæssig brug kan fremskynde cellefornyelsen og normalisere leveren.
  4. Niacin - er ansvarlig for regenereringen af ​​nervecellens overflade og forhindrer dannelse af Alzheimers patologi, aldersrelateret hukommelsesnedsættelse og opfattelse.
  5. Tocopherol - reducerer sandsynligheden for at udvikle patologier i hjerte-afdeling, kræft.
  6. Magnesium - er ansvarlig for energiydelsen, fjerner akkumulerede giftige elementer fra kroppen. Calcium og fluor kombineret med magnesium reducerer skørhed og øger knoglens hårdhed..
  7. Mangan - stabiliserer lipidmetabolismen, funktionaliteten i det centrale nervesystem og dele af hjernen. Jordnødder er ordineret til patienter med hukommelse, opfattelse dysfunktion. Dets brug anbefales til patienter med depression, neurose, fysisk eller mental udmattelse..

Tryptophan, der findes i jordnødder, er ansvarlig for produktionen af ​​serotonin, forbedrer søvnkvaliteten og forhindrer søvnløshed. Det tilrådes at bruges til patienter efter komplekse sygdomme med behov for hurtigere bedring af kroppen..

Nødvendigheden og egenskaberne af jordnødder er nødvendige for mennesker med blodpatologier: komponenter øger niveauet for koagulerbarhed, beskytter mod spontane blødninger og forbedrer forløbet af hæmofili. Højt jernindhold hjælper med at forbedre tilstanden hos patienter med konstant reduceret hæmoglobin.

Jordnødder er nyttige til den menneskelige krop:

  • koleretisk virkning - denne kvalitet er relevant for patienter med dysfunktion i fordøjelsesorganerne;
  • indeholdt fiber giver dig mulighed for at eliminere overtrædelser i mave-tarmkanalen;
  • methionin - er ansvarlig for reguleringen af ​​lipidvolumen i leveren, er involveret i produktionen af ​​adrenalin.

Jordnøddenes skade på kroppen

Rå jordnødder kan forårsage alvorlig skade på kroppen:

  1. Brug af store mængder frugt provoserer hurtig vægtøgning, problemer med fordøjelsessystemets funktionsmåde og mave-tarmkanalen. En anden jordnødde har de samme kvaliteter - chufa.
  2. En høj risiko for allergi - for folk, der er tilbøjelige til spontane allergiske reaktioner, er det nok at spise flere jordnødder med skaller for at få Quinckes ødemer. Aflatoxiner dannet i en nød i strid med opbevaringsteknologi betragtes som skyldige forekomsten af ​​ikke-standardreaktioner..

Kontraindikationer for brugen af ​​rå jordnødder betragtes som åreknuder, thrombophlebitis, et øget indhold af blodplader. Bælgfrugteres aktive komponenter er i stand til at reducere blodcirkulationen og øge blodtætheden. Eksperter forbyder brug af nødder til gravide og ammende kvinder - der er mulighed for negative effekter på fosteret og nyfødt.

Ristede jordnødder kan også være skadelige:

  • ved sygdomme i mave-tarmafdelingen - den irritation, der provoseres af den, kan føre til en forværring af kroniske patologier;
  • brug af frugt er forbudt for patienter med diabetes mellitus, forskellige typer af allergiske reaktioner;
  • ristede valnødder i smør er farlige for kræftfremkaldende stoffer - det er mere fordelagtigt ikke at tilføje dem, når man tilbereder jordnødder eller at være begrænset til et minimum.

Hvilke jordnødder er sundere end ristede eller rå?

Om farerne og fordelene ved frugt mellem eksperter er der en løbende debat. Hvor meget jordnødder der kan spises om dagen: den maksimalt tilladte norm bør ikke overstige 30-50 gram - denne mængde giver dig mulighed for at udfylde manglen på næringsstoffer og forhindre negative effekter. Forholdet mellem BJU-jordnødder præsenteres:

  • protein - 26,3 g;
  • fedt - 45,2 g;
  • kulhydrater - 9,9 g.

Kalorieværdier er 622 kcal for hvert 100 gram produkt.

Rå jordnødder

Læger har undersøgt i lang tid, hvad der giver rå jordnødder: fordel eller skade. Lægernes udtalelser var uenige. Fordelene for kroppen af ​​friske valnødder er højere sammenlignet med fabriksforarbejdning. I fremstillingsprocessen behandles det med farvestoffer, smagsforstærkere og andre sundhedsskadelige stoffer..

Modstandere påpegede, at jordnødder kan være skadelige: udvikling af dyspeptiske lidelser, allergi over for frugten, overdreven produktion af galdesekretion. Forkert opbevaring af friske jordnødder provoserer ophobning af giftige stoffer i kernerne og truer alvorlig forgiftning..

Ristede jordnødder

Diæteksperter anbefaler at spise bælgplanter efter steking. Under behandling forekommer en ydre skal på kernerne, hvilket forhindrer hurtig ødelæggelse af tocopherol. De maksimale sundhedsmæssige fordele ved jordnødder opnås ved tørring eller forarbejdning uden salt med en lille mængde olie.

I de forberedte kerner øges mængden af ​​polyfenol - med 25%, så du kan styrke antioxidant, antivaricose og andre positive egenskaber. Varmebehandling forbedrer velsmagelsen, men fører til en stigning i kalorieværdier. Jordnødder, ligesom chufa, er kontraindiceret til mennesker med en stor kropsvægt - dens konstante anvendelse vil forværre tilstanden og provosere en overgang til de sidste fede faser.

Foretrukne jordnødde jordnødder: fordele og skader på den menneskelige krop

Vi er vant til at se søde små nødder i røde skræl på hylderne, selvom mange ikke ved, om det er en nød eller ej. Jordnødder nyder velfortjent kærlighed ikke kun i madlavning, men dens anvendelse som profylakse for mange sygdomme er berettiget. Redaktørerne af Agronom.guru tilbyder interessant information om, hvad jordnødder virkelig er. Fordele og skade på den menneskelige krop betragtes også i vores artikel..
For elskere af små nødder er det undertiden så svært at stoppe!

Jordnødder - hvad er det??

Planten, der fører sin slægt fra Sydamerika, er meget forgrenet og når i gennemsnit en halv meter i højden. Formen kan være både busket og krybende. De første kendte billeder af jordnødder fundet i Peru på en vase fra den før-columbianske periode.

Sådan ser jordnødder ud. Dette engang eksotiske produkt kom til Europa takket være de spanske erobrere..

Bemærk, at selv om mange tvivler på, at jordnødder er nødder eller bønner, er det i botanik et bønnegræs, men det, som alle kender, er fast forankret i hverdagen. Uanset hvilken ordbog du undersøger, overalt behandles jordnødder som en oliebønneplante med frugter, der kaldes jordskød eller kinesiske valnødder..

Nu ved du nøjagtigt, jordnødder er nødder eller bælgfrugter.

Hvilken familie hører jordnødder til?

Denne plante hører til slægten Jordnødder i bælgfrugtfamilien og er en dyrket plante. Industrielle jordnødder er meget populære og efterspurgte i forskellige lande..

Arāchis hypogaēa - værdsat ikke kun for smag, men også for dens helbredende egenskaber.

Den kemiske sammensætning af jordnødder og kalorier

Rigdommen i jordnøddesmørsammensætningen pr. 100 g er markant i forekomsten af ​​glycerider og adskillige syrer. Kroppen drager fordel af arachin-, lignocerinsyre, stearinsyre, oliesyre, linolsyre, laurinsyre og mange andre syrer. En stor procentdel proteiner, stivelse, sukkerarter er i fremragende forhold til puriner, aminosyrer, gluteniner og globuliner. Frøskallet er rig på vitamin B, og i selve nødden er vitamin E og pantothensyre. En sådan sammensætning tilvejebringer både fordelen og skaden ved jordnødder og dets høje kalorieindhold.

Produktet er meget kalorieindhold - 550 kcal pr. 100 g. Fedt udgør brorparten - 46%.

Hvor meget jordnødder kan du spise om dagen

Glem ikke, at den kemiske sammensætning af produktet udviste et højt kalorieindhold, så du ikke bør slides med absorptionen af ​​jordnødder, i det mindste på grund af den mulige vægtøgning.

De afledte normer for brug af jordnødder er meget begrænsede: Du kan spise omkring 10 stykker ad gangen, men husk, at hvis du spiser 100 g af produktet, får du næsten en tredjedel af det daglige kalorieindtag.

Fordelene og skadene ved jordnødder for den menneskelige krop

Jordnøddernes vigtigste kvalitet er en positiv effekt på det kardiovaskulære system og effekter på ondartede tumorer.

Antioxidanter hjælper med at tackle aldringstegnene, handlingsstyrken i denne nødde er identisk med jordbær og granatæbler..

Mættetheden leveres af let fordøjelige proteiner.

En aktiv virkning af jordnødder på galdeblæren blev bemærket: absorptionen af ​​en nødde-bønne-behandling har en koleretisk virkning.

Det er vanskeligt ikke at evaluere virkningen af ​​jordnødder på gastritis og mavesår i maven og tolvfingertarmen på kønsorganet. Hjælp af en nødder er værdifuld i tilfælde af neurose og tab af styrke.

Brug af jordnødder i industriel målestok påvirker populariteten af ​​jordnøddesmør, der er vidt brugt i madlavning, farmakologi og sæbeproduktion.

Ikke alle ved, at vegetabilsk uld af høj kvalitet er lavet af jordnøddeprotein - ardil, såvel som lim og plast.

I USA spises jordnødder ikke kun, men bruges også som en komponent af dynamit.

De negative aspekter ved brugen af ​​jordnødder inkluderer en afmatning i blodgennemstrømningen, hvilket påvirker karene negativt. Derfor, hvis du har åreknuder, er det bedre at nægte jordnødder.

Hvis du spiser nødder ofte, er allergi muligt.

Du skal være forsigtig med jordnødder, hvis du har gigt, gigt, gigt, høj viskositet i blodet, fedme..

Fordelene og skadene ved jordnødder for mænd

At styrke muskel- og knoglevæv, regulere metabolismen af ​​lipider og fedt i leveren er ikke ude af sin plads for den mandlige krop. Ved at spise jordnødder bygger muskelmasse sig hurtigt op, og kroppen kommer lettere efter enhver kraftig anstrengelse. De stoffer, der udgør jordnødder, gendanner hormoner, hjælper med at øge sædproduktionen.

Jordnødder vil være nyttige, hvis der er erektil dysfunktion og et fald i styrke hos mænd, og forebyggelse af urogenitale lidelser.

Magnesium i sammensætningen af ​​nødden øger stressresistensen og giver kroppen mulighed for at fjerne sig for toksiner efter at have ryget cigaretter og drukket alkohol.

Mænd, der er tilbøjelige til skaldethed, kan spise jordnødder og holde op med at bekymre sig om mistet hår..

Fordelene og skadene ved jordnødder for kvinder

Lad os se, hvad der er nyttige jordnødder til kvinder. Det svage punkt i den kvindelige krop er mælkekirtlerne. Derfor anbefales jordnødder eller jordnøddesmør at tilføjes til menuen, da sammensætningen af ​​produktet forhindrer udvikling af neoplasmer i brystkirtlerne.

Undersøgelser foretaget af forskere leverer følgende data: en gruppe af personer, der spiste jordnødder regelmæssigt reducerede risikoen for kræft med næsten 40%.

Jordnødder er nyttige til kvindelig skønhed på grund af vitamin- og mineralsammensætningen, hvilket gør negle stærkt, sundt hår og hud. Specielt anbefalet rød nødde til dem, der regelmæssigt farver deres hår.

Sammensætningen af ​​jordnødder hjælper med hormonel ubalance i enhver aldersperiode.

Vi kan tilføje normalisering af tryk, acceleration af cellulær regenerering, aktivering af hjerneaktivitet, sænkning af kolesterol og regulering af blodsukker til nyttige egenskaber for den kvindelige krop.

Fordelene og skadene ved jordnøddes jordnødder for børn

I børnemenuen kan du delvist finde jordnødder eller jordnøddesmør. Alle vitaminer og andre nødvendige til barnets udvikling af stoffet, men kun i begrænsede mængder. Hyppig ureguleret spisning af røde nødder kan skade børnenes krop på grund af det store antal fordøjelsesenzymhæmmere. De deltager i processen med proteinassimilering, som på grund af dem ikke kan absorberes fuldstændigt. Derudover er der en god chance for en allergisk reaktion..

For børn under tre år er jordnødder forbudt.

En anden nuance, der kan forårsage betydelig skade på børnenes lever, er forkert opbevaring af nødder, hvilket bidrager til dannelsen af ​​aflatoksiner.

Nyttige egenskaber ved jordnødder og kontraindikationer til behandling og forebyggelse

Der er mange opskrifter, der er baseret på de helbredende egenskaber ved jordnødder. Kroniske lungesygdomme, hoste, laryngitis forsvinder, når man tager et afkog af rød nødde, der er beruset på tom mave i en måned.

Hypertension behandles med jordnødder marineret i eddike, tinktur hjælper med prostatitis.

Hjertesundhedsanvendelse

Fordelen med hjertesundheden er forebyggelse af mulige lidelser på grund af sænkende kolesterol i blodet samt kalium, E-vitamin, niacin og folsyre.

Mennesker med en hjertesyken jordnødde vil yde en god service.

Forebyggelse af galdesten

At spise en portion peanut nødder om dagen reducerer risikoen for galdeblæresygdom med 20%. Generelt normaliserer jordnøddeindtag galdeprocesser.

Fordelene og skadene ved jordnødder ved diabetes

Mennesker med type I eller type II diabetes har brug for en særlig menu. Jordnødder er et produkt med højt kalorieindhold, så dets indtag bør begrænses. Lægen vil fortælle dig, hvilken acceptabel mængde produktet er, men den gennemsnitlige dosis er 30 g pr. Dag.

Personer med diabetes kan spise rå eller ristede nødder..

Ristede nødder er sundere, da polyfenoler produceret under stegning fremskynder eliminering af toksiner..

Slankende jordnødder

Nødder under en diæt hjælper med at forblive fyldige længere og levere positive stoffer og elementer til kroppen. Normen pr. Dag er ikke mere end 50 g, og det er bedre at spise dette beløb til en anden morgenmad eller eftermiddags snack.

Fordelene og skadene ved jordnødder i mad

Jordnødde bønner kan konsumeres rå, stegt, karamelliseret eller som smør eller pasta. Hvert produkt har sine egne egenskaber, fordele og ulemper.

Fordelene og skadene ved rå jordnødder

Det rå produkt er godt for atleter på grund af det høje proteinindhold. Også denne type produkt fremmer cellefornyelse, gendannelse af nerveceller, hjælper i leverens arbejde, reducerer risikoen for kræft.

Gennem magnesium, calcium og fluor forekommer processen med at styrke knogler på grund af mangan, fedtstofskifte og nervesystemets tilstand vende tilbage til det normale..

Råprodukt anbefales til blødninger, hæmofili og øget blodkoagulation.

Beskadigelse af rå jordnødder er mulig ved overdreven spisning, hvis resultat kan påvises ved overvægt, forværring af mave-tarmproblemer.

Et råprodukt kan have negativ indflydelse på fosteret under graviditet..

Fordelene og skadene ved jordnøddesmør

Jordnøddesmør har mange fordele: at reducere risikoen for hjertesygdom. Fuld konservering af vitamin- og mineralkomplekset hjælper med at fungere i forskellige organer.

En sådan pasta betragtes som et allergifremkaldende produkt, og det er meget kalorieindhold og fedtholdigt. Forbrugshastighed - 2 spsk om dagen.

Fordelene ved jordnøddesmør og hvordan man tager dem, så der ikke skades

Jordnøddesmør hjælper også hjerte og blodkar. En stor mængde antioxidanter har en gavnlig virkning på processer i kroppen..

En lækker behandling indeholder enzymet Q10, der er involveret i stofskifte og har kosmetiske egenskaber..

Moderat forbrug af jordnøddesmør forhindrer udviklingen af ​​type II diabetes mellitus med 20%.

Velsmagende jordnøddesmør har en negativ side af aflatoksiner..

Aflatoxiner påvirker udviklingen af ​​leverkræft, væksthæmning og udvikling. Sådanne stoffer dannes under forkert opbevaring af valnødder..

Overskydende Omega-6-syre provoserer betændelse i kroppen og kan forstyrre balancen mellem Omega-3 og Omega-6 i kroppen.

Fordelene og skadene ved saltede ristede jordnødder

Under stegningsprocessen holder disse bælgplanter kvalitetssammensætningen så komplet som muligt. Ristede jordnødder forbedrer hukommelsen, øger koncentrationen, hjælper med at opbygge muskler, hvilket er især gavnligt for mænd. Der er skade fra stegte røde nødder: Produktet er et allergen, og mængden af ​​salt kan være overdreven til daglig forbrug.

Ristede saltede nødder har endnu et minus: de er så velsmagende, at det er svært for folk at stoppe, og så bliver alle fordelene til skade.

Fordelene og skadene ved jordnøddehalva

Jordnøddehalva er en kilde til kulhydrater og proteiner, der understøtter fysisk styrke og intellektuel aktivitet. Denne ret anbefales til studerende og skolebørn, da den også er en kilde til fordøjeligt fedt. Sådanne fedtstoffer har ikke kolesterol og giver energi til muskelsammentrækninger..

Jordnøddehalva vil blive værdsat af elskere af et sødt og sundt bord.

Skadene ligger i tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler, så vælg producenten mere omhyggeligt. Spis det ikke i store mængder på grund af sukkerindholdet. Denne kombination vil skade tænder, hjerte, blodkar og føre til en stigning i kropsvægt.

Jordnødeallergi

Jordnødder er et produkt, der forårsager allergiske reaktioner hos mange mennesker. Selv en lille nødde kan forårsage allergisymptomer som kløe, hududslæt, rødme, halsbrand, kvalme og opkast og endda føre til anafylaktisk chok.

Med intolerance over for dette produkt er ikke kun sådanne bælgplanter udelukket, men også derivater i form af pasta, smør eller halva og jordnødde mælk. Der er tilfælde af forekomsten af ​​Quinckes ødem efter at have spist en håndfuld jordnødder.

Konklusion om fordelene ved eller skade på jordnødder

Vi kan konkludere, hvad jordnødder er, og om vores krop har brug for det. Ligegyldigt hvordan vi er vant til at kalde dette produkt en nød, men husk stadig, at dette er en repræsentant for bælgfrugtsfamilien.

Fordelene ved jordnødder overstiger den potentielle skade, men kun ved moderat forbrug. Ikke desto mindre er det værd, før du inkluderer et jordnøddeprodukt i den daglige menu, der tæller kalorier, proteiner, fedt og kulhydrater i andre retter.

Derudover tilbyder vi en video om brugen af ​​jordnødder til diabetes:

Jordnødder: spisning, gavnlige egenskaber og mulig skade

Sammensætningen og kalorieindholdet i jordnødder

Jordnødder (det andet navn på jordnødder) er næringsrige og gavnlige for kroppen. Sammensætningen er repræsenteret af følgende næringsstoffer:

  • 50% - fedt (linolsyre og oliesyre),
  • ca. 30% - let fordøjelige proteiner (essentielle og ikke-essentielle aminosyrer),
  • 10% er forbeholdt kulhydrater (sukker, kostfiber, stivelse).
  • vand - 7%,
  • askestoffer - 2%,
  • vitaminer - gruppe C, E, B og PP,
  • makroceller.

De fleste i bælgplanter (jordnødder hører til denne familie) indeholder magnesium, fosfor, kalium og jern. På trods af det høje kalorieindhold (550 kcal pr. 100 g) er der i dets kemiske sammensætning intet kolesterol.

Jordnødder har mindst mængde fedt sammenlignet med andre. For eksempel tegner 100 g jordnødder sig for 45 g fedt, mens mandler, cashewnøtter og hasselnødder er mere end 60 g. Med hensyn til kalorieværdi indtager det også den laveste position. På grund af det høje proteinindhold (mere end 25 g) anbefales jordnødder til mennesker med en aktiv livsstil og søger at tabe sig..

Jordnøddernes gavnlige egenskaber og effekten af ​​at spise

Moderat jordnødder har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. Følgende er nogle af de fordelagtige egenskaber ved oliefrø:

  • Normalisering af galdeprocesser.
  • Styrkelse af nervesystemet, øget årvågenhed på grund af indholdet af folsyre.
  • Normalisering af funktionen af ​​den hæmatopoietiske knoglemarv, hjerte.
  • Sænkning af kolesterol i blodet.
  • Forbedring af humør og tone, hvilket bidrager til serotoninet i nødden.
  • Eliminering af skadelige stoffer fra kroppen på grund af det høje indhold af antioxidanter i frøet.

Af kontraindikationer til brug bemærkes følgende:

  • sygdomme i vener og led (især gigt og artrose),
  • forskellige former for pancreatitis,
  • Allergisk reaktion,
  • nedsat nyre og galdeblære,

På grund af dets fordelagtige egenskaber anbefales jordnødder til mennesker i forskellige aldre og med forskellige aktivitetsniveauer, men du skal ikke glemme den mulige skade på kroppen.

Fordelene ved jordnødder for mænd

Jordnødder er mad med højt kalorieindhold, hvilket gør dem nyttige for mænd, der spiller sport eller er tilbøjelige til hyppig fysisk anstrengelse. På grund af indholdet af thiamin, biotin og riboflavin reduceres sandsynligheden for hårtab. Essentiel aminosyre - methionin - hjælper med at styrke og få muskelmasse.

Ved regelmæssig brug af jordnødder øges styrken markant. Effekten forbedres ved at krydre den ristede nødde med blomsterhonning. De makroelementer, der er inkluderet i sammensætningen, især zink, reducerer sandsynligheden for et så farligt fænomen i mænd betydeligt som spredning af prostatavæv og andre patologier af en smitsom karakter.

Fordelene ved jordnødder for den kvindelige krop

Den pågældende bønne er gavnlig for en kvindes skønhed, sundhed og velvære. Brug jordnødder i rå eller ristet form, eller tilføj det til dine yndlingsretter, kan du rydde dit hår, negle, gøre din hud velplejet og strålende. Jordnødder, der hjælper med at stabilisere hormoner i kroppen, har en positiv effekt på kønsorganet.

På grund af indholdet af serotonin i frugterne af en tropisk plante kan du slippe af med nervøsitet og depression. Enzymer hjælper med at normalisere stofskiftet og fremskynde stofskiftet, og flerumættede fedtstoffer (15 g pr. 100 g produkt) bremser aldringsprocessen og gendanner celler hurtigt.

Spise jordnødder

Valnød bruges ikke kun i madlavning, men også i fødevare-, kosmetik- og farmaceutiske industrier. Kultur har fundet sin anvendelse som et råmateriale til produktion af olie. Det er kendetegnet ved helbredende egenskaber og en høj energiverdi - ca. 880 kcal. I lande, hvor afgrøden vokser i store mængder, er bønner landbrugsfoder. Følgende typer jordnødder bruges til mad:

  • Rå. Det er nyttigt i forskellige patologier på grund af det høje indhold af sporstoffer og vitaminer sammenlignet med nødder, der er genstand for varmebehandling..
  • Stegt. Det bruges som en uafhængig skål eller som ingrediens til tilberedning af salater, forretter samt desserter: gozinaki, kager, kager.
  • Salt og sød. Nærende og velsmagende forretter. På grund af det høje kaloriindtagelse af nødder med sukker (490 kcal) er karamel (500 kcal) eller salt (590 kcal) uønsket for mennesker, der er overvægtige.

Hvor meget kan du spise om dagen

Produktets maksimale fordel kan opnås, hvis du bruger det i moderation: Normen for en voksen er fra 15 til 20 stk. pr. dag for et barn - op til 10 stk. Det er bedst at spise jordnødder under morgenmaden, så kroppen er mættet med energi og brugte den i løbet af dagen.

Hvilke jordnødder er sundere - stegt eller rå

Den rå virkning af rå jordnødder på kroppen er normaliseringen af ​​fordøjelsesprocesser, mens stegt kun øger appetitten. Derudover mister jordnødder under varmebehandlingen det meste af deres næringsstoffer. Ved steking eller tørring i ovnen øges mængden af ​​antioxidanter imidlertid væsentligt, hvilket hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen, og hvis opbevaringsbetingelserne overtrædes, dannes der ikke skimmel på kornene, da al fugtighed fordampes i panden. Ristede nødder er således ikke værre end uforarbejdede, de får simpelthen helt forskellige egenskaber.

Slankende jordnødder

På trods af sin høje energiværdi kan jordnødder spises under kosten. De bidrager til langvarig mætning, så en person ikke føler smertefuld sult og indtagelse af mineraler og vitaminer nødvendige for kroppen.

Den optimale dosis til at tabe sig er 50 g korn pr. Dag (275 kcal). Jordnødder serveres bedst til frokost eller eftermiddags snack. På grund af indholdet af vitaminer som PP og B i jordnødder reduceres behovet for andre kalorifødevarer.

Jordnødder til forskellige former for diabetes

Mennesker, der lider af 1. og 2. form for diabetes, har strenge menubegrænsninger. Jordnødder med et lavt glykæmisk indeks (15) er ikke inkluderet på listen over forbudte fødevarer, men på grund af deres høje kalorieindhold kan de indtages i begrænsede mængder: doseringen bestemmes af lægen i henhold til blodsukker (i gennemsnit ca. 30 g).

Det er tilladt at spise rå kerner, der er gennemblødt i vand, stegt. Sidstnævnte er nyttige på grund af indholdet af polyfenoler i produktet, hvilket accelererer processerne med eliminering af giftige stoffer. Du kan tilføje nødder til bagning, lavt kalorieindhold desserter, salater. Det er farligt for diabetikere at spise saltede jordnødder såvel som karamelliseret og chokolade.

Kan jordnødder være gravide

Spørgsmålet om brugen af ​​jordnødder under graviditet skal aftales med gynækologen, der overvåger barnets vækst og udvikling. Med normalt helbred er det nyttigt for en kvinde at tilføje nødder til kosten. På grund af indholdet af folsyre reduceres sandsynligheden for medfødte afvigelser hos babyen. Du skal dog være forsigtig med doseringen, da bønner kan forårsage tarmforstyrrelser. Det er vigtigt at være opmærksom på produktets kvalitet: skimmel og farlige svampe formerer sig i rå nødder. Daglig brug af sukker og saltgodterier er uønsket.

Sådan vælges og opbevares jordnødder

De vigtigste kriterier for valg af nødder er som følger:

  • friskhed og ensartet farve af kerner;
  • intakt emballage, hvis kornene sælges i pakker;
  • mangel på skimmel (grønne pletter på kernerne) og ubehagelig lugt.

Det er bedst at købe et skrællet produkt, så du nøje kan undersøge alle nucleoli.

Opbevar jordnødder i en beholder med et tæt monteret låg, så fugt ikke kommer ind. Brug ikke plastposer og containere til disse formål. I fryseren mister produktet ikke sine egenskaber og smag i 8 måneder og i køleskabet - ikke mere end 3 måneder. Kernerne skal rengøres for skaller og eventuelt snavs, og fugt fjernes ved at opvarme møtrikker i ovnen i 10-15 minutter (temperatur 60 grader).

Jordnødder - et rigt produkt, der er nyttigt for mennesker i alle aldre. Under hensyntagen til kontraindikationer såvel som opbevarings- og spisekarakteristika kan små mængder nødder indgå i den daglige diæt.

Jordnødder: fordele, skader, anvendelser og ernæringsrådgivning

Jordnødder - en urteagtig plante 30-50 cm høj, henviser til bælgplanter. Ligheden med nødder bestemmes af frøene: sammensætning, højt fedtindhold, relativt lavt stivelsesindhold.

Oprindeligt fra Sydamerika, i fremtiden, på grund af det høje fedtindhold, spredte det sig over tropene og subtroperne. Han kom til Rusland i slutningen af ​​det 18. århundrede fra Tyrkiet. Hvad er nyttige og skadelige jordnødder? Vi finder ud af det!

Frugts sammensætning og kalorieindhold

Komponentkomposition

KomponentEgernFedtstofferKolhydrater (uden fiber)CelluloseAskestofferVand
Antal,%234810838

Vitaminer

VitaminB9PPEB1B5B6CB2B4
Mængde, mg / 100 g0,24613,26,930,741.40,34060,1152
Daglig sats, mg0,21481,151.8701.3750
% daglig sats123,092.086,767,328,018.98.68.56.9

Mineraler

ElementMagnesiumKobberManganFosforJernZinkKaliumSelenCalciumNatrium
Mængde, mg / 100 g1820,672.135053.36580,00757623
Daglig sats, mg4001,551200attenfemten350000708005000
% daglig sats45,544,742,029,227,822,018.810.79.50,5

På vores side lærer du alt om farerne og fordelene ved hasselnødder! Hvorfor ernæringseksperter anbefaler at konsumere dette produkt dagligt?

Og hvad er pistacienødder nyttige for mænd og kvinder? I vores specielle materiale fortæller vi dig mange interessante fakta om disse nyttige nødder..

I denne artikel skal du læse om fordelene ved tinktur af pinjekerner på vodka, finde ud af hemmeligheden bag at lave en drink.

Hvad der er nyttigt: gavnlige egenskaber for kroppen af ​​kvinder, mænd og børn

Friske frugter tørres, mens vandindholdet falder fra 40% til 5-10%. Efter tørring skal frugten skrælles eller skrælles.

Inshell-jordnødder ristes normalt, fordi ikke-ristede jordnødder er modtagelige for skimmel.

Frugterne ligner smag og næringsværdi som valnødder, mandler. Moden frugt kan spises rå, stegt, kogt.

Med sit magnesiumindhold er jordnødder sammen med cashewnøder blandt de mest rige på magnesiumplantefødevarer..

Denne nødde er især værdifuld til vegetarisk ernæring. Det indeholder relativt høje mængder phytat, som hæmmer absorptionen af ​​mineraler..

Jordnødder, især deres skaller, er rige på polyfenoler og andre fytokemiske forbindelser. Husk er en kilde til resveratrol antioxidant. Med antallet af antioxidanter er det kun granatæble, der kan sammenlignes med jordnødder.

Der er en opfattelse af, at rå jordnødder er det mindst nyttige, men vitaminindholdet er det højeste..

Der er absolut intet kolesterol i denne nødde, og dens aminosyrer regulerer niveauet af kolesterol i blodet, deltager i produktionen af ​​hormoner og enzymer og bidrager til absorptionen af ​​calcium. En masse argininaminosyrer øger udholdenheden - 2,83%.

Det har en koleretisk virkning, er taget i form af jordnødde mælk til problemer med lever, mave og tolvfingertarmsår, gastritis i remission. For at få mælk, slib nødderne og bland med kogt vand.

På grund af det høje indhold af folsyre (vitamin B9) forbedres tilstanden i kønsorganerne, hørelsen, hukommelsen og opmærksomheden forværres. Med en tør, dvælende hoste bør en afkok af uskalet valnød konsumeres, hvilket bidrager til frigørelse af sputum.

Hvilket er sundere: pasta, rå eller stegt

Rå nødder kan indtages i diabetes mellitus (et glykæmisk indeks på kun 15). Det øger blodkoagulation, er nyttigt ved hæmofili..

Andre jordnødderprodukter er pasta og korn.

For at yde humanitær bistand inden for kronisk underernæring blev højkaloriproduktet "Plampi nat" udviklet, der inkluderer jordnøddesmør, mælkepulver, smør og sukker.

U.S. Food and Drug Administration konkluderede: ”Videnskabelig bevis tyder på, men overbevisende ikke, at indtagelse af 40-45 gram mest nødder (såsom jordnødder, lavt umættet fedt og kolesterol) kan reducere risikoen kardiovaskulær sygdom ".

Jordnøddesmel har mindre fedt end jordnøddesmør, og det høje proteinindhold gør det til en smagsforstærker. Melet indeholder ikke gluten, som giver dig mulighed for at inkludere det i menuen for patienter med cøliaki.

Ristede jordnødder bruges som en snack (snack). Tørre frugter kan stekes i en ovn, for hvilke de er spredt i et enkelt lag på en bageplade og bages ved en temperatur på 175-180 ° C i 15-20 minutter (skrælede jordnødder) eller 20-25 minutter (ikke-skrællet). Kogt jordnødder - en populær snack i det sydlige USA i Indien, Kina, Vestafrika.

Kulinarisk jordnødde (salat) olie er ikke ringere i forhold til olivenolie, består af 46% enumættet FA (hovedsageligt oleinsyre), 32% flerumættet FA (linolsyre) og 17% mættet FA (hovedsageligt palmitinsyre).

På grund af det høje indhold af enumættede syrer er olien modstandsdygtig over for harskning. I USA er raffineret olie udelukket fra listen over allergifremkaldende produkter. Nyttige regenererende egenskaber ved jordnøddeolie anvendes til behandling af purulente betændelser og sår..

Kontraindikationer til brug, er det muligt under graviditet

Cirka 1% af den amerikanske befolkning klager over, at de er allergiske over for jordnødder. Symptomer fra lakrimation, kløe i huden, åndedrætsbesvær på grund af hævelse i strubehovedet, halsbrand og opkast til anafylaktisk chok, hvilket kan føre til død, hvis ubehandlet.

Reaktionen er allerede forårsaget af en lille mængde produkt. Allergener - skræl, protein og nøddeagtige fedtsyrer.

Etiketterne indeholder undertiden advarsler om mulig skade på brugen. En allergi er forårsaget af en familieprædisposition og forbrug af sojaprodukter.

Raffineret jordnøddesmør forårsager ikke en allergisk reaktion hos de fleste mennesker, der er allergiske over for jordnødder. Men uraffineret jordnøddesmør indeholder proteiner, der kan forårsage allergi..

Hvis nødder opbevares forkert, kan nødder inficeres med skimmel - gul aspergillus, der producerer et kræftfremkaldende stof - aflatoxin. Aflatoxin forårsager allergier og sygdomme..

Spis ikke jordnødder til åreknuder og thrombophlebitis, da spisning øger blodkoagulationen.

Rå jordnødder kan undertrykke aktiviteten af ​​fordøjelsesenzymer, det skal kasseres under kosten med pankreatitis. Må ikke anvendes til gigt, gigt og gigt. Jordnødder akkumulerer urinsyresalte, der ødelægger brusk og knogler.

Brug i kosmetologi

Jordnøddesmør kan inkluderes i hjemmelavede lotioner og cremer, der bruges som massageolie, bruges til fremstilling af shampoo eller sæbe. Jordnødder kan bruges som en del af hårmasker, der vil gavne tørre, beskadigede og svækkede krøller..

Sådan vælges og opbevares nødder

Jordnødder bør købes i supermarkedet, hvor der er mindre risiko for at købe et produkt inficeret med svampe og skimmel. Ristning og kogning eliminerer ikke infektion. Produktet i skallen skal se hel, tør, ren, ensfarvet ud..

Opbevares ved mindst mulig fugtighed, så der ikke dannes skimmel..

Læs også om de fordelagtige egenskaber ved valnøddeolie, helingssammensætningen og anvendelsesområdet for produktet..

Og hvad er græskarjuice så nyttig til, i hvilke sygdomme anbefales det at bruge denne helbredende drik? Læs her.

Find ud af nogle interessante fakta om datoernes medicinske egenskaber og hvilke kontraindikationer der findes for brugen af ​​dette produkt her: https://foodexpert.pro/produkty/frukty/finiki.html.

Interessante opskrifter

Tinktur af skallet for at styrke immunforsvaret. 4 spskeskaller, fjernet fra en tør nødde, hæld 1 kop vodka. Insister 14 dage på et mørkt sted.

Tag tinktur 1 gang om dagen, 7-10 dråber pr. Halvt glas mælk.

Hjemmelavet jordnøddesmørpasta. Skyl og tør 400 g jordnødder i ovnen.

Slib i en blender til en pastaagtig tilstand, tilsæt 1 spiseskefuld honning, og visp igen.

Hvis pastaen er for tyk, tilsættes kogt vand. Opbevares i køleskabet.

I denne video er der et par flere fakta om fordelene ved jordnødder, dets helbredende egenskaber og mulig skade:

Jordnødder har mange fordele, der bliver ulemper ved overdrevent forbrug eller manglende overholdelse af opbevaringsregler.